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王锋: 作品数：239 被引量：1,289H指数：20; 供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>; 发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理理学更多>>

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一种冷却装置: 本实用新型公开了一种冷却装置，包括用于对鸡蛋进行冷却的冷却室，所述冷却室的上方设置有预气化室，所述冷却室的下方设置有用于传送鸡蛋的传送带；还包括喷洒器，所述喷洒器的进口端与所述预气化室相连通，所述喷洒器的出口端与所述冷却...; 范蓓顾丰颖李敏敏王凤忠董元元卢嘉贺妍吴韬王锋; 文献传递

敌萎丹悬浮种衣剂对小麦幼苗生长和抗病性相关酶活性的影响: 敌萎丹悬浮种衣剂(Dividend 150FS)按15～60 g/100kg种子包衣剂量包衣小麦种子与对照药剂三唑醇相比,能有效地提高小麦幼苗的株高、根长,两种药剂处理小麦种子均能提高小麦幼苗体内的SOD酶、POD酶和C...; 王锋白建军吴学宏伍华英高仁君李健强耿平田; 关键词：幼苗生长抗病性相关酶活性小麦; 文献传递

响应面优化苹果皮渣多酚超声提取工艺研究被引量：70: 2013年; 【目的】研究超声波辅助乙醇提取苹果皮渣多酚的最佳工艺条件。【方法】以工厂榨汁后的苹果皮渣为原料,在单因素试验的基础上,选取提取时间、超声功率、提取温度、料液比为自变量,多酚的提取率为响应值,根据响应面Box-Benhnken试验设计原理,采用四因子三水平的分析法模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,优化苹果皮渣多酚超声提取工艺。【结果】回归模型具有高度显著性,方程对试验拟合较好,可以对苹果皮渣多酚得率进行很好的分析和预测;各因子对提取率的影响大小依次是提取温度>料液比>提取功率>提取时间;响应面分析图表明提取时间和超声功率交互作用不显著,提取温度和超声功率交互作用极显著,料液比的主效应大于温度;超声波辅助乙醇提取苹果皮渣的最佳工艺条件为超声时间10 min,提取温度65℃,超声功率503 W,料液比1﹕30。【结论】多酚的提取率达4.53 mg·g-1,与预测值4.55 mg·g-1基本一致。; 李珍哈益明李安李伟明王锋李庆鹏; 关键词：苹果皮渣多酚超声波响应面

烟熏风味肠的加工工艺被引量：3: 2003年; 将肠类的传统加工工艺和现代设备技术相结合,不仅大大缩短了工厂生产周期,而且生产出品质高,风味好的烟熏风味肠,提供了一种简便快速的加工工艺。; 王锋林汝吉; 关键词：烟熏肉制品

纤维素‑N‑乙烯基吡咯烷酮辐射接枝共聚物的制备方法: 本发明公开了一种纤维素‑N‑乙烯基吡咯烷酮辐射接枝共聚物的制备方法，包括：步骤(1)将纤维素加入至去离子水中进行溶胀，再加入N‑乙烯基吡咯烷酮，纤维素、去离子水和N‑乙烯基吡咯烷酮的质量比为11～14:14～17:3～4...; 哈益明靳婧张方娥王锋李庆鹏郭芹; 文献传递

一种延长冷却肉货架期的方法: 本发明公开了一种延长冷却肉货架期的方法。本发明所提供的延长冷却肉货架期的方法，是将冷却肉先用保鲜剂处理，再用2－3KGy的辐照剂量辐照后进行冷藏；所述保鲜剂由乙二铵四乙酸二钠，乳酸链球菌素和山梨酸钾组成。本发明的方法可以...; 哈益明王锋周宏杰; 文献传递

高含量低聚木糖玉米笋饮料及其制备方法: 本发明公开了高含量低聚木糖玉米笋饮料的制备方法，包括：步骤一、将玉米笋破碎后，加酸浸润；步骤二、将浸润后的玉米笋进行蒸汽爆破；步骤三、向蒸汽爆破后的玉米笋中加水、磨浆后，进行酶解处理；步骤四、将灭酶后的酶解液进行分离，得...; 顾丰颖王锋王博伦许润琦丁雅楠张帆杨婷婷刘昊; 文献传递

纤维素-N-乙烯基吡咯烷酮辐射接枝共聚物的制备及其溶胀性研究被引量：1: 2012年; 采用共辐射法制备了纤维素-N-乙烯基吡咯烷酮接枝共聚物Cell-g-NVP。考察了辐照剂量、去离子水用量和NVP/纤维素质量比对接枝率的影响。结果表明,在去离子水用量及NVP/纤维素质量比一定的情况下,接枝率随辐照剂量的增加而增加,并逐步达到平衡;在辐照剂量和NVP/纤维素质量比一定时,接枝率在去离子水用量为2ml时达到最大;在辐照剂量和去离子水用量一定时,接枝率随着NVP/纤维素质量比增加而增加,并逐步达到平衡;通过正交试验,得到制备接枝共聚物的最佳工艺条件为:辐照剂量8kGy,去离子水用量4ml,NVP/纤维素质量比4∶1,此时得到的接枝共聚物接枝率为354.8%。正交试验结果也表明NVP/纤维素质量比对接枝率影响最大,其次是辐照剂量。红外光谱表明接枝反应发生在NVP乙烯基部位,接枝共聚物保留了NVP的内酰胺结构;热重分析表明其热稳定性得到了增强;通过溶胀性研究表明接枝共聚物的溶胀性得到增强,且持水性较好。; 张方娥哈益明王锋李伟明李安唐洪涛; 关键词：纤维素辐射接枝 N-乙烯基吡咯烷酮

核桃仁的增香方法及用该方法制得的核桃仁: 本发明公开了一种核桃仁的增香方法，包括：步骤1)将含水量为5～10％的核桃仁置于真空微波条件下进行膨化处理；步骤2)将真空微波处理后的核桃仁铺于增香配料的上方，并依次进行第一阶段微压蒸汽熏蒸处理和第二阶段微压蒸汽熏蒸处理...; 王锋顾丰颖朱金锦丁雅楠杨婷婷刘昊邵之晓张巧真; 文献传递