翁念农
- 作品数：15 被引量：38H指数：4
- 供职机构：南京医科大学更多>>
- 发文基金：江苏省教委自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生环境科学与工程建筑科学更多>>
- 食用油烟气浓度的分析方法研究被引量：3
- 1996年
- 以3种常见食用油的蒸馏抽提冷凝物为标准品,用紫外分光光度法研究食用油烟气浓度的分析方法。结果表明油烟标准品和样品的最大吸收波长均为264 nm;标准管油烟含量为0-100 μg围时,吸光度与油烟量间呈良好的线性关系(相关系数r为0.994-0.999);该法测油烟含量的准确度即变异系数(CV%)为1.3%-8.5%(X=3.9%),回收率为90.83%-106.69%(X=99.4%),检测下限0.1μg/(10 ml)。用单个吸收管采样油烟的吸收效率为93%;样品在室温下可贮存6 d。
- 周亚美翁念农王沭沂
- 关键词：食用油烟气紫外分光光度法
- DYJK装置对影院空气净化效果的评价被引量：1
- 1994年
- 本文报道了南京市某大影院新研制的ＤＹＪＫ净化空调装置对观众厅空气净化的效果情况及分析评价。该装置启用后观众厅内ＣＯ、ＣＯ＿２、可吸入颗粒物（ＩＰ）的净化率分别达２８．０％、３２．２％和６０．８％；细菌总数和霉菌数也分别下降７９．２％和６６．２％；各指标与启用装置前相比均有显著性差异（ｐ＜０．０１）。观众厅内负离子数达２０５２个／ｃｍ￣３，比启用该装置前增加１７．８倍；Ｏ３浓度为０．０７９ｍｇ／ｍ￣３。观众感觉清新舒适。
- 周亚美王守林翁念农王沭沂
- 关键词：空气质量空气调节设备空气净化电影院
- 烹调油烟对小鼠免疫功能的影响被引量：8
- 1995年
- 模拟通常烹调状态接触油烟情况,对小鼠吸入菜油油烟后的免疫毒性进行研究.结果表明,接触油烟3周后脾脏指数及脾脏抗体形成细胞(AFC)比对照组明显下降.而迟发型变态反应(DTH)未见明显改变.结果提示,油烟接触对机体体液免疫功能有一定抑制作用,而对细胞免疫功能未见明显影响.
- 陈宇炼陈永娟翁念农王沭沂
- 关键词：烹调油烟免疫病理学免疫功能
- 烹调油烟对厨师肺功能及全血脂质过氧化水平的影响被引量：5
- 1998年
- 本文以烹调油烟为研究因素，选择某宾馆无吸烟嗜好的暴露人群（男性厨师）及对照人群各２７名和３０名，对两组人群分别进行肺功能试验和全血脂质过氧化指标测定。结果表明，在油烟平均暴露水平为０．１７±０．０６ｍｇ／ｍ３时，实验组肺功能指标Ｖ２５和血浆ＧＳＨ含量与对照组相比显著降低（Ｐ＜０．０５）。提示人群在接触一定量油烟下一段时间，可引起机体某种程度肺功能损伤和脂质过氧化水平的变化。
- 周亚美翁念农王守林
- 关键词：肺功能脂质过氧化烹调油烟
- 小鼠接触烹调油烟后的肺脏超微病理改变被引量：5
- 1997年
- 小鼠接触烹调油烟后的肺脏超微病理改变南京医科大学环境卫生学教研室（２１００２９）陈宇炼陈永娟翁念农烹调食物油加热到１８０～２００℃时将产生油烟气，其中含有近２００种化学物质，主要是各种醛、酮、醇及其衍生物，还含有各种低级脂肪酸及致癌性多环芳烃等［１］...
- 陈宇炼陈永娟翁念农
- 关键词：小鼠烹调油烟肺脏超微结构病理
- 南京市第三产业食用油烟污染的现况调查被引量：1
- 1996年
- 对南京市３１家大排档和中小餐馆油烟污染状况进行了现场调查。结果表明，多数餐饮业烹调时油温在２２０～２５０℃左右，主要使用豆油、菜油和精炼油三种油品。排出口油烟平均浓度范围在０．１０～０．２０ｍｇ／ｍ３，高于大气本底水平（Ｐ＜０．０１）；燃煤型餐馆与燃气型相比，尚伴有较高的ＮＯｘ，ＳＯ２存在的煤烟型污染。油烟在大气中扩散后其消除率较差。餐饮业油烟排放口多在居民区内，设备简陋，以普通抽油烟机为主。
- 周亚美王守林翁念农谢国祥
- 关键词：烹调油烟大排档餐馆
- 烹调油烟对大鼠肺灌洗液成份的影响被引量：2
- 1996年
- 模拟通常烹调状态接触油烟情况,对大鼠吸入低、高浓度油烟后肺灌洗液成份进行研究。结果表明,接触油烟后,肺灌洗液中巨噬细胞出现短暂下降,而乳酸脱氢酶、酸性磷酸酶、碱性磷酸酶均有不同程度的增高,尤以乳酸脱氢酶增高最为明显。结果提示,油烟接触对机体肺脏细胞有明显损伤作用。
- 陈宇炼陈永娟翁念农
- 关键词：烹调油烟肺毒性肺灌洗液
- 两种采样方法的定量换算关系(校正值)及捕获的粒谱比较被引量：3
- 1989年
- 空气微生物采样是室内空气微生物监测首先要解决的问题。常用的空气微生物采样方法是平皿沉降法。此法简便,但稳定性较差,定量换算公式粗糙。撞击法采样是使用LWC-I型离心式空气微生物采样器、克罗托夫采样器、安德森采样器、JWC型采样器采样。苏联奥梅梁斯基认为:在面积100cm^2的培养基上,5min能落上相当于10L空气所含的菌数,
- 张龙华卢伟志杨小平杨绪理汤震环蒋桂林王亚平陈宇炼虞风祥翁念农
- 关键词：采样方法同时采样培养基
- 吸入豆油油烟时大鼠的急性损伤反应被引量：3
- 1997年
- 吸入豆油油烟时大鼠的急性损伤反应＊南京医科大学环境医学研究室（２１００２９）周亚美王守林翁念农陈永娟近年来体外毒性实验研究证实某些食用油油烟凝聚物具有致突变作用和细胞遗传毒性［１，２］。流行病学调查也进一步提示食用油烟与人类肺癌的发生有关［３，４］，...
- 周亚美王守林翁念农陈永娟
- 关键词：油烟急性毒性实验
- 食用油烟对大鼠体内脂质过氧化反应的影响被引量：1
- 1997年
- 本研究采用动式染毒技术，将大鼠分成4个浓度组吸入豆油油烟（油温220℃，观察血中SOD，GSH，MDA含量，肺组织中LDH，ACP，MDA和肺巨噬细胞（PAM）膜脂流动性（LFU）等指标的变化，探讨吸入油烟的急性毒作用机理。实验结果表明：油烟平均浓度为1．05mg／m3时，血浆及肺组织中MDA开始增加（P＜0.05），且含量随吸入油烟量增加；平均浓度为9．58mg／m3时，全血SOD活力明显降低（P＜0．05）且伴有GSH的下降，同时肺泡灌洗液中PAM膜脂流动性增加（P<0．01）且LDH，ACP酶活力升高（P＜0.05）。提示急性吸入豆油油烟时在机体及肺组织中可能产生大量自由基，进一步诱发脂质过氧化反应引起肺组织细胞的破坏，崩解，导致以肺急性炎症为主的机体损伤反应。
- 周亚美王守林张正东翁念农
- 关键词：卫生毒理脂质过氧化反应
