高林
- 作品数：21 被引量：79H指数：5
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 发文基金：北京市科技计划项目国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 滴头水力和抗堵塞性能模拟分析与研究
- 高林
- 关键词：CFD水力性能
- 一种红枣酒膳食纤维饼干及其制作方法
- 本发明属于膳食纤维饼干技术领域，特别涉及一种红枣酒膳食纤维饼干及其制备方法。以重量比例计算，本发明红枣酒膳食纤维饼干由以下含量的原料制作而成：红枣皮渣膳食纤维粉8-20份，精炼植物油10-20份，碳酸氢钠0.2-0.5份...
- 吴继红赵文婷胡小松高林刘璐璐
- 文献传递
- 生姜泥关键加工处理对品质的影响被引量：3
- 2016年
- 生姜泥作为生姜的加工产品,在一定程度上保持了鲜姜的风味。其作为调味品,在佐餐和中式菜肴工业化生产中具有广泛的应用。对生姜进行不同方式的热烫处理,探究其对生姜的钝酶效果及品质的影响。研究结果表明:沸水热烫60 s,既能钝化生姜中的内源酶,又能很好地保持生姜的色泽和总酚、姜辣素等营养成分。对生姜泥采用不同条件的超高压处理,当超高压500 MPa、10 min处理时,可以达到良好的灭菌效果,且不同压力处理对生姜泥的颜色、总酚、姜辣素含量有一定影响。
- 高林赵文婷左亚文刘俊梅廖小军吴继红
- 关键词：热烫超高压
- 干燥方法对富硒金银花品质特性影响被引量：4
- 2016年
- 采用热风、蒸后热风、红外、微波、真空冷冻5种干燥方式对山东博山富硒金银花进行干燥,并比较不同干燥方式对金银花感官品质、溶出物量、营养成分、活性成分和硒含量的影响。结果表明,在感官品质方面,真空冷冻干燥和蒸后热风干燥金银花无明显卷缩,色泽保持好,热风和红外干燥感官品质差;在营养成分方面,真空冷冻干燥明显高于其他干燥方式,其次是蒸后热风干燥;在活性成分方面,微波干燥技术最优,其次是真空冷冻干燥和蒸后热风干燥;在硒含量(以干重计)方面,真空冷冻干燥样品硒含量最高为0.25μg/g;其次是蒸后热风后干燥和红外干燥,分别为0.19、0.18μg/g,微波干燥和烘干所得样品硒含量最低,均为0.17μg/g。
- 朱玉丽左亚文赵文婷高林吴继红
- 一种富硒花生分离蛋白粉的制备方法及产品
- 本发明属于花生综合加工技术领域，特别涉及一种富硒花生分离蛋白粉的制备方法及产品。该方法包括富硒花生原料的选择、富硒花生仁的干燥、低温粉碎、超高压辅助浸提脱脂、恒温水浴浸提、溶剂脱溶、蛋白质提取、酸沉淀、离心分离、水洗、冷...
- 吴继红高林胡小松赵文婷左亚文
- 文献传递
- 我国腰果生产加工业发展现状与前景被引量：4
- 2013年
- 腰果是世界四大著名坚果之一，具有很高的营养价值。我国不是全球腰果主产国，且受气候和效益等多种因素影响，我国腰果生产逐渐萎缩。但是，我国腰果加工品需求量持续增长，全面了解和掌握世界腰果生产与加工产业发展动态与趋势，对推动我国腰果生产与加工业发展具有重要的现实意义。
- 左亚文郭兴峰王雨辰高林张学亮吴继红
- 关键词：腰果营养价值加工品
- 一种低酯果胶及其制备方法
- 本发明公开了一种低酯果胶及其制备方法。该制备低酯果胶的方法，包括如下步骤：1)将高酯果胶与水混匀后，用碱液调节pH值至3.0～4.5，加入果胶甲酯酶并真空包装；2)将步骤1)所得真空包装的混合物进行超高压处理，得到所述低...
- 吴继红赵文婷胡小松廖小军高林
- 文献传递
- 一种基于味觉信息快速鉴定普洱茶储藏年份的方法
- 本发明公开了一种基于味觉信息快速鉴定不同储藏年份普洱茶的方法。本发明鉴别普洱茶储藏年份的方法，是在室温下利用传感器型电子舌，检测不同储藏年份的普洱茶的味觉信息，实现对普洱茶储藏年份的识别。本发明提供的鉴定方法，样品的前处...
- 吴继红边孟贤刘俊梅高林赵文婷
- 文献传递
- 一种富硒花生或其制备的产品中有机硒含量测定的方法
- 本发明公开了一种富硒花生或其制备的产品中有机硒含量测定的方法。它包括如下步骤：1)将待测样品与酶混合，得到混合物；2)将混合物依次经超声波辅助提取、恒温水浴振荡后，离心分离，取上清液和残渣；残渣进行混合物的处理，得到上清...
- 吴继红高林胡小松罗东升
- 文献传递
- 紫薯泥产品开发和贮藏期品质研究被引量：7
- 2016年
- 以紫薯为原料加工制作成紫薯泥,通过超高压和巴氏杀菌两种方式对产品进行处理,以未杀菌作对照,探究紫薯泥的贮藏期,并对其贮藏期品质进行研究,以期获得能够适宜货架期及质优的预制紫薯泥产品。研究结果表明,在4℃的贮藏下,超高压处理的紫薯泥贮藏期为21 d,巴氏杀菌处理贮藏期为12 d;超高压处理和巴氏杀菌可以有效控制产品的pH值和可滴定酸的变化;超高压处理较于巴氏杀菌和未杀菌处理能较大程度保持产品的色泽、总酚、花色苷和抗氧化活性。
- 高林刘妍廖小军吴继红
- 关键词：紫薯超高压杀菌贮藏期花色苷
