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曾新安

作品数：440 被引量：1,275H指数：19
供职机构：华南理工大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目广东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 224篇专利
  • 198篇期刊文章
  • 10篇科技成果
  • 5篇会议论文
  • 2篇学位论文

领域

  • 227篇轻工技术与工...
  • 10篇农业科学
  • 8篇文化科学
  • 7篇生物学
  • 7篇化学工程
  • 7篇理学
  • 6篇医药卫生
  • 3篇经济管理
  • 3篇自动化与计算...
  • 1篇环境科学与工...

主题

  • 129篇脉冲电场
  • 35篇淀粉
  • 29篇冷冻
  • 29篇陈酿
  • 28篇食品
  • 26篇强脉冲电场
  • 26篇果酒
  • 25篇发酵
  • 24篇高强脉冲电场
  • 22篇葡萄酒
  • 20篇电场
  • 19篇荔枝酒
  • 19篇灭菌
  • 18篇图像
  • 18篇光谱
  • 17篇光谱图像
  • 16篇香气
  • 16篇超声波
  • 15篇酵母
  • 12篇电场处理

机构

  • 438篇华南理工大学
  • 7篇惠州学院
  • 6篇佛山科学技术...
  • 5篇长沙理工大学
  • 5篇湖南农业大学
  • 4篇中新国际联合...
  • 4篇广州现代产业...
  • 3篇大连工业大学
  • 3篇广西大学
  • 3篇都柏林大学
  • 2篇广西工业职业...
  • 2篇广东省农业科...
  • 2篇西北大学
  • 2篇湖南省畜牧兽...
  • 2篇中山大学附属...
  • 2篇仲恺农业工程...
  • 2篇中国农业科学...
  • 2篇广东美的厨房...
  • 2篇云南太阳魂酒...
  • 1篇佛山大学

作者

  • 439篇曾新安
  • 107篇孙大文
  • 93篇韩忠
  • 73篇于淑娟
  • 42篇蔡锦林
  • 39篇高文宏
  • 38篇王启军
  • 33篇张本山
  • 28篇蒲洪彬
  • 25篇扶雄
  • 23篇刘丹
  • 21篇李国基
  • 21篇张斌
  • 19篇朱志伟
  • 19篇高大维
  • 17篇成军虎
  • 14篇朱思明
  • 14篇王满生
  • 13篇岳强
  • 12篇李坚

传媒

  • 26篇现代食品科技
  • 23篇食品工业科技
  • 21篇食品科学
  • 20篇酿酒科技
  • 16篇华南理工大学...
  • 15篇食品与发酵工...
  • 8篇食品科技
  • 6篇酿酒
  • 6篇食品与机械
  • 6篇食品工业
  • 6篇光谱学与光谱...
  • 4篇中国甜菜糖业
  • 3篇高电压技术
  • 3篇中国食品学报
  • 2篇中国农业科技...
  • 2篇中国乳品工业
  • 2篇中国酿造
  • 2篇郑州工程学院...
  • 2篇肉类研究
  • 2篇食品研究与开...

年份

  • 18篇2024
  • 20篇2023
  • 11篇2022
  • 13篇2021
  • 15篇2020
  • 15篇2019
  • 20篇2018
  • 15篇2017
  • 28篇2016
  • 30篇2015
  • 34篇2014
  • 38篇2013
  • 26篇2012
  • 18篇2011
  • 15篇2010
  • 22篇2009
  • 15篇2008
  • 12篇2007
  • 10篇2006
  • 16篇2005
共 440 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
微波与低共熔试剂协同水解地奥司明制备香叶木素的方法
本发明公开了微波与低共熔试剂协同水解地奥司明制备香叶木素的方法；该方法先氯化胆碱和草酸混合，搅拌至形成澄清透明的低共熔试剂，稀释；将地奥司明溶解于稀释后的低共熔试剂中，混匀；将溶解了地奥司明的低共熔试剂进行微波处理，控制...
曾新安李艺菲李坚蔡锦林韩忠
脉冲电场和pH值协同作用对卵白蛋白微观结构的影响
2012年
采用自行研制的高强脉冲电场设备,利用远紫外圆二色光谱研究脉冲电场对卵白蛋白二级结构的影响。结果表明:多循环脉冲电场处理(26.7kV/cm)可导致卵白蛋白二级结构展开,当实验体系pH值分别为3、7和12时,4次循环(脉冲时间192μs)脉冲电场作用诱使卵白蛋白α-螺旋结构展开度分别为25.43%、23.99%和42.20%,β-折叠结构展开度分别为26.20%、15.99%和38.53%。
阳梅芳曾新安刘燕燕
关键词：高强脉冲电场PH值卵白蛋白圆二色光谱
一种天然保湿面膜及其制备方法
本发明公开了一种天然保湿面膜，按照重量计，包括花粉提取液10-20份，白芷提取液10-15份，海藻酸钠5-10，甘油5-10份，柠檬酸1-5份，保湿低聚壳聚糖0.5-1份，去离子水40-70份。本发明还公开了上述天然保湿...
曾新安张智宏孙大文王启军
文献传递
脉冲电场对丙酸乙醇酯化反应影响被引量：1
2013年
通过脉冲电场(PEF)对丙酸乙醇酯化反应的强化,研究了脉冲电场对丙酸乙酯含量、反应速率常数、活化能的影响。采用气相色谱分析丙酸乙酯含量,结果表明,脉冲电场促进了酯化反应。丙酸乙酯的含量和反应速率常数随着PEF场强的增加而增大;实验条件下的丙酸乙醇酯化反应为二级反应,当PEF场强为0、6.6、13.3、20.0kV/cm时,活化能分别为77.05、72.60、62.85、62.49kJ/mol。
林志荣曾新安于淑娟
关键词：脉冲电场酯化丙酸乙酯活化能
脉冲电场灭菌设备的处理器
本发明设计采用高强脉冲电场对食品、生物、制药、化工等行业中的液态物品进行灭菌的设备的处理器，由物料处理腔、安装在物料处理腔内的两电极、进、出料口构成，所述物料处理腔是真空腔；本发明能提高灭菌效果，增加处理量，实现工业化生...
曾新安李国基秦贯丰
文献传递
基于脉冲电场强化大豆分离蛋白-壳聚糖的高阻隔保鲜膜及其制备方法与应用
本发明公开了基于脉冲电场强化大豆分离蛋白‑壳聚糖的高阻隔保鲜膜及其制备方法与应用。本发明通过将大豆分离蛋白与壳聚糖共混，并于脉冲电场处理，控制电场强度为2.5～4.5kV/cm，处理后的复合膜液超声脱气倒入培养皿中，干燥...
曾新安吴烨滕永欣王瑞蔡锦林韩忠
一种四级脉冲电场辅助酿造半发酵型果酒的方法
本发明公开了一种四级脉冲电场辅助酿造半发酵型果酒的方法。该方法首先将到达目标酒精度的半发酵果酒进行离心处理；迅速降温至0‑4℃；然后将果酒采用泵送的方式流经设置有脉冲电场的处理室，脉冲电场处理的顺序为先依次经过左侧两个低...
曾新安王琰蔡锦林孟君刘洁莹李晓娟
文献传递
烟道气饱充与离交再生新技术在糖厂的中试
于淑娟李琳扶雄曾新安尚明久李伟光李国基张本山张安华高文宏耿予欢余和权
该项目属于轻工技术工程和环境保护技术领域，所研究的技术主要应用于：　　1）甘蔗制糖、甜菜制糖和原糖加工及其它天然植物提取与纯化；　　2）可辅助用于环境治理。　　技术原理：　　1）该项目利用锅炉烟气中的二氧化碳与氧化钙反应...
关键词：
关键词：糖厂烟道气离子交换
离子交换树脂再生与废水生化利用新技术研究
于淑娟曾新安扶雄李国基张本山耿予欢高文宏
本技术使用钙离子代替传统再生法的碱性钠离子或酸、碱试剂，创新性地提出利用钙离子与阴离子螯合作用，在低盐状态下使吸附在树脂交换基上的色素与再生液中的阳离子形成稳定的复合物，削弱色素与树脂之间的结合力，改变解吸与吸附之间的动...
关键词：
关键词：离子交换
物理场强化蛋白质分子水解与沉降机理及应用研究
于淑娟曾新安李国基张本山耿予欢扶雄
1、任务来源广州市自然科学基金研究项目。项目名称：物理场强化蛋白质分子水解与沉降机理及应用研究。项目编号：96-J-32、应用领域该项目所研究的技术设备主要应用于：1）调味食品的后处理，特别是酱油、食醋等的沉淀去除；2）...
关键词：
关键词：蛋白质
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