侯栋
- 作品数：5 被引量：44H指数：4
- 供职机构：河北农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金河北省自然科学基金河北省科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学更多>>
- 山楂黄烷醇抗油脂氧化作用研究被引量：3
- 2012年
- 采用DPPH法和Schaal烘箱法,研究了山楂黄烷醇清除自由基活性及油脂抗氧化作用。结果表明,山楂黄烷醇是一种较强的自由基清除剂和有效的油脂抗氧化剂。DPPH自由基清除作用的EC50为2.8mg/L;抗油脂氧化能力与添加量具有剂量效应关系,添加量为0.1%时效果与0.02%TBHQ相当;VC、柠檬酸和脂溶性茶多酚对山楂黄烷醇延缓油脂氧化均有协同增效作用。
- 何童森李媛侯栋崔同
- 关键词：油脂自由基抗氧化过氧化值
- 气相色谱法分析北方水果中膳食纤维的单糖组成被引量：25
- 2012年
- 采用糖腈乙酰化衍生GC法分析中国北方地区7种水果(苹果、梨、桃、杏、山楂、草莓和桑椹)膳食纤维(DF)的含量和单糖组成,结果表明这些水果中总膳食纤维(TDF)含量在0.26%(杏)～1.17%(桃)之间,其中水溶性膳食纤维(SDF)占TDF的比例在38.5%(杏)～86.3%(桃)之间。半乳糖醛酸是SDF的主要成分,占33.1%(桑椹)～91.1%(山楂)之间。不溶性膳食纤维中除含有较高比例的半乳糖醛酸(4.5%～46.5%)外,阿拉伯糖(9.4%～37.7%)、半乳糖(8.3%～24.2%)、木糖(8.7%～20.3%)和岩藻糖(8.0%～23.7%)也有相当含量,葡萄糖的比例在0.7%(桃)～15.6%(山楂)之间,甘露糖和鼠李糖的比例在6%以下。不同水果之间DF的单糖组成差异明显。
- 吕明霞李媛张飞何童森侯栋王洋崔同
- 关键词：水果膳食纤维单糖气相色谱法
- HPLC测定核桃青皮中胡桃醌的含量被引量：8
- 2012年
- 目的:建立一种测定核桃青皮中胡桃醌含量的高效液相色谱法,为实现核桃青皮的合理开发利用提供依据。方法:采用高效液相色谱法测定了核桃鲜皮和冷冻青皮中的胡桃醌含量,对此方法进行了方法学评价。结果:胡桃醌对照品在0.01～8.00μg线性相关良好(r=0.999 3);检出限为0.195 ng;平均回收率为98.67%(n=6),RSD<2.03%;精密度RSD<0.58%(n=7)。新鲜核桃青皮中胡桃醌的含量为1.66 mg·g-1,冷冻青皮含量为1.54 mg·g-1。结论:该方法样品前处理简单、分析快速,重复性好,准确度和精密度高,适合胡桃醌类样品的分析测定。
- 侯栋高哲何童森来红静李保国崔同
- 关键词：核桃青皮胡桃醌高效液相色谱法
- 硫解高效液相色谱法快速检测原花青素被引量：5
- 2012年
- 为开发一种苄硫醇分解-高效液相色谱检测原花青素的新方法,本研究制备并纯化了苄硫醚-表儿茶素和苄硫醚-表儿茶素没食子酸酯,并与没食子酸、儿茶素、表儿茶素和表儿茶素没食子酸酯为对照品,在新的色谱条件下6种硫解产物可在11 min之内完成分离,外标法定量分析RSD均小于1.86%(n=5),最低检出限为0.5～1.5 ng,在1 ng～960 ng之间线性关系良好(r≥0.9996),平均回收率77.8%～94.6%。这种方法可用于植物及其提取物中原花青素含量及平均聚合度的快速分析。
- 侯栋李晔王洋潘玉雷崔同
- 关键词：原花青素高效液相色谱平均聚合度
- 原花色素分析方法研究进展被引量：5
- 2012年
- 原花色素(proanthocyanidins,简称PC)存在于很多植物组织中。二十世纪80年代以来,一些植物来源的PC得到了较系统的研究,发现它们具有优异的抗氧化等一系列重要的保健生理功能,受到药学、化妆品、功能性食品等健康相关领域的广泛关注,尤其是其中一些聚合程度较低的PC(简称OPC)已经实现了较充分的商业开发和应用。本文对原花色素分析方法的研究进展进行了综述,包括分光光度法、高效液相色谱法以及其他分析方法。
- 王洋高哲李晔侯栋潘玉雷崔同
- 关键词：原花色素分光光度法高效液相色谱法
