徐扬
- 作品数：10 被引量：14H指数：2
- 供职机构：北京农学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学政治法律更多>>
- 一种微波膨化板栗食品及其制作方法
- 本发明公开了一种微波膨化板栗食品及其制作方法。该板栗食品以板栗粉、大米粉和糯米粉为原料，选择性的添加小米粉或大豆蛋白粉等营养强化辅料，经过微波膨化，营养均衡，口感酥脆，易于食用和消化，不会引起滞气等不良感觉，本发明提供的...
- 綦菁华秦岭徐扬刘鹏庞美霞王芳
- 文献传递
- 小规模农户在生鲜农产品供应链中的分销渠道
- 2014年
- 生鲜农产品供应链主要成员在供应链中的分工和利润分配比例均存在差异。在我国都市农业进程的推动下,占农户主体的小规模农户在生产经营中存在诸多问题。该研究分析了小规模农户在生鲜农产品供应链中的现状,基于对北京地区种植果蔬的小规模农户的抽样调查,总结了小规模农户的主要分销渠道,提出了小规模农户应从自身出发合理选择分销渠道的建议。
- 徐扬谭锋
- 关键词：小规模农户生鲜农产品供应链分销模式
- 直链式食品供应链的运营特征与影响因素
- 2015年
- 以北京农业采摘园为样本,在问卷调查与SPSS分析的基础上,总结此类直链式食品供应链运营多样化、简化中间环节和高效潜力等特征,从业人员、设施、资金和季节等影响运营的因素。根据存在的问题与不足,提出采摘园应争取当地政府、银行等资源的支持,改进道路、公交等外部设施,完善园内道路、餐饮条件、停车条件、游乐环境等内部设施;通过技术下乡和一对一会诊等方式解决采摘园技术问题,通过继续教育和经验交流会等形式提高从业人员素质;运用个性化营销吸引不同类型消费者;并采用高科技和差异化种植及采摘园联盟等形式,降低季节性对运营的影响,提供一站式采摘的综合体验。
- 徐扬谭锋李瑜琨
- 关键词：食品供应链直链
- 同时蒸馏萃取和气相色谱-质谱法分析甜面酱香气成分被引量：1
- 2011年
- 采用同时蒸馏萃取(simultaneous distillation and extraction,SDE)和气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对传统固态发酵甜面酱中的香气物质进行分析,共检测出125种挥发性物质,并列举出25种可能构成甜面酱香气的主要成分.
- 谭锋徐扬谭海丽裴志强
- 关键词：甜面酱香气成分同时蒸馏萃取气相色谱-质谱法
- 中国葡萄酒市场与供应链分析被引量：1
- 2011年
- 通过调查研究日前中国葡萄酒市场特点、国产酒与进口酒的竞争关系,以及葡萄酒市场供应链的状况,分析供应链成员的构成和选择标准,葡萄酒市场营销渠道;针对目前市场状况指出葡萄洒市场主要存在的问题,包括消费者认知、供应链成员之间的关系、关系营销以及进口酒的关税、品牌知名度的矛盾等,在此基础上,对中国葡萄酒市场提出建议和市场展望.
- 徐扬谭锋卢澄Martin HINGLEY
- 关键词：葡萄酒市场进口葡萄酒关系营销
- 超市生鲜蔬菜供应链特征及损耗控制
- 对目前超市生鲜蔬菜经营方式、供应途径及损耗原因的研究分析表明，超市蔬菜供应分为普通蔬菜供应链和无公害/有机蔬菜供应链两种模式。超市蔬菜的损耗主要分为由于生理、环境和微生物引起蔬菜新鲜度下降和腐烂变质所导致的自然损耗，以及...
- 谭锋徐扬Brian Revell卢澄
- 关键词：超市蔬菜供应链损耗
- 一种微波膨化板栗食品及其制作方法
- 本发明公开了一种微波膨化板栗食品及其制作方法。该板栗食品以板栗粉、大米粉和糯米粉为原料，选择性的添加小米粉或大豆蛋白粉等营养强化辅料，经过微波膨化，营养均衡，口感酥脆，易于食用和消化，不会引起滞气等不良感觉，本发明提供的...
- 綦菁华秦岭徐扬刘鹏庞美霞王芳
- 文献传递
- 板栗酶促褐变产物的研究被引量：4
- 2012年
- 目的:对板栗酶促褐变产物进行纯化以及定性,以期对板栗酶促褐变机理以及产物安全性提供依据。方法:以板栗酶促褐变产物组分为试材,用乙醇提取及硫酸水解并氯仿萃取方法萃取板栗酶促褐变产物的组分。采用pH梯度法分离板栗酶促褐变产物的各组分,用大孔吸附树脂纯化分离各组分,在用重结晶方法进一步纯化各组分。采用HPLC法测定各组分的纯度。结果:5%碳酸氢钠萃取组分中含92%大黄酸,5%碳酸钠萃取组分中含92.5%的大黄素。结论:板栗酶促褐变产物的组分中含有大黄酸和大黄素。
- 綦菁华王芳谭峰庞美霞徐扬易欣欣杨心宇
- 关键词：板栗酶促褐变蒽醌
- 超市生鲜蔬菜供应链特征及损耗控制被引量：8
- 2010年
- 对目前超市生鲜蔬菜经营方式、供应途径及损耗原因的研究分析表明,超市蔬菜供应分为普通蔬菜供应链和无公害/有机蔬菜供应链两种模式。超市蔬菜的损耗主要分为由于生理、环境和微生物引起蔬菜新鲜度下降和腐烂变质所导致的自然损耗,以及由于员工操作和消费者挑选造成蔬菜损伤所导致的人为损耗,消费者挑选是人为损耗的主要原因。将食品科学与管理技术相结合,提出冷链保鲜和分类处理等措施可以降低自然损耗,有效的运营管理可以降低人为损耗。
- 谭锋徐扬Brian Revell卢澄
- 关键词：超市蔬菜供应链损耗
