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孙文敬: 作品数：100 被引量：309H指数：10; 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划江西省主要学科学术和技术带头人培养计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>

合作作者

基于响应曲面法优化桑黄菌深层发酵条件被引量：1: 2013年; 采用单因素试验和响应面分析法优化桑黄W-Ⅱ深层发酵过程参数。单因素试验表明,玉米粉、麸皮+酵母膏和KH2PO4能显著影响桑黄菌丝体生物量。采用Box-Behnken试验进一步优化发现,以上各因素与桑黄菌丝体生物量存在显著的相关性,典型性分析结果表明,当培养基组成为玉米粉35.85g/L、麸皮16.52g/L、酵母膏3g/L、KH2PO41.0g/L时,桑黄菌丝体生物量达到最大,为10.68g/L。; 崔凤杰王宏媛杨焱昝新艺孙文敬张志才黄达明; 关键词：野生菌菌丝体发酵培养

利用马铃薯渣和黑淀粉生产柠檬酸的中间试验被引量：2: 2001年; 采用黑曲霉γ - 115在 12 0 0L的发酵罐中进行柠檬酸发酵中间试验。结果表明 ,在含有10 %马铃薯渣和 6%黑淀粉的发酵培养基中 ,34℃培养 96h左右 ,黑曲霉γ - 115对糖的转化率达83 14%。在此基础上 ,进行了从发酵液中提取柠檬酸的试验 ,提取收率达 57 4 9%。; 杨庆文孙文敬谢红赵峰梅高润香蒋明珠; 关键词：马铃薯渣柠檬酸发酵副产品

Technologies of Seperating and Exactly 11-α-Hydroxy-Canerenone from Biotransformation Broth: 2012年; [Objective] The aim was to investigate the effect of four extraction meth- ods on extraction ratio of 11-α-Hydroxy-Canerenone from biotransformation broth. [Method] Previous reported method, soaking, elution method and homogenate meth- ods were used. [Result] Results showed that more than 90% of the biotransformed 11-α-Hydroxy-Canerenone existed in the broth supernatant and mycelia surface. Elu- tion and soaking methods were effective for 11-α-Hydroxy-Canerenone extraction. Extraction yields of 96.0% and 98.8% were obtained by eluting with 400 ml of ethy- lacetate and soaking with ethylacetate for 90 min, respectively. [Conelusion] The method is simple and efficient, showing industrial application potential.; 余彬戴静张天真黄达明崔凤杰孙文敬王莉莉钱静亚张志才; 关键词：EXTRACTION BIOTRANSFORMATION

离子注入诱变选育D-核糖生产菌株: 2014年; 研究结果表明,菌株的存活率与N＋离子注入剂量之间呈现典型的“马鞍型”曲线关系;注入能量为10keV时,离子注入的最佳剂量为12×1014 icn/cm2.利用离子注入技术,获得了1株遗传性状稳定的D-核糖高产菌株IM12R,其产量可达85.0g/L左右,较出发菌株的D-核糖产量提高了30.0％以上;经5次传代,其D-核糖生产水平未发生明显变化.; 魏转卢伟石坡孙文敬于文国崔凤杰边虹铮; 关键词：离子注入 D-核糖发酵枯草芽孢杆菌

变形假单胞菌2-酮基葡萄糖酸转运蛋白基因的克隆与分析被引量：4: 2016年; 该研究旨在克隆变形假单胞菌JUIM01的2-酮基葡萄糖酸转运蛋白基因kgu T,并明确其基本的生物学信息。根据已报道的假单胞菌的基因组信息及其2-酮基葡萄糖酸操纵子的物理图谱设计简并引物,采用TD-PCR技术从变形假单胞菌中克隆到全长为1278 bp的kgu T,其核苷酸序列与Pseudomonas sp.CCOS191的编码2-酮基葡萄糖酸转运蛋白(Kgu T)的核苷酸序列的一致性为87%,编码一个由425个氨基酸残基组成的蛋白。该蛋白与Pseudomonas sp.M1的Kgu T在氨基酸序列上的一致性达90%,定位于细胞膜,是一个具有12个跨膜结构的疏水性的跨膜蛋白,无信号肽,其二级结构中α螺旋、延伸链和无规卷曲所占的比例分别为75.76%、2.12%和22.12%。本研究首次从2-酮基葡萄糖酸的工业生产用菌中克隆到基因kgu T,并对其进行了生物信息学分析,为变形假单胞菌的Kgu T的功能研究奠定了基础。; 孙文敬栾方王大明张晓飞崔凤杰李运哲; 关键词：克隆生物信息学

蛋白质组学在食品非热杀菌中的应用研究进展被引量：5: 2020年; 蛋白质组学已用于研究各种应力条件下微生物的适应性和应激反应。非热杀菌由于能为消费者提供更为营养的食品而成为目前食品杀菌的研究热点,在非热杀菌条件下,微生物蛋白会发生一定变化,而这种变化与微生物失活又存在一定的联系,本文对蛋白质组学在食品非热杀菌中的应用进行综述,对于从分子生物学角度理解非热杀菌的机制具有重要意义。; 钱静亚张咪孙文敬代春华霍书豪马海乐; 关键词：蛋白质组学非热杀菌差异蛋白

2-酮基-D-葡萄糖酸产生菌荧光假单胞菌A46抗噬菌体菌株的选育被引量：12: 2005年; 从2-酮基-D-葡萄糖酸产生菌荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)A46的异常发酵液中分离到1种噬菌体,将其命名为KS461。透射电镜观察表明,KS461呈近球形,直径为52nm。以荧光假单胞菌A46为出发菌株,利用紫外诱变的方法,获得了4株对噬菌体KS461具有抗性的2-酮基-D-葡萄糖酸高产菌株,并研究了这些变异株的遗传稳定性。研究结果表明,经8次传代,这些变异株对噬菌体的抗性及其发酵产酸能力没有改变。; 孙文敬杨庆文赵峰梅马虎玲秦丽刘敬泽; 关键词：2-酮基-D-葡萄糖酸荧光假单胞菌噬菌体抗噬菌体菌株

一种两级半连续发酵生产2-酮基-D-葡萄糖酸的方法: 本发明披露的是一种通过两级半连续发酵以淀粉水解糖(葡萄糖)为原料高浓度、高强度、高转化率地发酵生产2‑酮基‑D‑葡萄糖酸的方法。本发明可以有效解决现有的2‑酮基‑D‑葡萄糖酸半连续发酵工艺中存在的问题，在保证糖酸转化率有...; 孙文敬许正宏周强崔凤杰孙雷王大明钱建瑛史劲松; 文献传递

我国D-异抗坏血酸钠的研究和生产现状被引量：19: 1990年; D-异抗坏血酸钠是一种广泛使用的食品抗氧剂和防腐助色剂。国外在50年代末就开始用间接发酵法生产D-异抗坏血酸钠,我国在80年代初才开展这方面的研究。1984年,国内采用间接发酵法大规模生产此产品。我国的D-异抗坏血酸钠工业起步较晚。; 孙文敬白照熙谢红蒋明珠; 关键词：异抗坏血酸钠食品抗氧剂防腐剂

1-(D-核糖胺基)-3，4-二甲基苯直接生产法: 一种利用净化的D-核糖发酵液直接生产1-(D-核糖胺基)-3，4-二甲基苯的方法，其中的D-核糖发酵液的净化是采用离心、膜过滤、离子交换层析、活性炭脱色、酸(碱)调节pH值，培养面包酵母等物理、化学或生物的方法。; 谢红孙文敬蒋明珠; 文献传递