张文英
- 作品数：21 被引量：100H指数：7
- 供职机构：中国农业科学院更多>>
- 发文基金：吉林省教育科学“十一五”规划课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>
- 专业选修课教学中素质教育与创新能力培养的研究与实践被引量：7
- 2013年
- 我国高等教育实行学分制以来,专业选修课对于培养学生专业素质、探索精神及创新能力,增强就业竞争力意义重大,然而高校忽视专业选修课现象比较普遍。通过分析专业选修课教学中存在的问题,提出了专业选修课教学中提高学生专业素质与创新能力培养的教学对策。
- 张文英王喜萍
- 关键词：专业选修课教学对策
- 不同采收期和贮藏方式对金红苹果贮藏品质的影响
- 本研究以“金红”苹果为试材，研究了不同采收期和贮藏方式对“金红”苹果贮藏品质的影响，为“金红”苹果贮藏保鲜提供理论和实践依据。研究结果表明：
1.在吉林地区，“金红”苹果适宜的采收期为8月末9月初。此期，果实的...
- 张文英
- 关键词：水果贮藏苹果贮藏品质采收期贮藏方式
- 文献传递
- 一种用于苹果保鲜储存的方法
- 本发明公开了一种用于苹果保鲜储存的方法，具体步骤如下：步骤一，将新鲜的苹果采摘后挑选完整、无病虫害的苹果，将其放入食盐水溶液中浸泡处理6‑8分钟，用清水清洗干净；步骤二，将清洗干净的苹果送入苹果保鲜液中浸泡3‑5分钟，捞...
- 郑华艳高欣张文英
- 文献传递
- 谷子种质资源抗旱性评价
- 谷子是旱作农业重要的首选作物，评价与筛选更加耐旱的种质资源对谷子生产的可持续发展，特别是水资源匮缺地区的民生具有重要的科学与实际意义。本研究工作，在广泛收集不同类型谷子种质资源的基础上，通过田间试验，研究在正常与干旱胁迫...
- 张文英
- 关键词：谷子抗旱性抗旱系数
- 文献传递
- 马齿苋系列保健食品的研制与开发
- 郑华艳胥学峰王戬张文英林立东郑凤荣姜晓坤
- 马齿苋饮料加工技术，在研究加工工艺基础上，重点研究了原味型马齿苋饮料配方、马齿苋压榨汁乳饮料配方、调味型马齿苋饮料配方，在工艺研究中主要从取汁、稳定剂选择、均质处理技术、杀菌条件等方面进行了深入研究；马齿苋软罐头的加工技...
- 关键词：
- 关键词：马齿苋保健食品
- 低糖蓝莓番茄复合果酱的研制被引量：7
- 2013年
- 以蓝莓、番茄为主要原料,辅之以白砂糖和增稠剂等配料,不添加任何防腐剂、香精、色素,采用合理的制作工艺,通过单因素试验与正交实验,研究了果酱的最佳工艺配方,并通过感官检验对果酱进行了评价。结果表明:采用蓝莓浆与番茄浆配比3∶7,增稠剂(CMC和黄原胶比例为1∶1)添加量为0.3%,柠檬酸添加量为0.18%,加糖量为30%,可研制出色泽自然、风味独特、酸甜可口、胶凝稳定性好、具有营养保健功能的低糖复合果酱,该产品具有一定市场潜力。
- 张文英周婧
- 关键词：低糖果酱蓝莓番茄
- 包装方式对金红苹果贮藏特性影响的研究被引量：2
- 2010年
- 以金红苹果为试材,研究了冷藏条件下不同包装方式对金红苹果贮藏特性的影响。研究结果表明:采用0.05、0.07 mm厚薄膜密封、加乙烯吸收剂的包装,果实硬度分别为8.20、8.30kg/cm2;可溶性固形物含量超过11.60%;可滴定酸含量分别为0.48%、0.47%;贮藏140 d果实外观新鲜,脆、香、酸甜可口,腐烂率控制在1.50%以下。
- 张文英牛春艳
- 关键词：金红苹果冷藏贮藏方式贮藏特性
- 水碳互作对华北冬小麦水分生产力的影响
- 华北平原是我国口粮作物小麦主要产区,也是地下水严重超采地区,冬小麦生产灌溉需水与地下水压采的矛盾突出。如何通过农艺措施节约冬小麦生产灌溉用水,是一项具有重要科学意义和现实需要的科研选题。本研究重点是探明华北平原麦田水碳互...
- 张文英
- 关键词：冬小麦控制灌溉土壤有机碳水分生产力
- 文献传递
- 山核桃乳饮料的工艺研究
- 王喜萍张传军张文英郑华艳郑凤荣李明姜晓坤吕闻名李超
- 核桃含有丰富的蛋白质和磷，被称为“补脑”食物，能调节神经系统，增强大脑活力和记忆力，补充人体必需而又缺乏的肌醇和乙酞胆碱，对青少年用脑过度、中年记忆力退化、老年性痴呆等疾病的防治具有令人满意的效果。山核桃仁味甘、性温，具...
- 关键词：
- 关键词：山核桃植物蛋白肌醇核桃饮料
- 金针菇蓝莓果冻的研制被引量：4
- 2014年
- 以金针菇、蓝莓为主要原料,白砂糖、柠檬酸、魔芋胶和卡拉胶为辅料,通过单因素实验、正交试验研究确定了金针菇蓝莓果冻的最佳配方。结果表明,金针菇与蓝莓混合汁比例为4∶1,添加量为30%,白砂糖15%,柠檬酸0.15%,复合凝胶剂为0.7%,即制得玫红色,半透明,形态美观,酸甜适口,富有混合汁风味的果冻。
- 张青张文英
- 关键词：金针菇蓝莓果冻
