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热改性聚合乳清蛋白对酸豆奶发酵及贮藏稳定性的影响被引量：4: 2014年; 研究改性聚合乳清蛋白（PWPC和PWPI）对酸豆奶发酵特性、凝乳状态及贮藏稳定性的影响。结果表明，加入聚合浓缩乳清蛋白PWPC溶液7%和0.02%硬脂酰乳酸钠SSL150，并选用5株乳酸菌混合酸奶发酵剂（保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌），接种量为3%，发酵制得的产品状态稳定、黏度和硬度适中、口感细滑、组织柔软、风味良好。最终样品pH值为4.5～4.6，滴定酸度为65～700°T，干物质含量达到了12.36%，贮藏28 d产品稳定性良好。; 孙炜陈璐刘迪茹田路姜楠张铁华; 关键词：酸豆奶稳定性

一种卫星天线重力卸载装置: 本实用新型涉及一种卸载装置，具体地涉及一种卫星天线重力卸载装置。该装置包括桁架、二维导轨机构、定滑轮组件、等效配重；桁架包括桁架屋面和支撑所述桁架屋面的支撑柱，二维导轨机构安装在桁架屋面下方，卫星天线可通过二维导轨机构移...; 王磊赵海滨单长胜孙炜景新攀赵建辉安建郝利云; 文献传递

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孙炜