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卞春丽

作品数：11 被引量：10H指数：2
供职机构：湖北兴发化工集团股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术石油与天然气工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇专利
  • 4篇期刊文章
  • 1篇科技成果

领域

  • 5篇轻工技术与工...
  • 1篇石油与天然气...
  • 1篇自动化与计算...

主题

  • 3篇低磷
  • 3篇食品
  • 3篇磷酸盐
  • 2篇营养强化
  • 2篇食品添加剂
  • 2篇水剂
  • 2篇钾盐
  • 2篇钙盐
  • 2篇干燥塔
  • 2篇保水
  • 2篇保水剂
  • 2篇持水性
  • 1篇腥味
  • 1篇胸肉
  • 1篇乙基麦芽酚
  • 1篇鱼片
  • 1篇乳化
  • 1篇乳化肠
  • 1篇食品级
  • 1篇食品加工

机构

  • 10篇湖北兴发化工...

作者

  • 10篇卞春丽
  • 8篇张亚娟
  • 5篇屈云
  • 4篇张芸
  • 3篇喻胜利
  • 2篇李永刚
  • 2篇王正德
  • 2篇李国璋
  • 2篇郑国伟
  • 1篇秦振中
  • 1篇范佳利
  • 1篇李维
  • 1篇陈世龙
  • 1篇常伟伟

传媒

  • 3篇现代食品
  • 1篇化工设计通讯

年份

  • 1篇2023
  • 1篇2021
  • 1篇2020
  • 1篇2018
  • 4篇2017
  • 1篇2015
  • 1篇2013
共 11 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
高发气速度营养强化钙型焦磷酸二氢二钠的生产方法
一种高发气速度营养强化钙型焦磷酸二氢二钠的生产方法，以磷酸和碱为原料进行中和反应，通过添加一定量的食品级钙盐及食品级钾盐，调节中和料浆pH=4.00～4.60，反应温度90℃～130℃，保温2h，中和料浆经过滤后进行喷雾...
李国璋屈云李永刚郑国伟张亚娟王正德卞春丽杨望望
文献传递
一种复杂样品中葡萄糖含量的快速测试方法研究
2017年
葡萄糖是一种重要的食品配料和药品,医学上已实现葡萄糖含量的快速、准确测试,但在复杂的食品体系中很难实现葡萄糖的快速、准确测试。本文摸索医用葡萄糖测试盒在复杂的食品体系中葡萄糖准确定量的方法,确定了方法的准确性、检测范围、常见物质干扰情况等,建立了一种快速、简便、无干扰的葡萄糖测试方法。
卞春丽张芸
关键词：葡萄糖
一种低磷保水剂及其应用
本发明公开了一种低磷保水剂及其应用，所述低磷保水剂包括按重量份计的原料：磷酸盐混合物25‑35份，碳酸盐混合物35‑50份，柠檬酸及其盐混合物15‑25份，食品配料混合物5‑15份。其使用方法依次为原料处理、配制保水剂和...
张芸卞春丽陈世龙喻胜利张亚娟杨望望
文献传递
一种酸辣风味肉制品专用改良剂及其应用
本发明公开了一种酸辣风味肉制品专用多效品质改良剂及其应用，所述多效品质改良剂包括按重量份计的原料：三聚磷酸钠25%‑30%，磷酸氢二钠10%，碳酸氢钠21%‑26%，柠檬酸钠10%‑15%，六偏磷酸钠10%‑11%，甘氨...
卞春丽杨望望屈云张亚娟谭家声
文献传递
高发气速度营养强化钙型焦磷酸二氢二钠的生产方法
一种高发气速度营养强化钙型焦磷酸二氢二钠的生产方法，以磷酸和碱为原料进行中和反应，通过添加一定量的食品级钙盐及食品级钾盐，调节中和料浆pH=4.00～4.60，反应温度90℃～130℃，保温2h，中和料浆经过滤后进行喷雾...
李国璋屈云李永刚郑国伟张亚娟王正德卞春丽杨望望
文献传递
气相法纳米粉体制备中的尾气酸洗涤系统及尾气酸洗涤工艺
本发明提供一种气相法纳米粉体制备中的尾气酸洗涤系统，含尘尾气管道与洗涤器连接，洗涤器与洗涤塔连接，洗涤塔与缓冲罐连接，缓冲罐底部经管道与酸循环泵连接后再与洗涤冷却器连接，洗涤冷却器与洗涤器连接；缓冲罐底部经管道与洗涤酸储...
吴春蕾段先健卞春丽李政法
磷酸盐对乳化肠持水性的影响被引量：7
2017年
本文以鸡胸肉、猪里脊肉为原料,在基础配方实验中对比研究焦磷酸钠、焦磷酸钾、三聚磷酸钠等几种常用磷酸盐对肉的持水性影响。结果表明,鸡胸肉中即时保水效果,焦磷酸钠≥焦磷酸钾>三聚磷酸钠>六偏磷酸钠。混合肉中焦磷酸钾与焦磷酸钠差异变大。斩拌、灌肠后延长静腌时间并不能提升持水效果。肉的保水性受磷酸盐p H的影响大,在p H 7~10,保水能力随着体系p H的升高而增高。
张芸卞春丽张亚娟杨望望
关键词：鸡胸肉猪里脊肉磷酸盐持水性
复合型磷酸盐食品添加剂的制备工艺研究被引量：2
2018年
通过正交试验法,确定了适用于牛羊肉制品(指标范围pH8.5～9.0,焦磷酸盐含量在20%～25%,表观密度0.4 g/cm^3)的复合磷酸盐较优制备工艺:中和反应温度120℃,中和反应时间10 min,聚合反应时间0.5 h,聚合温度在150℃,中和料浆K值3.5,料浆比重1.6 g/cm3。
喻胜利卞春丽卞春丽张亚娟张芸
关键词：磷酸盐食品添加剂
不同钠含量保水剂对冷冻罗非鱼片钠残留的影响
2017年
钠离子是食品中广泛存在的营养元素,钠含量是食品营养标签中唯一一种强制标明的矿物质,过量的钠摄入会对人体健康造成一定的危害,合理控制食品中的钠含量势在必行。以罗非鱼为原料,探究了不同钠含量的复配水分保持剂对冷冻罗非鱼片钠含量的影响。通过一些非钠盐类的食品添加剂来调节保水剂的钠含量,不仅可以达到降低鱼片钠含量的目的,同时也能满足鱼片保水增重、降低干耗、改善口感的需求。通过精密的检测,做出了保水剂钠含量与鱼片钠含量关系的曲线,从线性拟合看,保水剂钠含量与最终处理后鱼片的钠含量呈线性相关,可以用保水剂的钠含量表征处理后鱼片的钠含量。
常伟伟卞春丽张亚娟
关键词：罗非鱼片保水剂钠含量
低磷及无磷复配食品添加剂研究与开发
屈云张亚娟范佳利卞春丽秦振中喻胜利李维
低磷与无磷复配食品添加剂的开发对传统食品级磷酸盐产业不是一种简单的抑制作用，而是随着磷酸盐与其他配料对食品加工作用研究的深入，考虑磷酸盐和无磷保水剂的优缺点，开发低磷保水剂，充分发挥原有两种体系的优势，既确保食品安全，又...
关键词：
关键词：复配食品添加剂食品加工磷酸盐
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