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梁云

作品数：3 被引量：4H指数：1
供职机构：北京燕京啤酒股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 2篇氧化还原电位
  • 2篇有效氯
  • 2篇酵母
  • 1篇新型杀菌剂
  • 1篇血球计数板
  • 1篇杀菌剂
  • 1篇杀菌性能
  • 1篇啤酒
  • 1篇啤酒行业
  • 1篇全自动
  • 1篇母细胞
  • 1篇酵母细胞
  • 1篇计数
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵性
  • 1篇发酵性能
  • 1篇分析仪
  • 1篇腐蚀性
  • 1篇安全性评价

机构

  • 3篇北京燕京啤酒...
  • 1篇中国食品发酵...

作者

  • 3篇梁云
  • 2篇林智平
  • 2篇侯红霞
  • 1篇郭立芸
  • 1篇寇凤莲
  • 1篇宋绪磊
  • 1篇穆英建

传媒

  • 2篇啤酒科技
  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 3篇2013
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
新型杀菌剂——中性氧化电位水的应用被引量：3
2013年
为评估新型杀菌剂——中性氧化电位水的应用性能,对其稳定性、安全性进行了研究,并与过氧乙酸、二氧化氯、双氧水对比分析了中性氧化电位水对金属腐蚀性的影响和其杀菌性能。结果表明,中性氧化电位水在密闭、避光条件下稳定性良好;浓度为0.5%-5%的中性氧化电位水对啤酒老化无显著影响,对啤酒风味无安全隐患;浓度低于5%的中性氧化电位水对铜、铝、不锈钢（304和316）、碳钢涂层T541基本无腐蚀,浓度为1.5%的中性氧化电位水可有效杀灭2×（106-107）CFU/mL的单一污染菌和混合菌。
郭立芸梁云侯红霞林智平
关键词：氧化还原电位有效氯安全性评价腐蚀性杀菌性能
全自动酵母细胞分析仪的检测应用被引量：1
2013年
本研究采用一种新型的酵母全自动分析仪测定酵母数及酵母活力，通过与传统酵母计数方法对比，对单一样本测定变异系数、不同样本配对t检验检测P值，并通过仪器测定死亡率与传统方法进行精确度的对比，确定了全自动细胞分析仪是一种更为快速精确的测定方法，可为企业生产应用提供一种新的方法。
梁云宋绪磊穆英建
关键词：血球计数板
中性氧化电位水在啤酒行业中的研究与应用
2013年
本研究以中性氧化电位水作为啤酒厂的杀菌剂,在试验检测有效氯和氧化还原电位ORP确定其稳定性后,以现行双氧水作为对照,分别研究了中性氧化电位水应用于发酵罐冲洗后残留量对酵母的影响、发酵罐杀灭污染微生物的效果评价及其残留量对厌氧污泥活性的影响.结果表明：3％的中性氧化电位水应用于发酵罐冲洗后,残留量对酵母发酵性能无不良影响;可以保证发酵罐杀菌效果符合工艺要求;残留浓度低于10％中性氧化电位水对污水处理系统厌氧污泥菌活性基本无影响.
侯红霞寇凤莲梁云林智平
关键词：氧化还原电位有效氯
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