程铁辕
- 作品数：33 被引量：201H指数：9
- 供职机构：四川出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：国家质检总局科技计划项目四川省应用技术研究与开发项目四川省科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理生物学理学更多>>
- 四川腌菜中微量金属元素的比较研究
- 2017年
- 研究对宜宾、资中、南充、泸州、乐山等地所产腌菜中Mg,Al,44Ca,Ti,V,Mn,Fe,Co,60 Ni,Cu,Zn,As,82Se,96 Mo,109 Ag,114Cd,120Sn,123Sb,202 Hg,208Pb等元素进行分析后发现:第一,除泸州地区所产芽菜的Mg,44Ca等几种金属元素外,其他产地的腌菜所含有的金属元素之间无明显差异,泸州地区所产的芽菜含量过高应是由辅料添加造成的。第二,对比9种样品20种元素的检测结果,相较于另外18种元素,Mg,44Ca含量较高,应该是由辅料添加引入的。因为在酱腌菜制作工艺中,需要加入钙盐等物质增强其产品脆性。第三,从产地聚类分析结果来看,乐山、资中的产品之间联系更加紧密;宜宾4种芽菜与南充冬菜之间的联系更加紧密。分析结果并没有呈现出与产地距离上的一种相关性。
- 程铁辕夏于林张莹
- 关键词：ICP-MS聚类分析
- 色谱、光谱及质谱技术在白酒安全卫生检测方面的应用被引量：5
- 2012年
- 从酒类产品出口监管的角度,对日常使用的检测白酒中安全卫生指标所用色谱、光谱及质谱仪器进行了概述。同时,结合实验室长期以来积累的监管数据及科研数据,对相应仪器在白酒安全卫生各项指标中的应用进行了详细阐述。最后,介绍了白酒检测所使用的主要色谱、光谱及质谱仪器,国际上在食品检测领域特别是在酒类检测领域中的应用情况。
- 程铁辕刘彬李哲斌李明春张莹何开蓉
- 关键词：色谱光谱质谱白酒安全卫生
- 四川腌菜中氨基甲酸乙酯的安全性分析
- 2017年
- 对宜宾、资中、南充、泸州、乐山等地所产腌菜中是否含有氨基甲酸乙酯采用LC/MS/MS法和GC/MS法进行了分析,结果表明上述产地的9种腌菜成品中均不含有氨基甲酸乙酯,同时采用GC/MS扫描腌菜提取液,发现其中含有生成氨基甲酸乙酯的前体物质乙醇,这与腌菜的原料及发酵工艺有关。实验结果证实了四川腌菜在氨基甲酸乙酯方面的安全性。
- 夏于林程铁辕张莹
- 关键词：腌菜氨基甲酸乙酯
- 四川白酒出口战略研究被引量：5
- 2019年
- 对中国白酒出口现状及特征进行归纳总结,通过出口数量、出口金额、出口单价等方面着重探讨四川白酒出口现状及地位。从国外技术贸易措施的影响程度、高端白酒市场为寡头市场的国内白酒竞争格局、白酒行业缺乏精通国际商务和白酒产品及市场特点的复合型人才、具有针对性强和应用效果好的研究成果匮乏等与白酒出口乏力相关的4个方面进行分析梳理,提出抱团出海打造良好品牌形象、整合专业培养复合型人才、多管齐下注重文化输出、主动创新借力跨境电商4项应对措施。
- 程铁辕由耀辉
- 关键词：白酒出口
- 多粮浓香型白酒酿酒专用粮多种金属元素检测方法的建立和研究被引量：6
- 2012年
- 建立了用ICP．MS在线内标法测定酿酒专用粮中多种金属元素的方法，探索了样品的前处理条件，并对IcP—MSI作参数及条件进行了优化。根据酿酒专用粮中所含各元素的含量高低差异，将待检测元素标准系列分为4组，NMg、AI、Fe线性范围0～800μg/L；Na、Ti、Cr、Mn线性范围0-400μg／L；V、Ni、As、Pb、Ba线性范围0～8μg／L；Co、Cu、Zn、Mo、Ag、Cd、Sn、Sb、Hg线性范围0-4μg／L时，实验加标回收率在86％-118％之间，相对标准偏差（n=6）均〈10％。采用该方法对多种酿酒专用粮样品进行了检测，结果表明精密度和准确度均满足分析要求。
- 张莹夏于林刘彬李明春何开蓉程铁辕凌跃
- 关键词：重金属
- ICP-MS测定保健酒中7种微量金属元素的含量被引量：11
- 2015年
- 本文采用ICP-MS法对市售3种保健酒中Pb、Mn、As、Hg、Sn、Cd、Sb共7种微量元素进行了分析测定。研究表明：使用ICP-MS仪器进行检测分析时,DL为9.815E-03~4.059E-02;在选定的实验条件下,各测定元素间互不干扰,可同时测定同一样品液中的多种元素;加标回收率为90.61%~109.46%。与五粮浓香型白酒产品相比,3种保健酒中Mn元素含量稍高,2种保健酒中Sn元素含量稍高,其他元素指标差别不大,7种元素含量均在安全限量以内,符合国标要求。
- 程铁辕夏于林张莹何开蓉
- 关键词：保健酒金属元素食品安全ICP-MS
- 欧盟、美国和日本食品添加剂技术贸易措施对我国酒类产品出口的影响被引量：8
- 2012年
- 对欧盟、美国、日本和我国部分甜味剂、香料的相关法规、标准进行了分析,比较研究其在酒类产品中的添加种类及限量。同时,结合我国酒类产品出口的扣留事件,为酒类企业在关于甜味剂使用方面提出了建议。
- 刘彬程铁辕邱乐波李明春张莹何开蓉
- 关键词：酒类产品甜味剂食品添加剂香料
- 浓香型白酒中氨基甲酸乙酯含量及控制方法的研究被引量：10
- 2018年
- 采用LC-MS/MS方法对浓香型白酒进行检测,结果显示其中普遍存在氨基甲酸乙酯。浓香型白酒发酵蒸馏过程中氨基甲酸乙酯(EC)含量与大曲品温、发酵温度、发酵周期、馏酒温度等因素有关。在保证浓香型白酒整体风味的前提下,大曲品温较高产生氨基甲酸乙酯较少;发酵温度降低、发酵周期延长,可减少白酒中氨基甲酸乙酯含量;对于不同馏酒温度,在25℃下产生氨基甲酸乙酯含量最低;浓香型白酒原酒储存过程中,酒头中氨基甲酸乙酯增长幅度最大,适宜温度可使酒头中氨基甲酸乙酯含量大量增长。研究对浓香型白酒生产储存过程中氨基甲酸乙酯含量的控制具有指导意义。
- 张莹樊云孙跃鹏李津夏于林程铁辕
- 关键词：浓香型白酒控制方法
- PCR技术检测食用植物油中猪源成分的应用初探被引量：1
- 2017年
- 采用PCR技术对6种不同来源食用油中的猪源成分进行提取检测,TE缓冲液(pH=8.0)与油脂样品混合定容、涡旋,离心后弃上层油脂,重复操作8~10次后,使用水相提取DNA后用于检测分析。结果表明:市售大豆油和餐馆食用油中猪源成分检测为阴性,市售菜籽油、火锅店食用油、露天夜市摊贩食用油和烧烤店食用油中猪源成分检测为阳性。对照试验和空白试验表明,应用PCR技术检测食用油中猪源性成分是可行的。
- 程铁辕郑若欣黄治国
- 关键词：聚合酶链式反应食用油DNA
- 关于浓香型白酒己酸乙酯检测能力验证活动的分析被引量：2
- 2011年
- 为了解国内实验室己酸乙酯检测能力,国家认监委组织了2010年己酸乙酯检测能力验证活动,大多数实验室取得了满意结果。在本次己酸乙酯检测能力验证中发现:当添加内标物与待测物峰面积相差较大时,会增大检测误差,易造成检测结果离群。本次能力验证中,根据样品中己酸乙酯含量调整内标物添加量的2家实验室获得了满意结果。采用外标法的4家实验室同样取得了满意结果。
- 何开蓉程铁辕张莹夏于林凌跃
- 关键词：己酸乙酯食品安全
