王妍
- 作品数：62 被引量：222H指数：9
- 供职机构：东北农业大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程经济管理化学工程生物学更多>>
- 一种从高湿挤压米糠渣中制取可溶性膳食纤维的方法
- 本发明是一种从高湿挤压米糠渣中制取可溶性膳食纤维的方法，该方法通过对米糠渣进行高湿挤压后，经纤维素酶水解，再用中性蛋白酶以及无水乙醇处理，可得到米糠可溶性膳食纤维产品。目前制备米糠可溶性膳食纤维的方法很多，主要有酸法、碱...
- 于殿宇江连洲朱秀清王立琦王妍王雪李越张佳宁李志平时敏陈晓慧
- 一种从纳豆中提取微生物生产纳豆的方法
- 一种从纳豆中提取微生物生产纳豆的方法，本发明涉及采用分离纯化的方法提取生产纳豆的纳豆芽孢杆菌，将分离纯化后的该菌接入蒸煮大豆中发酵生产纳豆，在此过程中确定生产纳豆的最佳生产工艺：用3倍的清水浸泡大豆12h，沥水后，在12...
- 江连洲王立琦于殿宇韩建春刘晶常云鹤周晓丹孙博王妍李宁
- 一种生产高不饱和脂肪酸油脂的可调式结晶器
- 一种新型的生产高不饱和脂肪酸的油脂结晶器，它涉及一种油脂结晶器。针对目前没有完善的将油脂分成液态与半凝固态、富含高不饱和脂肪酸的油脂与饱和脂肪酸的油脂分离的装置的问题。本实用新型包括罐体，快开闸门，鼠笼式冷却设备，木梳式...
- 江连洲王立琦于殿宇朱秀清常云鹤周晓丹孙博刘晶王妍关茵
- 一种改性乳清蛋白凝胶的制备方法
- 一种改性乳清蛋白凝胶的制备方法属于牛乳蛋白加工技术，该方法包括以下步骤：（1）将乳清蛋白溶于水，配成一定浓度的蛋白溶液；（2）在乳清蛋白溶液中加入一定量的磷酸，（3）将磷酸处理过的蛋白溶液放置于水浴中加热，同时进行超声处...
- 江连洲李杨隋晓楠王妍于殿宇王中江齐宝坤曹亮赵城彬
- 加热对大豆油品质特性的影响被引量：11
- 2013年
- 本研究对水酶法大豆油进行加热处理,并与其他不同种大豆油(一级大豆油、三级大豆油、压榨大豆油、溶剂浸提大豆油)进行对比,测定其酸价、过氧化值、p-茴香值、脂肪酸组成以及色泽,考察加热对大豆油品质特性的影响。实验表明:水酶法大豆油的氧化稳定性最好,而三级大豆油则最差。随着时间的延长,五种大豆油的酸价、过氧化值、p-茴香值均增大,五种大豆油多不饱和脂肪酸含量降低,饱和脂肪酸含量降低,加热8h后,水酶法大豆油、一级大豆油以及溶剂浸提大豆油的红值呈现增加的趋势,而三级大豆油和压榨大豆油的色泽却变浅。
- 张雅娜王妍王欢李杨张妍江连洲隋晓楠潘立炜
- 关键词：大豆油
- 一种复合改性制备高效蛋白乳化剂的方法
- 本发明公开了一种复合改性制备高效蛋白乳化剂的方法属于大豆蛋白加工技术，其特征在于，该方法包括如下步骤：（1）将大豆分离蛋白加入到磷酸盐缓冲液中，配制成蛋白溶液；（2）将蛋白溶液进行超声处理；（3）将葡萄糖加入到超声处理后...
- 李杨江连洲齐宝坤王妍冯红霞曹亮韩宗元张雅娜王欢
- 高湿挤压米糠渣中可溶性膳食纤维制备工艺的研究被引量：7
- 2011年
- 为得到酶法制备高湿挤压米糠渣中可溶性膳食纤维的最适制备工艺参数,以高湿挤压米糠渣为原料,研究料水比、纤维素酶添加量、溶液pH、反应温度、反应时间等因素对可溶性膳食纤维提取量的影响,通过单因素试验和正交试验,确定最佳制备条件为:料水比1:15,纤维素酶添加量0.8%,溶液pH4.5,反应温度55℃,反应时间1.5h。在此条件下,制备的可溶性膳食纤维产率为24.14%,明显高于未经高湿挤压的米糠渣。
- 王妍陈晓慧刘晶于殿宇
- 关键词：可溶性膳食纤维高湿挤压纤维素酶
- 超滤法分离乳清蛋白酶解液中降胆固醇肽的研究被引量：1
- 2013年
- 采用不同分子量的超滤膜对乳清蛋白酶解液中的降胆固醇肽进行初步分离,并检测其超滤前后酶解物的HMG还原酶抑制活性,分析温度、压力、时间、pH四个因素对超滤膜通量的影响。并通过正交试验确定超滤最佳工艺条件。结果表明:5 kDa的超滤膜能更显著地提高其抑制活性,超滤分离乳清蛋白降胆固醇肽的最佳工艺条件:pH 6.5,时间30 min,压力0.2 MPa,温度25℃,并且HMG还原酶抑制活性可达到20%以上。
- 张金凤冷友斌李晓东蒋世龙王妍王洋
- 关键词：超滤
- 超临界CO_2状态下制备高度乙酰化大豆磷脂工艺
- 2012年
- 以透明浓缩磷脂为原料,在超临界CO2状态下通过乙酰化的方法对其进行改性研究。结果表明:最佳工艺条件为乙酸酐用量2.8%、反应温度65℃、反应时间35min、pH7.3,此条件下得到的高度乙酰化大豆磷脂酰化率为93.2%;与常规状态下制备的比较,其乙酸酐用量减少0.2%,反应时间缩短5min,酰化率提高1.4%,乳化性、分散性等方面性能优于浓缩磷脂。
- 魏贞伟王妍陈晓慧王俊国于殿宇
- 关键词：乙酰化
- 水酶法提油工艺的预处理方法研究进展被引量：2
- 2019年
- 阐述了水酶法提油工艺的主要预处理方法,重点对国内外油料预处理方面的研究成果进行了总结,并论述了各类预处理方法的原理和特点,对水酶法提油工艺进一步的研究和工业化应用前景进行了展望。
- 李杨张雅娜齐宝坤隋晓楠王妍江连洲
- 关键词：水酶法预处理
