楼乐平
- 作品数：6 被引量：14H指数：3
- 供职机构：杭州市萧山区卫生监督所更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 企业传染病疫情发生的特点及对策
- 2010年
- 随着中国经济的迅猛发展,广大农村迅速崛起了一批个体私营企业、外资企业和合资企业（以下简称企业）。这些企业具有社会性与相对独立性的特性,而这些特性与企业发生传染病疫情有关。企业发生传染病疫情后果比较严重,它不仅影响到员工的身心健康,在疫情严重时,还影响到企业正常运转,如被迫停产、影响产品销售等。分析企业的这些特性及与传染病疫情发生的关系,可以提高对企业传染病疫情发生特点的认识,进而提出合理预防措施防止疫情发生,找出相应对策。
- 楼乐平汪永良
- 关键词：传染病疫情中国经济身心健康
- 霉干菜卫生状况调查被引量：3
- 2002年
- 霉干菜是萧山的特产,它是以叶菜为原料,经洗菜、盐渍、脱水、烘干等工艺加工而成的休闲食品,因其美味可口,食用方便,颇受消费者欢迎.为了探索萧山霉干菜卫生状况是否对人体有害,以规范制作程序,保证食品安全,我们于2001年对本区生产霉干菜的企业进行监测和卫生状况的分析.现将结果报告如下.
- 何丽华楼乐平孔令东赵立峰
- 关键词：食品卫生食品检验卫生状况
- 167家餐饮单位卫生许可后期监督管理现状调查
- 2010年
- 陈学威楼乐平顾倬明
- 关键词：卫生许可餐饮单位《行政许可法》餐饮服务卫生行政部门卫生行政许可
- 突发公共卫生事件信息及收集被引量：5
- 2005年
- 汪永良林君英楼乐平
- 关键词：突发公共卫生事件疫情信息疾病预防控制部门SARS疫情公众健康流感疫情
- HACCP在农村家庭聚餐卫生管理中的应用被引量：6
- 2010年
- 目的运用HACCP方法对农村家庭聚餐进行安全管理。方法对农村聚餐现状进行剖析,搞清楚其工作程序,找出工作中的关键控制点(HA),然而针对HA采取相应措施。结果农村家庭聚餐程序大致可分为三个阶段,即原料选购、食品加工和食品饮用,找出上述三个环节中存在的HA。结论农村家庭聚餐卫生状况堪忧,可应用HACCP法加强管理。要针对HA所采取的CCP措施,严把原料选购关,加强食品加工过程和食用过程的安全监管。
- 楼乐平
- 关键词：农村家庭聚餐HACCP
- 103家餐饮业许可证发放前后期食品安全状况比较研究
- 2011年
- 目的:了解萧山区餐饮业许可证发放后食品安全状况,进而采取相应对策。方法:先后于许可证发放1个月内,6个月后,对103家餐饮业开展食品安全专项调查,对2次调查结果进行比较。结果:食品采购进货验收台账建有率、索证率、采购蔬菜农药残留检测率、食品安全小组运行率、卫生制度建有率、从业人员健康证持证率许可证发放前期达到100.00%,许可证发放6个月后,上述指标分别为80.58%(83/103)、78.64%(81/103)、57.28%(59/103)、73.79%(76/103)、83.50%(86/103)和78.20%(366/468),许可证发放前后两率比较均有显著性差异(χ2>2.58,P<0.001)。结论:萧山区餐饮业食品安全状况存在着许可证发放时良好,而发放后一段时期呈下降的趁势,尤其是小型餐饮业和建筑工地食堂这一状况更为明显。
- 楼乐平汪健
- 关键词：餐饮业食品安全
