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刘芸杰

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：石河子大学工学院食品科学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇生产工艺
  • 1篇稳定剂
  • 1篇护色
  • 1篇护色方法
  • 1篇黄原胶
  • 1篇海藻酸
  • 1篇海藻酸钠

机构

  • 1篇石河子大学

作者

  • 1篇唐明翔
  • 1篇刘芸杰
  • 1篇刘福林

传媒

  • 1篇石河子大学学...

年份

  • 1篇2001
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
红薯原汁饮料的研制被引量：5
2001年
叙述了红薯原汁饮料的生产工艺及操作要点 ,并对红薯的护色护味方法进行了初步的探讨 ,通过正交试验确定了饮料最适稳定剂用量 :黄原胶 0 12 % ,CMC Na 0 2 % ,海藻酸钠 0 15 %。
刘福林唐明翔刘芸杰孙丰伟
关键词：生产工艺护色方法稳定剂黄原胶海藻酸钠
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