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刘勇: 作品数：12 被引量：54H指数：4; 供职机构：江南大学食品学院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金中央级科研院所科技基础性工作专项更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>

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Proso millet醇溶蛋白调节小鼠血清胆固醇代谢的作用及其机理: 2007年; 通过比较分别饲喂不同蛋白源(酪蛋白、大豆分离蛋白、Proso m illet醇溶蛋白)饲料的小鼠血清总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-c)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-c)、甘油三酯(TG)浓度,旨在评价Proso m illet醇溶蛋白对小鼠胆固醇代谢的特定作用,并通过体外实验探讨其作用机理。结果显示,以Prosom illet醇溶蛋白(添加1.83%Lys和0.23%Trp)为唯一氮源的小鼠日粮对TC、TG无明显作用,却能显著提高小鼠血清HDL-c浓度(P<0.05),降低小鼠动脉硬化指数(AI)。但在体外其并不能抑制羟甲基戊二酸单酰辅酶A(HMG-CoA)还原酶的活性,即不能直接抑制胆固醇的合成,所以,其对胆固醇代谢的调节作用另有其他途径。; 刘勇姚惠源王强; 关键词：氨基酸组成

一种新的阿片肽对小鼠脑和小肠组织阿片受体和肽转运载体基因的影响被引量：2: 2006年; 目的:从转录水平研究一种新的外源阿片肽 YPFPGPIRYG经胃肠道途径对小鼠脑组织和小肠组织阿片受体和肽转运载体基因的影响．方法:24只小鼠随机分为阿片肽样品组n= 12)和对照组(n=12),在饮水中分别添加浓度为8×10-7mol/L的阿片肽样品YPFPGPIRYG 和双蒸水(空白对照组),小鼠连续饮用2 wk．提取受试小鼠脑组织和小肠组织的总RNA, RT-PCR检测μ阿片受体、δ阿片受体和肽转运载体PepT1 mRNA的变化情况．结果:小鼠的脑组织中同时有μ阿片受体和δ阿片受体mRNA的表达,但阿片肽组小鼠与对照组相比,脑组织中μ阿片受体和δ阿片受体 mRNA的丰度没有变化;小鼠的小肠中同时有μ阿片受体、δ阿片受体和肽转运载体PepT1 mRNA的表达,且阿片肽组小鼠小肠中的μ阿片受体和δ阿片受体mRNA的表达与对照组相比明显上调(P<0．05),而肽转运载体PepT1 mRNA的丰度与对照组相比没有差异．结论:小鼠组织中不同阿片受体的表达存在明显的组织特异性,阿片肽YPFPGPIRYG对小鼠的生理调节不是通过与中枢神经系统上的阿片受体结合发挥作用,其可能与小肠上的δ和μ阿片受体结合发挥作用．; 韩飞施用晖乐国伟郑建良刘勇; 关键词：小鼠小肠组织阿片受体基因转录

黄米醇溶蛋白对小鼠胆固醇代谢的调节作用被引量：4: 2007年; 比较了分别饲喂酪蛋白、大豆分离蛋白、黄米醇溶蛋白小鼠的血清总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,甘油三酯浓度和动脉硬化指数,旨在评价黄米醇溶蛋白对小鼠胆固醇代谢的特定作用。结果显示:黄米醇溶蛋白(添加1.82%Lys和0.23%Trp)能显著提高小鼠血清高密度脂蛋白胆固醇浓度(P<0.05),降低动脉硬化指数;但体外实验表明:黄米醇溶蛋白不能抑制羟甲基戊二酸单酰辅酶A(HMG-CoA)还原酶的活性,即不能抑制胆固醇的合成。线性回归分析得出黄米醇溶蛋白对小鼠血清胆固醇代谢的调节作用与其蛋氧酸与甘氨酸含量之比、疏水性氨基酸、含硫氨基酸含量密切相关。; 刘勇姚惠源王强; 关键词：动脉硬化指数含硫氨基酸

黍醇溶蛋白对小鼠血清胆固醇的调节作用: 2007年; 本文通过比较分别饲喂不同蛋白源(酪蛋白、大豆分离蛋白、黍醇溶蛋白)饲料的小鼠血清总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-c)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-c)、甘油三酯(TG)浓度,旨在评价黍醇溶蛋白对小鼠胆固醇代谢的特定作用,并通过体外实验探讨其作用机理。结果显示,以黍醇溶蛋白(添加1．83%Lys和0．23%Trp)为唯一氮源的小鼠日粮对TC、TG无明显作用,却能显著提高小鼠血清HDL-c浓度(p＜0．05),降低小鼠动脉硬化指数(AI)。但在体外其并不能抑制羟甲基戊二酸单酰辅酶A(HMG-CoA)还原酶的活性,即不能直接抑制胆固醇的合成,所以,其对胆固醇代谢的调节作用另有其他途径。; 刘勇韩飞姚惠源王强; 关键词：氨基酸组成

饲料营养成分与瘤胃丙酸产量回归模型被引量：2: 2005年; 本试验根据美国康乃尔净碳水化合物和蛋白质体系(CNCPS),分析测定了4类24种饲料的营养成分,利用体外批次培养技术测定了它们在体外培养一定时间后的丙酸产量,并由此建立了饲料中产丙酸的营养成分和瘤胃丙酸产量的回归方程。; 韩飞刘勇孙海洲卢德勋; 关键词：畜牧学饲料营养成分

黄米醇溶蛋白脱色工艺研究被引量：5: 2007年; 该文采用有机溶剂、颗粒活性炭、凝胶层析、超临界CO2流体萃取等方法,研究了黄米醇溶蛋白的脱色效果及脱色后蛋白的回收率。结果显示甲苯脱色效果好,蛋白质回收率较高,但工艺繁琐,成本高;凝胶层析费时,而且处理量有限,在生产中会受到限制;颗粒活性炭成本低,脱色效果较好,工艺简单,可大量处理样品;超临界CO2流体萃取在脱色效果和蛋白质回收率上都优于其他方法,且不需后处理即可直接得到脱色蛋白成品。因此,颗粒活性炭、超临界CO2流体萃取脱色工艺适合于不同层次的无色黄米蛋白的工业化生产。; 刘勇韩飞姚惠源王强; 关键词：脱色脱色率

黄米营养成分分析被引量：26: 2006年; 对黄米的营养成分作了较全面的分析,发现黄米富含淀粉,粗蛋白含量较大米、小麦高,氨基酸种类齐全但含量不平衡。此外,黄米含有较丰富的矿物质和种类有限的维生素。; 刘勇姚惠源王强; 关键词：黄米营养成分

黍蛋白研究进展被引量：3: 2006年; 本文详细介绍了黍蛋白的酶法制备和不同组分的分级提取,并对粗蛋白和醇溶蛋白的氨基酸组成和分子量分布作了较全面的综述,概括了黍蛋白的营养特征和生理活性,以期引起人们对黍子深加工的兴趣。; 刘勇姚惠源王强; 关键词：醇溶蛋白生理活性

一种新阿片肽的分离纯化被引量：7: 2005年; 报道了一种新阿片肽OP1的分离纯化。将重组毕赤酵母经适宜的生长和表达培养后,所得的发酵液经离心得无细胞上清液,上清液经超滤后过Sephadex G-10柱。将经Sephadex G-10柱所得具有阿片活性的粗组分用HPLC-MS分析,根据阿片肽N-端均有一个酪氨酸残基,且在肽链的第三或第四位上有一个芳香族氨基酸残基这一性质,依据分子量确定活性组分中可能存在的所有阿片肽,然后根据这些阿片肽的等电点,利用AKTA Purifier 100快速纯化系统的DEAE-阴离子交换纤维素柱将其进一步分离,活性组分再用Sephasil peptide C18反相高压液相柱分离得到活性组分OP1肽,鉴定纯度后测定其氨基酸组成。最后确定该肽的一级序列为YPFPGPIRYG,该阿片肽序列目前尚未见报道。; 韩飞施用晖刘勇陈蕴乐国伟; 关键词：阿片肽 OP 残基高压液相活性组分阴离子交换纤维

黄米盐溶性蛋白提取工艺研究被引量：6: 2006年; 以脱脂黄米为原料,提取黄米盐溶性蛋白,分析了提取时间、料液比、NaCl溶液浓度对盐溶蛋白得率的影响,并以提取时间、料液比、NaCl溶液浓度为考察因素,通过L9(33)正交实验确定了盐溶蛋白的最佳提取工艺条件为NaCl溶液浓度为2%,料液比为1∶9,提取时间为30min,盐溶蛋白的得率达到3.96%。; 刘勇姚惠源; 关键词：黄米盐溶蛋白得率

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