刘国政
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 供职机构：重庆安全技术职业学院更多>>
- 相关领域：农业科学理学文化科学更多>>
- 烹饪教学“五要素”简说
- 2011年
- 本文结合我多年的烹饪教学实践，从烹饪教学中教师的讲解、演示，学生的操作练习、讨论评价及巩固训练等方面总结出了一套提高烹饪教学质量的有效方法 。期盼与各位同仁进行交流，提升烹饪教学水平。
- 刘国政李万淑
- 关键词：烹饪教学练习
- 基于气相离子迁移谱技术的五倍子花中蜂蜜成熟度模型鉴别研究被引量：3
- 2023年
- 采用气相离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)技术对重庆三峡库区5个不同成熟度的五倍子花中华蜜蜂蜂蜜(五倍子蜂蜜)的挥发性有机化合物(volatile organic compounds,VOCs)进行测定和分析。利用二维差谱法从广泛的VOCs信号数据中筛选出45个有效表征五倍子蜂蜜成熟度差异的特征变量,从差异化的VOCs分布轮廓的非靶向角度对5个不同成熟度的五倍子蜂蜜进行了偏最小二乘判别分析(partial least squares discriminant analysis,PLS-DA),并构建了五倍子蜂蜜成熟度鉴别模型。PLS-DA鉴别模型的拟合优度参数(R 2)和预测能力参数(Q 2)均较好,分别为0.880和0.706。交叉验证和置换模拟验证结果表明所构建模型未发生过拟合情况,模型稳健有效,可实现对5个不同成熟度的五倍子蜂蜜进行有效鉴别。同时,通过变量投影重要性(variable importance for the projection,VIP)值进一步筛选出了14个对有效区分五倍子蜂蜜成熟度发挥关键作用的特征标志物。该研究引入GC-IMS技术和PLS-DA的理论与方法实现了不同成熟度五倍子蜂蜜样品的准确鉴别,为蜂蜜质量控制提供了新的技术参考。
- 刘振平甘芳瑗刘国政庞钶靖姜容聂青玉张艳
- 关键词：中华蜜蜂
