顾丰颖
- 作品数：81 被引量：177H指数：8
- 供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项引进国际先进农业科技计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学医药卫生更多>>
- 一种可食用指甲油
- 本发明涉及一种可食用的安全无毒指甲油。该指甲油按重量份数包括如下组分：玉米黄粉提取液10‑30份、乙醇水溶液50‑70份、可食用色素0‑1份、可食用香精0‑1份、可食用增塑剂4‑6份。本发明针对市场现有指甲油存在以有毒化...
- 王锋顾丰颖高萍萍宁吉英张惠荃
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- 一种山楂叶黑茶及其制备方法
- 本发明涉及一种制备山楂叶黑茶的方法，该制备方法包括如下步骤：a、挑选步骤；b、萎凋步骤；c、蒸汽杀青步骤；d、揉捻-渥堆交替发酵步骤，以一次揉捻一次渥堆为一个发酵周期，经4～5个发酵周期完成山楂叶的发酵制备，制备得到发酵...
- 王锋顾丰颖梁俊弓威贺凡宁吉英高萍萍
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- 基于稻谷X射线荧光光谱测定快速识别糙米和精米中的镉含量被引量：6
- 2021年
- 目的基于稻谷镉的X射线荧光光谱测定,建立糙米、精米镉的快速定量识别模型,简化入仓稻谷重金属检测的砻谷、碾米等预处理步骤。方法采用X射线荧光光谱法一一对应分析26组稻谷-糙米-精米样品中镉含量。根据线性、对数、逆、二次、三次、幂、指数等函数关系分别拟合稻谷-糙米、稻谷-精米、糙米-精米镉含量之间的回归模型。采用另外4组样品对决定系数(r^(2))大于0.95的模型准确性进行验证,根据决定系数、误差值等筛选最优拟合模型。结果稻谷-糙米-精米镉含量之间存在较强的相关性,在此基础上建立的3个可食用米镉含量快速识别模型分别为:稻谷-糙米三次函数回归模型Y=0.0131+0.7178X+0.5722X^(2)-0.3492X^(3)(r^(2)=0.9859);稻谷-精米三次函数回归模型Y=0.0284+0.3779X+1.5500X^(2)-1.2046X^(3)(r^(2)=0.9855);糙米-精米幂函数回归模型Y=0.9412×X^(1.0233)(r^(2)=0.9902),3个模型预测结果的绝对误差分别为8.91%、8.57%和10.24%。结论本研究建立的回归模型具有良好的稻米镉含量相互预测性能,该法有望简化稻谷镉检测前的砻谷、碾米等预处理流程,提高检测效率。
- 顾丰颖丁雅楠朱金锦张巧真邵之晓王迎秋王锋
- 关键词：稻谷糙米精米X射线荧光光谱
- 微波的热与非热效应对淀粉性质的影响被引量：7
- 2020年
- 微波是波长微小的电磁波,具有很强的介质穿透能力,可实现物料内外的同时升温。在利用微波熟化淀粉类食品时,具有热效率高、可控性强、设备占地小等优点。本文介绍了淀粉升温糊化过程中微波热效应和非热效应;总结了研究微波非热效应的几种新手段;比较了微波处理与热传导处理在淀粉升温糊化过程中,淀粉颗粒表观特征、晶体结构和分子结构的变化以及热学特性的差异;论述了微波处理淀粉乳中水的响应。本文为后续深入研究微波处理对食物中淀粉糊化的影响与微波糊化淀粉特性的开发利用提供了参考。
- 刘昊顾丰颖刘子毅王博伦张帆杨婷婷王锋
- 关键词：淀粉糊化淀粉结构
- 微波制备玉米发糕的方法
- 本发明公开了一种微波制备玉米发糕的方法，包括：步骤一、取无麸质微波玉米发糕原料，加入水和面，然后加入酵母混匀，得到玉米面糊，原料包括玉米超微粉，玉米预发酵粉，玉米预糊化粉和酵母，玉米预发酵粉为玉米超微粉经发酵后干燥后得到...
- 王锋顾丰颖魏佳妮罗其琪马想琴曹晶晶刘子毅张帆王博伦
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- 一种酶反应系统
- 本实用新型涉及酶制造领域，尤其涉及一种酶反应系统。酶反应系统包括反应容器、料液储罐及酸碱储罐；所述料液储罐和酸碱储罐的出口分别通过第一管道与进料控制阀的入口相连，所述进料控制阀的出口通过第二管道与可旋转的进料管连通；所述...
- 顾丰颖王锋李凯李志强
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- 一种家用果酒发酵简易装置
- 本实用新型公开了一种家用果酒发酵简易装置，涉及酒类加工设备领域，尤其涉及一种家用果酒发酵简易装置。其包括罐体，罐体具有排气孔和取液孔，对应排气孔和取液孔设置排气密封件和取液密封件，排气密封件上设有连通罐体的内腔与外界空气...
- 王凤忠王锋顾丰颖李敏敏贺凡
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- 基于Pickering乳液负载原花青素的粉末油脂及其制备方法
- 本发明公开了一种基于Pickering乳液负载原花青素的粉末油脂，经喷干后其按质量百分比，包括：壁材，大豆分离蛋白‑原花青素微凝胶颗粒12.3％、麦芽糊精49.4％、阿拉伯胶5.3％；芯材，液态植物油32.9％。本发明还...
- 石爱民王强田艳杰刘哲马晓杰胡晖焦博郭芹张金闯朱金锦顾丰颖
- 可常温保存的复水核桃仁的制备方法
- 本发明公开了可常温保存的复水核桃仁的制备方法，包括以下步骤：步骤一、将脱皮核桃仁清洗后进行间歇热烫，之后润水至含水率为5‑10％；步骤二、将步骤一中处理后的核桃仁通过真空微波微膨化，使含水率降到3‑5％；步骤三、将步骤二...
- 王锋顾丰颖朱金锦丁雅楠杨婷婷刘昊邵之晓张巧真
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- 无麸质改良粉及其制备方法
- 本发明公开了无麸质改良粉，采用无麸质改良粉制备的pickering乳液颗粒覆盖率大于20％。本发明还提供了无麸质改良粉的制备方法。本发明通过有效控制无麸质粉体性质，使其在面团发酵过程中形成颗粒覆盖气泡的pickering...
- 顾丰颖王锋魏佳妮罗其琪曹晶晶王博伦张帆
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