您的位置： 专家智库 > >

吴少福

作品数：121 被引量：813H指数：17
供职机构：江西农业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金江西省科技支撑计划项目国家级星火计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 88篇期刊文章
  • 20篇专利
  • 10篇科技成果
  • 3篇会议论文

领域

  • 53篇轻工技术与工...
  • 17篇农业科学
  • 12篇化学工程
  • 12篇医药卫生
  • 8篇生物学
  • 6篇文化科学
  • 2篇环境科学与工...
  • 1篇理学

主题

  • 17篇青钱柳
  • 9篇蛋白
  • 9篇红薯
  • 9篇保鲜
  • 8篇三萜
  • 8篇紫红薯
  • 8篇纯化
  • 7篇多糖
  • 6篇植物
  • 5篇血糖
  • 5篇营养
  • 5篇膳食纤维
  • 5篇籽粒
  • 5篇籽粒苋
  • 5篇细胞
  • 5篇抗氧化
  • 5篇教学
  • 4篇蛋白质
  • 4篇糖肽
  • 4篇提取物

机构

  • 120篇江西农业大学
  • 5篇南昌大学
  • 2篇陕西师范大学
  • 2篇江西省教育厅
  • 1篇北京林业大学
  • 1篇九江职业技术...
  • 1篇江西省农业科...
  • 1篇山东农业大学

作者

  • 121篇吴少福
  • 62篇上官新晨
  • 58篇蒋艳
  • 46篇沈勇根
  • 42篇徐明生
  • 26篇尹忠平
  • 22篇陈继光
  • 18篇黄占旺
  • 12篇杨武英
  • 10篇侯英梅
  • 10篇张清峰
  • 9篇洪艳平
  • 8篇朱丽琴
  • 8篇黎冬明
  • 8篇汤凯洁
  • 8篇杜华英
  • 6篇涂勇刚
  • 5篇陈木森
  • 5篇张月红
  • 4篇胡冬南

传媒

  • 26篇江西农业大学...
  • 7篇食品科技
  • 7篇中国食品学报
  • 5篇食品工业科技
  • 5篇食品研究与开...
  • 4篇食品工业
  • 4篇中国粮油学报
  • 3篇农业工程学报
  • 3篇食品科学
  • 3篇现代食品科技
  • 2篇中国畜产与食...
  • 2篇营养学报
  • 2篇食品与生物技...
  • 2篇教育教学论坛
  • 2篇全国农产品产...
  • 1篇林业科学
  • 1篇安徽农学通报
  • 1篇中国调味品
  • 1篇中国酿造
  • 1篇果树学报

年份

  • 2篇2024
  • 2篇2023
  • 3篇2022
  • 2篇2021
  • 4篇2020
  • 3篇2019
  • 3篇2018
  • 4篇2017
  • 3篇2016
  • 8篇2015
  • 8篇2014
  • 4篇2013
  • 7篇2012
  • 12篇2011
  • 4篇2010
  • 4篇2009
  • 5篇2008
  • 8篇2007
  • 3篇2006
  • 3篇2005
共 121 条 记 录，以下是 1-10
全选 清除 导出
排序方式：
金柑生物保鲜技术及产品深度加工研究
沈勇根上官新晨蒋艳吴少福黄占旺杨武英李卫华金真程以金肖锡湘王丹李义冬
本项目以江西遂川（全国四大金柑主产区之一）金柑为原料，在前人研究的基础上，进一步从天然生物活性物质中筛选出抑菌效果好的活性物质，优化生物保鲜剂配方和保鲜技术条件，对金柑的贮藏保鲜进行研究：采用现代气调技术对金柑进行贮藏研...
关键词：
关键词：金柑贮藏保鲜
河蚬护肝营养片开发研究
徐明生伊忠平黎冬明蒋艳吴少福周洪清万细妹曾婷婷杜华英
河蚬不仅具有较高的营养，而且具有较好的药用效果。中医认为，河蚬肉味甘、咸、性寒，有清热、解毒、利湿、退黄、消肿的功效，可治疗肝病、麻疹和退热等疾病。从河蚬肉中提取免疫活性糖蛋白及生物酶解制备河蚬酶解物，开发提高机体的免疫...
关键词：
紫红薯色素提取与综合开发利用
上官新晨胡冬南侯英梅杨武英吴少福陈木森蒋艳等
该课题研究采用超声波辅助提取技术，以水提取代传统的酸提与醇提工艺，从紫红甘薯中提取紫红色素，提取率达到97.8%，操作简单，生产成本低，副产综合利用率高，生产工艺合理。研制的紫红色素、紫红薯淀粉及紫红薯膳食纤维产品经检测...
关键词：
关键词：紫红色素生产工艺
案例教学法在果蔬贮藏加工学中的应用及效果评价被引量：11
2014年
本教研组将案例教学法引入食品科学与工程专业核心课程-果蔬贮藏加工学教学中,并采用随机抽样的方式,对食品科学与工程专业的学生进行问卷调查,分析《果蔬贮藏加工学》课程案例教学现状及实施效果。调查发现,93.3%的学生对《果蔬贮藏加工学》案例教学效果感到非常满意,学生都一致认为案例教学拓展了学生的思维空间,提高了解决实际问题的能力。
朱丽琴陈金印沈勇根杜华英吴少福
关键词：案例教学法
鲤鱼鱼精蛋白制备工艺研究
徐明生杨武英上官新晨蒋艳吴少福沈勇根黄占旺等
该课题研究以废弃物鲤鱼鱼蛋白为原料，采用稀硫酸处理与超声波辅助提取、酒精沉降分离等提取技术，提取的鲤鱼抗菌鱼精蛋白硫酸盐对细菌、真菌、霉菌均有抑制作用。样品经检测符合国家相关标准。该技术具有工艺简单、提取时间短、产品得率...
关键词：
关键词：废弃物综合利用
碱溶酸沉法提取籽粒苋蛋白质的工艺优化被引量：6
2012年
采用单因素试验及响应曲面试验,研究了浸提液pH,温度,浸提时间,料液比对籽粒苋蛋白质提取率的影响,确定了碱溶酸沉法提取籽粒苋蛋白的最佳工艺参数。结果表明影响籽粒苋蛋白质提取率的主次因素依次为:pH>浸提时间>料液比>提取温度。当pH为10,温度为40℃,浸提时间为107 min,料液比为1∶19时,籽粒苋蛋白质的提取率最高,可达71.83%。
汪志强上官新晨蒋艳吴少福
关键词：籽粒苋蛋白质碱溶酸沉响应曲面
一种华泽兰叶片诱导不定芽再生植株的方法
本发明属于植物组织培养技术领域，具体涉及一种华泽兰叶片诱导不定芽再生植株的方法，该再生方法以华泽兰无菌实生苗的叶片为外植体，采用直接分化不定芽或经过愈伤组织间接诱导不定芽实现再生的技术，具体包括无菌实生苗的获得，不定芽的...
吴少福蔡璨陈继光黄文彬尹忠平张清峰程强强陈伟杰刘佳诚
新型猪血浆猪肉肠加工工艺的研究被引量：2
2017年
猪血是畜产品加工过程中的主要副产物之一,其主要成分为猪血浆。该试验以猪肉为主要原料,以质构特性为指标,研究肥瘦比、D-异抗坏血酸钠、TG酶、以及猪血浆四个因素的添加对猪肉肠品质的影响,通过感官评定和正交试验来确定各因素的最佳添加量组合。结果表明,肥瘦比为1∶4、D-异抗坏血酸钠的添加量为0.6%、TG酶的添加量为0.2%,猪血浆的添加量为0.10 m L/g时,猪肉肠的品质有显著的提高。产品颜色鲜亮,在一定程度上可减少亚硝酸钠等发色助剂的添加量,而且提高副产物猪血的利用率,减少可利用资源的浪费。
周于蓝梁强徐明生涂勇刚吴少福姚瑶
关键词：猪血浆猪肉肠
一种改善乳化肠凝胶专用蛋白粉的制备方法
本发明公开了肉制品加工工艺领域的一种改善乳化肠凝胶专用蛋白粉的制备方法，改善乳化肠凝胶专用蛋白粉以100重量份计，由以下重量份的原料制成：猪肉，70‑80份；卵白蛋白和大豆分离蛋白复合溶液20‑30份；冰水5‑10份；其...
徐明生杨玲玲涂勇刚蒋艳吴少福董世建
超声辅助提取冬瓜籽油工艺的研究被引量：7
2011年
以冬瓜籽为原料,采用超声波辅助法对冬瓜籽油脂的提取工艺进行研究。影响冬瓜籽油脂提取的单因素有超声时间、超声温度、料液比、超声功率,并对这4种因素采用L9(34)进行正交试验,由正交试验极差分析得出最佳提取工艺条件:溶剂石油醚,提取时间40 min,温度60℃,料液比1:12,超声功率120 W,提取率为88.55%。GC-MS分析表明,冬瓜籽油主要脂肪酸组成为亚油酸(45.17%)、棕榈酸(32.09%)、硬脂酸(16.45%)、油酸(4.99%)和花生酸(0.36%)组成,其中亚油酸含量最高达45.17%。
吴少福黎冬明郑国栋尹忠平蒋艳杨武英
全选 清除 导出
共13页<12345678910>
聚类工具0