庞美霞
- 作品数：48 被引量：186H指数：8
- 供职机构：北京农学院更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项北京市教委基金资助项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学理学化学工程更多>>
- 板栗酚类活性成分提取及其抗氧化活性研究被引量：12
- 2009年
- 分别以板栗果肉和皮为原料,采用甲醇、乙醇、丙酮三种不同试剂提取板栗肉和皮中的酚类,确定最佳提取试剂来研究板栗肉和皮中酚类的主要组分及其抗氧化活性,测定了板栗果肉和果皮中的总酚、类黄酮及黄烷醇的含量以及其抗氧化活性。结果表明:60%(V/V)的丙酮提取板栗肉的总酚为(1.62±0.01)mg/g、类黄酮为(0.059±0.002)mg/g、黄烷醇为(0.221±0.002)mg/g、板栗果肉酚类抗氧化抑制率为32.14%;50%(V/V)的丙酮提取板栗皮总酚为(51.67±0.07)mg/g、类黄酮为(6.403±0.023)mg/g、黄烷醇为(18.5±0.01)mg/g、板栗皮酚类抗氧化抑制率为46.88%。
- 綦菁华王芳庞美霞黄漫青
- 关键词：板栗酚类抗氧化活性
- 一种微波膨化板栗食品及其制作方法
- 本发明公开了一种微波膨化板栗食品及其制作方法。该板栗食品以板栗粉、大米粉和糯米粉为原料，选择性的添加小米粉或大豆蛋白粉等营养强化辅料，经过微波膨化，营养均衡，口感酥脆，易于食用和消化，不会引起滞气等不良感觉，本发明提供的...
- 綦菁华秦岭徐扬刘鹏庞美霞王芳
- 文献传递
- 芥子酸模拟体系化学氧化褐变反应
- 2017年
- 为了明确芥子酸化学氧化的影响因素,为今后更好地控制果蔬及其制品的褐变提供理论依据,本实验以芥子酸建立模拟体系,采用紫外可见分光光度计法在315、420 nm处分别测定芥子酸浓度及氧化产物褐变度。结果表明,对芥子酸化学氧化进行反应动力学拟合,确定符合一级反应动力学模型,其中在p H10.0条件下反应速率最大(5.38 h^(-1))。正交实验结果表明,温度在0.05水平对芥子酸化学氧化褐变度影响显著,p H在0.1水平对芥子酸化学氧化褐变度影响显著,浓度在0.1水平对芥子酸化学氧化褐变度影响不显著。芥子酸在90℃比40、25℃更容易发生化学氧化,在p H10.0比p H3.7、7.0条件更容易发生化学氧化。芥子酸在高温碱性环境下更易氧化褐变,针对这一特点,在果蔬的加工过程中为尽可能避免褐变的发生,应尽量避免高温高碱等加工操作。
- 董霞王芳庞美霞徐令怡崔宇倩綦菁华
- 关键词：化学氧化褐变一级反应动力学
- 亚麻籽木脂素——开环异落叶松树脂酚二葡萄糖苷分析方法的研究被引量：11
- 2003年
- 综合有关文献资料,确定用高效液相色谱法和气相色谱/质谱联用法对亚麻籽木脂素—开环异落叶松树脂酚二葡萄糖苷(SDG)进行分析。
- 庞美霞吴波刘大川
- 关键词：高效液相色谱法
- 一种栗仁巧克力及其制作方法
- 本发明公开了一种栗仁巧克力及其制作方法，该栗仁巧克力以栗仁为内核，在其表面涂裹巧克力酱料，待巧克力酱料冷却凝固后抛光而制成，或将栗仁切为栗仁小丁与巧克力酱料均匀混合置于模具中冷却成型后，抛光制成，本发明提供的栗仁巧克力保...
- 綦菁华秦岭曹庆芹闫伯前王芳庞美霞石晓骏
- 酶法分离纯化猪血血红素的工艺及应用研究进展
- 2013年
- 血红素是一类具有重要生理功能和应用价值的天然含铁卟啉化合物。我国猪血资源丰富,但利用率很低,很多被排放入环境中,既污染了环境,又造成了资源浪费。本文综述了血红素、血红蛋白的结构、性质;血红素的制备方法特别是酶法制备血红素的工艺研究进展以及酶解血红素肽的功能和应用。
- 庞美霞綦菁华王芳黄漫青王伟
- 关键词：血红素血红蛋白酶水解
- 科研型食品理化检测综合大实验教学实践改革及对培养食品专业人才的作用被引量：4
- 2014年
- 综合性设计实验是各高校培养学生创新能力和优良素质的有力手段,对提高学生的实验操作能力等起到重要的作用。为适应高校的"3+1"人才培养模式,并进一步提高我校食品科学与工程专业学生的实践能力和综合素质,我们开设了食品理化综合大实验并进行了教学改革,主要从整合实验教学内容,优化实验教学方法,实验内容与科研紧密结合,重视学生自主意识和综合素质的提高等方面加强食品理化综合大实验教学改革,以全面提高学生的专业素质,科研能力,培养学生设计实验,分析创新的能力。
- 张馨如黄漫青王芳庞美霞綦菁华
- 关键词：教学改革现代教学模式
- 一种核桃青皮黑色染发剂及其制备方法
- 本发明提供了一种核桃青皮黑色染发剂。该染发剂包括染发Ⅰ剂和染发Ⅱ剂，通过二者的联用使头发染为黑色。本发明提供的核桃青皮黑色染发剂能快速将白发染黑；并且不含间苯二胺等致癌成分，也不含过氧化氢等损害头发的成分，使用安全性高；...
- 綦菁华韩蒙蒙沈红王芳庞美霞
- 文献传递
- 一种板栗壳猫砂及其制备方法
- 本发明公开了一种板栗壳猫砂及其制备方法，由于板栗壳中具有丰富的纤维素和木质素，并含有酚类、有机酸、多糖、黄酮、植物甾醇、内酯、香豆素和鞣质等多种化学成分，使得板栗壳具有优异的吸附性、抗菌性和防腐性，以板栗壳粉为主料，以粘...
- 綦菁华梁文慧王芳庞美霞
- 一种机制木炭的制备方法及其机制木炭
- 本发明公开了一种机制木炭的制备方法和机制木炭，该方法包括首先对农林废弃物板栗外蓬和板栗壳干燥、粉碎，接着对粉碎后的板栗外蓬、板栗内壳进行挤压成型处理，制成薪棒，然后对薪棒进行炭化反应而成，本发明以农林废弃物----板栗外...
- 綦菁华张志勇王芳庞美霞黄漫青
- 文献传递
