李胜利
- 作品数：39 被引量：61H指数：4
- 供职机构：沧州医学高等专科学校更多>>
- 发文基金：河北省科学技术研究与发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- 城市低收入家庭学龄儿童营养干预效果分析被引量：1
- 2009年
- 合理营养是保证儿童正常生长发育及身体健康的重要条件。由于家庭经济收入不平衡，造成膳食结构存在很大差异，这将会使城市低收入家庭儿童的生长发育受到影响。为探讨城市低收入家庭学龄儿童合理营养的方法，改善儿童营养状况和发育水平，同时也为营养立法提供依据，我们对沧州市低收入家庭的学龄儿童进行了营养干预。
- 刘明清闫瑞霞李胜利田印荣
- 关键词：低收入家庭学龄儿童营养干预
- 一种全大豆营养豆浆制备方法
- 本发明公开了一种全大豆营养豆浆制备方法，利用较先进的胶体磨加工而成，胶体磨可以将食物研磨成2‑50微米的颗粒，与传统机械磨比较，没有明显的颗粒，不产生豆渣，将大豆的全部营养均制成了豆浆，这样即节约了资源，又提高了豆浆的营...
- 张娟李胜利
- 文献传递
- 一种馒头加工和面装置
- 本实用新型属于馒头加工技术领域，本实用新型公开了一种馒头加工和面装置，包括固定座，所述固定座的内部活动连接有和面桶，所述和面桶的顶部活动连接有顶盖，所述顶盖的顶部贯穿固定连接有固定壳，所述固定壳的内部活动连接有连接机构，...
- 张娟张中兴李胜利孙志洪
- 包装盒（生物可降解环保型-全豆营养馒头）
- 1.本外观设计产品的名称：包装盒（生物可降解环保型‑全豆营养馒头）。;2.本外观设计产品的用途：用于包装食品。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案与色彩的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。;5....
- 张娟张中兴李胜利孙志洪
- 一种桑椹全麦双蛋白馒头、制作方法及制作设备
- 本发明提供了一种桑椹全麦双蛋白馒头、制作方法及制作设备，涉及食品加工技术领域。该制作设备包括粉碎单元、豆浆制备单元、粉料预混单元、和面发酵单元、输送单元、成型单元以及蒸制单元；粉碎单元用于捣碎加水的干桑葚，并形成桑葚液；...
- 张娟李胜利张中兴
- 全豆油条与普通油条的感官性状与营养成分比较分析
- 2020年
- 以全豆豆浆代替水和面进而制作全豆油条,并将其与普通油条在感官性状和营养价值2个方面进行比较分析。结果表明,在感官性状方面,全豆油条在黏性和食味方面显著优于普通油条(p<0.01),在色泽、表观状态、组织结构和弹韧性方面也不逊色于普通油条(p>0.05);在营养成分方面,全豆油条中蛋白质、总膳食纤维、钙、铁、钾、维生素B2和大豆异黄酮的含量均高于普通油条,而碳水化合物含量低于普通油条;在蛋白质质量方面,全豆油条中蛋白质的氨基酸评分提升86.46%。因此,与普通油条相比,全豆油条具有更好的色泽口感、更高的营养价值,更符合中国居民膳食指南营养要求,并具有一定市场推广价值。
- 周媛许蕊李彦国李胜利张彤张中兴
- 关键词：感官性状营养成分氨基酸评分
- 沧州市不同水源饮用水中氟化物含量的检测被引量：2
- 2011年
- 目的了解沧州市饮用水中氟化物含量的本底值,为探讨用氟离子选择电极法快速检测鲜牛奶掺假提供基础数据。方法随机抽取沧州市范围内不同类型的饮用水样本,采用氟离子选择电极法检测饮用水中氟化物含量。结果不同水源饮用水中氟化物的含量差异较大,自备井及某县的自来水氟化物含量为1.4349～6.007 9 mg/L,高于国家饮水标准;市区自来水为0.5892 mg/L,符合国家饮水标准。家庭安装净水器出水为0.4847 mg/L,市售桶装纯净水氟化物含量为0.023 00～0.040 40 mg/L、矿泉水为0.148 2 mg/L。结论沧州市不同水源饮用水中氟化物含量不同,只有自备井及某县的自来水中氟化物超标。应继续做好水质监测工作,要及时对氟化物含量超标的自备井和自来水采取降氟措施,同时还应制定桶装水氟化物的适宜浓度,并在产品标示上标出氟含量。
- 闫瑞霞刘明清何雪娟李胜利田印荣
- 关键词：饮水氟化物
- 城市低收入家庭儿童营养干预的研究
- 李胜利闫瑞霞赵林杰刘明清何雪娟李晓梅田印荣项明陈述君马玉霞王华基侯振江
- 该项目以城市低收入家庭儿童为研究对象，探索了生长发育状态及干预措施，立题具有明显的创新性和重要应用价值。该研究通过城市低收入家庭儿童膳食结构、营养状况，食物价格及营养价值调查和营养健康教育等综合研究，在国内首次报道了城市...
- 关键词：
- 关键词：膳食结构营养健康教育
- 公共营养师培养中的问题及对策
- 目的随着国民经济的持续快速发展,我国城乡居民营养状况有了明显改善。但是仍不容乐观,营养素摄入不足与营养结构失调两类问题同时存在。然而,从事营养工作的人员十分缺乏,致使我国营养工作严重滞后。为了改善公众营养状况,我国各地纷...
- 李胜利闫瑞霞
- 文献传递
- 牛奶掺水量的快速检测方法被引量：1
- 2011年
- 目的探讨鲜牛奶掺水量的快速检验方法。方法采用氟离子选择电极法检测奶中氟含量的变化,以判断鲜奶掺水量。结果所采集纯牛奶的氟含量为0.029 83～0.033 97 mg/L,平均浓度为0.031 51 mg/L。随着鲜奶掺水量增加,电位值相应发生改变。结论该方法可作为奶类掺水量的快速检测方法。
- 闫瑞霞李胜利田印荣刘明清
- 关键词：鲜牛奶掺水氟化物
