王娜
- 作品数：275 被引量：1,107H指数：17
- 供职机构：河南农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金河南省科技攻关计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
- 转反义trxs基因小麦籽粒发育过程中基因表达差异
- 2011年
- 为探讨反义trxs基因在转基因抗穗发芽小麦中的作用机制,以转反义trxs基因和非转基因小麦开花后5~30 d的籽粒为材料,采用mRNA差异显示技术分析了转基因与非转基因小麦在籽粒形成过程中的基因表达差异。结果表明,在籽粒发育过程中,转基因与非转基因小麦存在明显的基因表达差异,差异可归纳为转基因增强型、转基因减弱型、转基因特异型和沉默型4种类型,而且特异型表达明显高于增强型和减弱型;差异条带数随种子成熟度的增加而不断增多,到花后第25天达到最高（77条）,然后略有下降,且在胚乳中的差异明显高于胚中的。
- 郭建军范汉东王娜尹钧任江萍杨一兵
- 关键词：小麦反义TRXS基因MRNA差异显示
- 聚葡萄糖对面筋蛋白功能特性的影响被引量：1
- 2019年
- 为了解聚葡萄糖对小麦面筋蛋白功能特性的影响,利用核磁共振仪、旋转流变仪、傅里叶红外和扫描电镜测定添加不同量聚葡萄糖对面筋蛋白的持水率、水分子存在状态、流变特性、蛋白二级结构和微观结构的影响。结果表明,随着聚葡萄糖浓度的增加,面筋蛋白的持水率呈增长趋势;在添加聚葡萄糖浓度6%时结合水含量最大为17.05%;弹性模量G′和黏性模量G″增大,添加6%浓度的聚葡萄糖使得tanδ值最小,聚合度最好;小麦面筋蛋白的二级结构β-折叠降低,添加6%聚葡萄糖时α-螺旋达到最大值15.66%;微观结构表明,添加6%浓度聚葡萄糖小麦面筋蛋白结构孔径变小,网络结构更均匀。由此显示聚葡萄糖可以改善面筋蛋白的功能特性。
- 谢新华郝明远张蓓王娜张佳帆尹琦武飞扬
- 关键词：聚葡萄糖小麦面筋蛋白蛋白结构功能特性
- 案例教学法在营养学教学中的应用被引量：1
- 2021年
- 案例教学法是一种以案例为基础引发学生思考的教学方法。营养学是一门与生活息息相关、应用性很强的课程。将案例法应用于营养学的教学中,在教学中引入实际生活案例和文学经典案例,将知识与学生实际情况结合,能够使学生注意力集中,且在轻松的氛围中学习知识。基于此,阐述案例教学法的原理,探讨案例的设计与实施,分析案例教学法的优点,进而实现创新。
- 沈玥王娜宋淼李宁
- 关键词：案例教学法营养学
- 一种花生红衣口服液及其制备方法
- 本发明公开了一种花生红衣口服液及其制备方法，属于食品技术领域，花生红衣口服液由质量百分比0.05‑0.08％花生红衣提取物、3.0～3.33％红枣浓缩汁、6～9％枸杞浓缩汁、3～5％党参浓缩汁、3～5％黄芪浓缩汁、2～4...
- 王娜余秋颖任红涛宁灿灿郑玉茹石奇磊李正邦
- 文献传递
- 接触表面微生物采样方法及检测方法
- 本发明公开了一种接触表面微生物采样方法及检测方法，属于微生物检测技术领域。该采样方法包括以下步骤：1)将无菌滤纸置于含蛋白胨、表面活性剂和氯化钠的无菌润湿液中浸润；2)将润湿后的滤纸覆盖在待检测表面，停留采样即可。检测方...
- 索标艾志录李玺汪月霞王娜范会平
- 文献传递
- 食源性致病菌多重实时荧光PCR检测扩增内标的构建及评价被引量：8
- 2011年
- 多重实时荧光PCR在食源性致病菌检测中具有重要的作用,扩增内标(IAC)可用来指示其检测过程中可能出现的假阴性检测结果。采用来源于人类腺病毒基因的一段序列设计IAC,并对其检测特异性、扩增效率以及与目的致病菌基因组DNA的抗干扰扩增能力进行了评估。结果表明,本IAC引物在供试菌株中均没有非特异性扩增结果,扩增效率达99.44%,而且对供试沙门氏菌(Salmonella spp.)、大肠杆菌O157:H7(Escherichiacoli O157:H7)以及单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes)的多重实时荧光PCR扩增没有任何干扰,在食源性致病菌多重检测技术的建立中具有广泛的应用前景。
- 索标滕要辉艾志录王娜谢新华潘治利
- 关键词：扩增内标食源性致病菌
- 灭菌处理对扇贝沙司挥发性成分和游离氨基酸的影响被引量：3
- 2012年
- 为了研究灭菌前后扇贝沙司中挥发性成分和游离氨基酸的变化,利用SPME-GC-MS法和HPLC法,对灭菌前后扇贝沙司中的挥发性成分和游离氨基酸进行分离鉴定。结果表明:灭菌前后分别鉴定出挥发性成分为16种和27种,其中共有10种相同的挥发性成分;游离氨基酸分别为16种和17种,灭菌后检测出甲硫氨酸。灭菌后的扇贝沙司中的挥发性成分显著多于灭菌前,游离氨基酸的含量差异不显著。因此灭菌过程对扇贝沙司的挥发性成分具有一定的保留和增香作用,改善了扇贝沙司的营养结构。
- 胡珊珊王颉孙剑锋王娜
- 关键词：灭菌挥发性成分游离氨基酸
- 速冻中式调理食品在流通过程中品质安全监测系统
- 艾志录潘治利王娜黄忠民谢新华马静一任红涛索标范会平杨联芝
- 本项目主要研究冷链流通过程中速冻食品的品质变化以及安全监测技术。一、主要技术内容：1、温度波动及冷链的中断对速冻水饺品质影响：模拟了速冻水饺在冷链流通过程中温度循环波动以及冷链中断，分别研究了温度循环波动以及冷链中断对于...
- 关键词：
- 关键词：速冻食品
- 反义Trxs基因导入对弱筋小麦豫麦18淀粉积累及淀粉合成关键酶表达的影响被引量：1
- 2013年
- 以转反义硫氧还蛋白基因小麦TY18-99和TY18-100及其相应未转基因对照为材料,于2007—2009年通过盆栽试验系统研究了反义Trxs基因(anti-Trxs)导入对弱筋小麦豫麦18籽粒灌浆过程中淀粉积累、淀粉合成关键酶活性以及淀粉合成酶基因表达的影响。结果表明,反义Trxs基因对小麦籽粒淀粉积累有一定的正效应。2个转基因株系的总淀粉和支链淀粉的积累速率较对照显著提高;在整个籽粒形成过程中,反义Trxs基因导入显著提高了淀粉分支酶(SBE)活性。在籽粒灌浆中期和后期,反义Trxs基因导入显著提高了腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶(AGPase)和可溶性淀粉合酶(SSS)活性,降低了颗粒束缚型淀粉合酶(GBSS)活性。实时荧光定量RT-PCR分析表明,反义Trxs基因促进了AGPase、SBE I和SSS(SSS I、SSS II和SSS III)基因的表达,抑制了GBSS I基因的表达。上述结果说明,反义Trxs基因导入后促进了AGPase、SBE I和SSS基因的转录,从而使籽粒灌浆期间的淀粉积累速率发生了改变,最终显著提高了总淀粉和支链淀粉的含量,降低了直链淀粉含量,进而提高了淀粉的支/直比,这可能是转基因小麦淀粉品质改善和产量提高的主要原因。
- 任江萍王亚英王新国王娜陈新孟晓丹李永春尹钧
- 关键词：小麦反义TRXS基因淀粉合成酶
- 许昌宏安农业生态观光园景观规划设计研究
- 生态农业是未来现代农业发展的一大趋势，集农业生产、农业科学、旅游观光为一体的现代农业。生态农业观光园不单单拥有一般的生产功能，另外还具有改良生态条件、生活环境质量的功能。它以发展养殖、种植为重点，结合休闲娱乐、农事参与、...
- 王娜
- 关键词：生态农业观光园景观规划生态效益
- 文献传递
