南江
- 作品数：4 被引量：29H指数：3
- 供职机构：陕西理工大学化学与环境科学学院更多>>
- 发文基金：陕西省教育厅科研计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学化学工程轻工技术与工程更多>>
- 松子的开发与利用被引量：13
- 2010年
- 介绍了松子的营养成分及其在医药、食品工业领域的应用价值,并对松子开发利用前景进行了展望。
- 陈宝南江王星李婷刘存芳
- 关键词：松子
- 秦巴山区野生松子中脂肪酸组成分析
- 2010年
- 以乙醚为提取剂,采用索氏提取法提取油脂,经KOH-甲醇甲酯化处理后,以气相色谱-质谱联用技术对松子油中脂肪酸的组成成分进行分析。结果显示:从松子油中共检测出18种脂肪酸,其中以亚麻酸、亚油酸、花生四烯酸、二十二碳六烯酸等不饱和脂肪酸为主,不饱和脂肪酸的含量占相对含量的55.17%。结论:松子油中的脂肪酸种类多,以不饱和脂肪酸为主。
- 南江王星李婷陈宝刘存芳
- 关键词：松子脂肪酸GC-MS
- 超声辅助提取野菊花黄色素及其稳定性研究被引量：10
- 2011年
- 用体积分数95%的乙醇对野菊花的黄色素进行超声提取,在不同超声频率、提取温度、料水比、提取时间等条件下对野菊花黄色素的提取工艺进行研究,并对色素在不同温度、光照、pH值、氧化剂、还原剂、食品添加剂以及一些金属离子条件下的稳定性进行研究。结果表明,该色素适宜提取工艺为:超声频率45 kHz,提取温度为60℃,料水比为1∶50(g∶mL),提取时间为50 min。野菊花黄色素的耐光性差,耐热性较好,在酸性、还原剂、苯甲酸钠中的稳性较差,在碱性、氧化剂、Vc、柠檬酸、葡萄糖溶液中稳定性较高,色素对多数金属离子溶液的稳定性较高,K+、Fe3+、Al3+对色素有一定的减色作用。
- 南江王星黄伟敏穆小燕季晓晖
- 关键词：超声野菊花黄色素稳定性
- 超声提取西洋参叶多糖工艺及稳定性研究被引量：6
- 2011年
- 以不同的超声波功率、超声波频率、提取温度以及提取时间等为条件对西洋参叶多糖的提取工艺进行研究,并对多糖在不同温度、pH、氧化还原剂、食品添加剂和金属离子等条件下的稳定性进行研究。实验结果表明,西洋参叶多糖的最佳提取条件为:功率700W,频率100kHz,温度70℃,超声时间60min;西洋参叶多糖对温度的稳定性较差,在碱性、氧化还原剂、VC、柠檬酸、Na+、Fe3+、Al3+等溶液中的稳定性较差,在酸性、苯甲酸钠溶液中的稳定性较好。
- 黄伟敏南江王星穆小燕季晓晖
- 关键词：多糖超声波稳定性
