周方方
- 作品数：56 被引量：89H指数：6
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学化学工程更多>>
- 一种快速定量检测植物乳杆菌ST-Ⅲ的方法及其试剂盒
- 本发明公开了一种快速定量检测植物乳杆菌ST-III的方法及其试剂盒。包括以下步骤：1)提取待检样品的总RNA；2)将步骤1)提取的总RNA反转录成cDNA；3)采用特异性扩增植物乳杆菌ST-III的引物对，以步骤2)所得...
- 陈臣任婧周方方艾连中
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- 一种低糖褐色乳酸菌饮品及其制备方法
- 本发明公开了一种低糖褐色乳酸菌饮品及其制备方法。所述的制备方法包含以下步骤：(1)将原料乳和乳糖酶，混合静置得到混合液；(2)将所述的混合液，发生美拉德反应，得到褐变料液；(3)将所述的褐变料液冷却，按发酵，冷却，得到发...
- 吕昌勇郭本恒刘振民徐致远沈玲周方方韩梅
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- 酸奶冰淇淋及其制备方法
- 本发明公开了一种酸奶冰淇淋及其制备方法。所述的制备方法包括下述步骤：将酸奶基料和冰淇淋基料混合均匀，充气，调节膨胀率，得酸奶冰淇淋，在2℃-6℃下灌装，0℃-5℃贮存，即可；所述的冰淇淋基料的制备方法为：将增稠剂加热溶解...
- 沈玲徐致远刘振民郭本恒韩梅王豪廖文艳应杰周方方吕昌勇
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- 特异性检测植物乳杆菌的多重PCR方法被引量：6
- 2013年
- 【目的】建立特异性检测植物乳杆菌的方法,排除近缘菌的干扰。【方法】利用SMM系统筛选植物乳杆菌种特异序列,根据特异序列设计引物进行不同乳制品的多重PCR检测。【结果】设计的7对引物具有良好的种特异性,其中3对引物可以排除戊糖乳杆菌和副植物乳杆菌的干扰,可扩增获得植物乳杆菌的特异条带101bp(引物LP-1和LP-2)、189bp(引物LP-5和LP-6)、378bp(引物LP-9和LP-10)。该方法的检测限为2.2×10CFU/mL。采用多重PCR检测与琼脂糖凝胶电泳图谱分析对自制含有各种乳酸菌酸奶产品、自然发酵产品及市售酸乳产品中植物乳杆菌进行定性检测,可以特异性检测出植物乳杆菌,准确区分植物乳杆菌的近缘菌株。【结论】该多重PCR方法成本低、步骤简单、耗时短、灵敏度高,具有特异性,可作为快速检测植物乳杆菌种的方法在生产中使用。
- 陈臣周方方任婧刘振民陈卫
- 关键词：植物乳杆菌多重PCR
- 一种饮用型酸奶及其制备方法
- 本发明公开了一种饮用型酸奶及其制备方法，原料包括：85％～95％的酸奶基料和5％～15％的柠檬姜酱；酸奶基料包括90.68～95.14份生牛乳和/或复原乳，0.4～0.6份乳清蛋白粉和/或浓缩牛奶蛋白，4～8份白砂糖，0...
- 周方方徐致远陈臣刘振民应杰沈玲王豪廖文艳吕昌勇韩梅
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- 一种新型果糖苷酶及其编码基因和应用
- 本发明公开了一种新型果糖苷酶、其编码基因、包含该基因的重组表达载体及其转化体和所述酶的应用。所述的果糖苷酶具有如序列表中SEQ.ID NO:1所示的氨基酸序列。所述的编码基因具有如序列表中SEQ.ID NO:2所示的核苷...
- 陈臣周方方任婧刘景张红发顾瑾麟王渊龙董懿樱
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- 植物乳杆菌的比较基因组学研究被引量：4
- 2013年
- 植物乳杆菌是一类与人类的生活关系密切,具有多种益生功能的乳酸菌。随着高通量测序技术的广泛应用,越来越多的植物乳杆菌基因组全序列测定得以实现。以植物乳杆菌ST-Ⅲ基因组为主要研究对象,采用比较基因组学分析和比较了几株测序的植物乳杆菌的基因组特点,重点分析了与植物乳杆菌素、蛋白水解系统,糖代谢和胞外多糖合成相关基因,为植物乳杆菌研究和应用提供参考。
- 陈臣任婧周方方刘振民郭本恒
- 关键词：植物乳杆菌基因组比较基因组学
- 一种发酵乳及其制备方法
- 本发明提供一种发酵乳及其制备方法。按100重量份计，该发酵乳含有常规发酵乳和至少2份的肠膜明串珠菌发酵乳；所述的肠膜明串珠菌发酵乳由下述方法制得：将均匀混合的原料乳和白砂糖加热、均质、杀菌、接种肠膜明串珠菌（Leucon...
- 周方方吴正钧陈臣韩瑨刘振民徐致远
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- 蛋白组学技术在乳酸菌环境胁迫应激研究中的应用被引量：7
- 2012年
- 文中介绍了蛋白质组学新技术原理及常用技术路线,着重论述了该技术对乳酸菌在各种不同环境胁迫应激研究中的应用,从酸胁迫、冷胁迫、胆盐胁迫、渗透压胁迫及氧化胁迫等方面分别做了应用分析,并对该技术在分子生物学领域尤其是乳酸菌分子生物学研究方面未来的发展做了展望。
- 周方方吴正钧艾连中刘振民
- 关键词：蛋白组学环境胁迫乳酸菌
- 一种新型果糖苷酶及其编码基因和应用
- 本发明公开了一种新型果糖苷酶、其编码基因、包含该基因的重组表达载体及其转化体和所述酶的应用。所述的果糖苷酶具有如序列表中SEQ.ID？NO:1所示的氨基酸序列。所述的编码基因具有如序列表中SEQ.ID？NO:2所示的核苷...
- 陈臣周方方任婧刘景张红发顾瑾麟王渊龙董懿樱
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