张维农
- 作品数：215 被引量：567H指数：12
- 供职机构：武汉轻工大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金公益性行业科研专项国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学医药卫生更多>>
- 花生粉、花生浓缩蛋白制备工艺及功能特性的研究被引量：18
- 1996年
- 对花生蛋白，特别是花生浓缩蛋白的制备工艺进行了研究。对浓缩蛋白的三种制备方法进行了分析比较，并将产品的功能特性与大豆浓缩蛋白进行了对照。
- 刘大川胡小泓张维农王晔刘彦峰
- 关键词：花生蛋白功能特性花生粉
- 脂质体的制备与检测方法研究进展被引量：12
- 2010年
- 主要介绍了目前常用脂质体的结构特性,应用特点,以及两大类被动载药法和主动载药法制备脂质体的方法,并对其优缺点进行比较分析。另外还介绍了评价脂质体质量的几个指标,如形状大小、包封率、稳定性检测方法的国内外研究进展。
- 高媛媛张维农
- 关键词：脂质体
- 微波-超声波协同影响菜籽蛋白糖基化改性被引量：5
- 2017年
- 采用微波-超声波协同作用强化菜籽蛋白的糖基化改性,并对所得糖基化产物进行了功能性质和分子结构的对比分析。结果表明,当改性条件为微波功率500 W、超声波功率300 W、协同作用时间7 min时,菜籽蛋白的接枝度可达67.1%,显著高于湿热法和微波法制备的糖基化产物,有效提高了蛋白质糖基化反应的效率;协同作用可显著改善所得糖基化产物的溶解性、乳化活性、起泡能力、泡沫稳定性,分别提高至55.7%、13.9 m^2/g、50.0%和80.0%;糖基化产物的表面疏水性和圆二色谱结果分析表明,微波和超声波处理使得菜籽蛋白的分子展开,表面疏水性和分子柔性增加,从而促进了糖基化反应的进行,改善了蛋白质糖基化产物的功能特性。
- 张燕鹏张曼君齐玉堂张维农祝贤彬
- 关键词：糖基化菜籽蛋白功能特性分子结构
- 固体酸的制备方法及从生物柴油副产物中提纯甘油的方法
- 本发明公开一种磷酸负载硅藻土固体酸的制备方法及从生物柴油副产物中提纯甘油的方法，涉及油脂化工技术领域。所述磷酸负载硅藻土固体酸的制备方法包括以下步骤：将硅藻土加入到水中，并在搅拌条件下加入磷酸，继续搅拌反应后，得混合液；...
- 贺军波饶缔张维农齐玉堂
- 用于降解黄曲霉毒素的复合酶制剂、复合酶制剂溶液及其制备方法和应用
- 本发明属于真菌毒素的生物降解领域，具体涉及用于降解黄曲霉毒素的复合酶制剂、复合酶制剂溶液及其制备方法和应用。该复合酶制剂包括：35～45wt％酪氨酸酶、20～30wt％纤维素酶、8～12wt％果胶酶、8～12wt％木聚糖...
- 冯江涛张维农齐玉堂贺军波曹玲
- 一种抗氧化剂及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种抗氧化剂及其制备方法和应用。该抗氧化剂由甘二酯和生育酚组成，所述甘二酯为sn‑1,3‑棕榈酸甘二酯。本发明所制备的抗氧化剂，不仅充分发挥了生育酚抗氧化以及其他生理方面的有益效果，还兼具甘二酯减少脂肪吸收的...
- 张维农薛元强齐玉堂贺军波
- 文献传递
- 一种乳液对白藜芦醇的生物利用度改善效果的检测方法
- 本发明公开一种乳液对白藜芦醇的生物利用度改善效果的检测方法，包括以下步骤：获取白藜芦醇乳液中的白藜芦醇含量L<Sub>0</Sub>；将白藜芦醇乳液依次与人工模拟胃液和人工模拟肠液混合消化后，获得胶束中白藜芦醇的含量L<...
- 林红陈欢贺军波张维农
- 一种面点表面标记定位喷涂装置
- 本发明公开了一种面点表面标记定位喷涂装置，包括安装座，安装座上端安装有传送带，所述传送带带面上放置有上料盘，上料盘顶面贯穿开设有矩状孔，矩状孔内壁均固定有隔网，所述上料盘前后侧还固定有提动手柄，所述传送带一侧设置有标记机...
- 张燕鹏张维农胡志雄孙威庄坤
- 文献传递
- 功能性米糠油调节血脂功效研究
- 米糠油是一种营养价值很高的油脂，它的不饱和脂肪酸比例高达80％，除此之外，米糠油中还含有许多对人体健康有利的活性物质如谷维素、维生素E、甾醇等。现有研究结果表明，由于米糠油中含有这些活性成分，可能具有调节血脂的功能，因此...
- 曾冬冬任星张维农齐玉堂胡志雄
- 关键词：米糠油谷维素调节血脂
- 从低温米糠粕中提取蛋白质的方法
- 本发明公开了一种从低温米糠粕中提取蛋白质的方法，该方法包括以下步骤：1)稀酸浸泡处理低温米糠粕粉碎过60～100目筛；2)超声波处理；3)离心分离分别获得上清液和固体粕；4)从上清液中沉淀出米糠蛋白；5)稀碱液处理固体粕...
- 张维农张燕鹏齐玉堂胡志雄孙晓梅祝贤彬
- 文献传递
