许春英
- 作品数：8 被引量：59H指数：4
- 供职机构：天津轻工业学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学环境科学与工程更多>>
- 乳酸菌素生物防腐剂的研究被引量：8
- 2000年
- 王昌禄许春英顾小波李玉强
- 关键词：乳酸菌素生物防腐剂食品保藏抑菌作用
- 抗冻性面包酵母选育及其在冷冻面团中应用被引量：4
- 2002年
- 许春英王昌禄
- 关键词：选育冷冻面团
- 食物中的核酸在机体免疫中的作用
- 2000年
- 自从1868年瑞士科学家米歇尔发现核酸,至今100多年来,核酸的研究始终处于生物科学的核心,然而将核酸作为人类必需的营养素,却是近几十年的事情。1977年,美国医学博士弗兰克首创了核酸营养学和核酸代谢疗法,并通过20年的临床试验。
- 许春英王昌禄
- 关键词：营养食物核酸机体免疫
- 界面培养米根霉发酵生产L-乳酸
- 本文基于界面生长性能的测定系统运用于乳酸发酵,提出了分批式界面培养乳酸系统,对分批成乳酸发酵系统进行了培养基的优化和发酵条件的优化选择.
- 赵树欣孔日祥贾士儒许春英董惠钧
- 关键词：乳酸米根霉生物发酵法
- 文献传递
- 抗冻性面包酵母选育及其在冷冻面团中应用被引量：10
- 2001年
- 冷冻面团技术代表了当今世界面包生产的主流，它的应用得到了人们的广泛关注。控制冷冻面团的质量需要从多方面考虑，其中选择抗冻性面包酵母为问题的关键。研究发现，面包酵母的抗冻性可能与耐酒精度相关联，本文通过耐酒精度实验，选育出了抗冻性面包酵母S.cerevisiae X—003，并对其在冷冻面团中的应用进行了研究。
- 许春英王昌禄
- 关键词：冷冻面团酵母选育面包
- β-半乳糖苷酶的研究与应用被引量：37
- 2001年
- 本文对β－半乳糖苷酶进行了比较全面的论述，包括β－半乳糖苷酶的研究概况、来源、性质及其应用，比较了细菌、酵母菌、霉菌产生的β－半乳糖苷酶的特性，并对其应用前景进行了分析。
- 李玉强王昌禄顾小波许春英王建玲
- 关键词：Β-半乳糖苷酶酶活力乳制品
- 二价金属离子对厌氧污泥的影响
- 本文研究了静态下有些二价金属离子对厌氧污泥产气活性、干重和胞外多聚物的影响.实验结果表明,所实验的五种二价金属离子对厌氧污泥的这些重要性质均有不同程度的影响,并得出了各种离子的最佳浓度范围.本文还讨论了二价金属离子影响厌...
- 贾士儒肖本益许春英
- 关键词：厌氧污泥胞外多聚物
- 文献传递
- 抗冻性面包酵母选育及其在冷冻面团中应用
- 冷冻面团技术代表了当今世界面包生产的主流,它的应用得到了人们的广泛关注.控制冷冻面团的质量需要从多方面考虑,其中选择抗冻性面包酵母为问题的关键.研究发现,面包酵母的抗冻性可能与耐酒精度相关联,本文通过耐酒精度实验,选育出...
- 许春英王昌禄
- 关键词：冷冻面团面包酵母酵母选育面包生产
- 文献传递
