孙好学
- 作品数：22 被引量：84H指数：4
- 供职机构：中国科学院动物研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学环境科学与工程更多>>
- 蓝舌病及其防制研究进展被引量：5
- 2005年
- 动物蓝舌病是由蓝舌病毒(Bluetonguediseasevirus,BTV)引起的病毒性传染病。由库蠓传播,以晚夏及早秋发病率最高。主要侵害绵羊,牛和其它反刍动物为亚临床感染,需依靠实验室诊断才能确诊。其监测与诊断技术包括病毒分离鉴定、间接免疫荧光(IFAT)和抗原捕获酶联免疫吸附试验(Antigen—Capture—ELISA)抗原检测体系;RT—PCR病毒RNA检测;AGID、Competitive—ELISA、血清中和试验(SN)或CF病毒抗体检验体系。目前只有弱毒苗已被商业化且在几个国家被有效的使用。
- 孙好学白建庞全海
- 关键词：RNA检测血清中和试验间接免疫荧光蓝舌病防制BTV
- 色泽异常肉的检验和处理
- 2005年
- 本文通过对市场上五种常见色泽异常肉的检验与处理,为广大消费者提供了便利的鉴别手段,使“吃上放心肉”提供了可靠的依据,并在此基础上技术上有了新的改进。通过临床实践经验,采用对比法以及实验室快速检验法对五种常见色泽异常肉进行不同程度的处理。通过检验和处理常见色泽异常肉,反映了我国市场存在的严重问题,有待于我们进一步加强动检法。
- 白建梁文涛孙好学曹靖黄素珍
- 关键词：色泽异常肉消费者放心肉实验室
- 冷却肉保鲜技术的新研究被引量：20
- 2005年
- 对冷却牛肉的保鲜期进行研究,采用气调、化学及生物酶制剂等方法以延长冷却牛肉的保鲜期。通过对感官、理化及微生物等指标的分析,结果表明,对照组保鲜期为3d,真空保鲜肉的保鲜期6d,真空条件下使用不同保鲜剂的试验二组和试验三组的保鲜期达到了10d,采用真空包装并使用复合保鲜剂的试验四组和使用生物保鲜剂的试验五组的保鲜期达到15d。
- 白建孙好学上官鹏军
- 关键词：保鲜技术冷却肉冷却牛肉生物保鲜剂复合保鲜剂鲜肉
- 猪场免疫失败常见因素分析被引量：3
- 2004年
- 免疫是预防猪发生传染病的主要手段。近年来国内外对猪的各种疾病进行了预防接种,收到了一定的效果。但免疫后发病的现象也时有发生,给养猪业造成不可估量的损失,并因此而引发多起民事纠纷。本文根据实践经验,对免疫失败的因素详细分析,以帮助养猪户合理防疫,提高养殖效益。
- 孙好学白建张新雷庞全海
- 关键词：免疫免疫失败
- 三种辅料配置的酸奶研制工艺被引量：3
- 2005年
- 从球杆菌比例、接种量、稳定剂的用量及发酵温度等方面研究高营养复合型酸奶的制作条件,测定不同贮藏条件下复合型酸奶的pH值及酸度的变化,并对最终产品进行感官及理化分析。
- 孙好学王俊杰白建
- 关键词：复合型酸奶
- 动物骨粉产品的研发被引量：9
- 2005年
- 动物骨头是肉类加工的副产品,由于富含蛋白质,钙、磷等微量元素以及多种维生素等营养成分,使其具有较高的营养价值,其对动物生产性能的促进作用早已被人们所认知,将其加工为骨粉后用于畜牧养殖已在生产实践中大量利用。了解骨粉的营养特性、掌握骨粉的加工及应用方法,将有助于充分发挥骨粉的营养功效,提高骨粉的利用价值。
- 白建赵光英孙好学黄素珍
- 关键词：动物骨粉动物生产性能营养特性肉类加工动物骨头营养功效
- 三种辅料配置的酸奶制作工艺研究
- 2005年
- 从球杆菌比例、接种量、稳定剂的用量及发酵温度等方面研究高营养复合型酸奶的制作条件,测定不同贮藏条件下复合型酸奶的pH值及酸度的变化,对最终产品进行感官及理化分析。用正交法优选出的复合型酸奶制作的适宜条件为:球杆菌比例为1:1、接种量1%、加入的琼脂量0.2%、发酵温度为39℃。贮藏实验结果表明,在10℃以下的低温条件下,贮藏24h后酸奶的pH值不会产生大的变化;产品的感官及理化分析结果表明,把蜂蜜、苹果、花生添加到原料奶中进行发酵可生产出高品质的酸奶制品。
- 孙好学白建王俊杰
- 关键词：酸奶辅料接种量发酵温度花生
- 传染性支气管炎病毒M_(41)株种子批的建立被引量：3
- 2008年
- [目的]为生产鸡传染性支气管炎疫苗奠定基础。[方法]在研究制备鸡传染性支气管炎疫苗所用毒种的毒力、免疫原性、保存期等的基础上,测定4种来源的传染性支气管炎病毒M41株的50%鸡胚感染量(EID50),选取滴度较高病毒作为毒种,建立传染性支气管炎病毒M41株种子批,并测定其毒力。[结果]含毒尿囊液在冻干前后对鸡胚的毒力不变。毒力试验结果表明该毒的毒力中等,可为雏鸡提供保护。M41株种毒的EID50和免疫原性在7代内无变化。湿毒在-15℃保存半年以内,其毒价基本不变。种子批建立后未受到细菌及其他微生物的污染。[结论]该种子批可以用于生产鸡传染性支气管炎疫苗。
- 王新卫贾文科王泽霖孙好学
- 关键词：种子批
- 高营养复合型酸奶的工艺研制被引量：1
- 2005年
- 从球菌和杆菌比例、接种量、稳定剂的用量及发酵温度等方面研究高营养复合型酸奶的制作条件,测定不同贮藏条件下复合型酸奶的pH值及酸度的变化,对最终产品进行感官及理化分析。用正交法优选出的复合型酸奶制作的适宜条件为:球、杆菌比例为1∶1,接种量1%,加入的琼脂量0.2%,发酵温度为39℃;贮藏试验结果表明,在10℃以下的低温条件下,贮藏24小时后酸奶的pH值不会产生大的变化;产品的感官及理化分析结果表明,把蜂蜜、苹果、花生添加到原料乳中进行发酵可生产出优质的酸奶制品。
- 王磊白建曹靖王泽彪黄素珍孙好学
- 畜禽疫病实验室常规检验方法的应用
- 2005年
- 畜禽疫病直接关系畜牧业的发展。目前,我国畜牧业发展迅速,逐步走向产业化,增长方式由传统的粗放型向现代的集约型转变。因此,动物疫病实验室检验方法显得尤为重要。文章重点介绍了一些实际中遇到的动物疫病实验室检验方法。
- 孙好学白建庞全海
- 关键词：畜禽疫病尸体剖检尿液检验血清检验
