马奕颜
- 作品数：9 被引量：49H指数：4
- 供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程更多>>
- 猕猴桃有机成分地域指纹信息的稳定性研究
- 目的:分析猕猴桃有机成分组成特征及含量受地域、储存条件等因素的影响,探讨有机成分用于猕猴桃产地判别的稳定性,为利用有机成分指纹分析鉴别猕猴桃的产地来源提供理论支撑。方法:检测来自陕西省、四川省、湖南省3个主产区90份猕猴...
- 马奕颜郭波莉魏益民魏帅
- 关键词：猕猴桃稳定性储藏
- 文献传递
- 植源性食品原产地溯源技术研究进展
- 食品产地溯源是食品追溯体系的重要组成部分，建立科学、高效、经济实用的产地溯源技术是实施原产地保护，保护地区名优特色产品，促进公平贸易的有力保障。近年来国内外探讨稳定性同位素指纹、矿物元素指纹、近红外光谱和有机成分指纹等分...
- 马奕颜郭波莉魏益民
- 关键词：矿物元素近红外光谱
- 猕猴桃产地溯源指纹信息筛选与验证研究
- 食品产地溯源技术是有效实施食品原产地追溯，保护名优特产品的重要技术手段。近年来，矿物元素指纹、有机成分指纹及电子鼻在植物源性农产品产地确证和溯源方面备受关注。为了明确不同地域来源猕猴桃中矿物元素、有机成分及气味物质组成与...
- 马奕颜
- 关键词：矿物元素电子鼻猕猴桃
- 文献传递
- 猕猴桃有机成分地域指纹信息的稳定性研究
- 目的：分析猕猴桃有机成分组成特征及含量受地域、储存条件等因素的影响,探讨有机成分用于猕猴桃产地判别的稳定性,为利用有机成分指纹分析鉴别猕猴桃的产地来源提供理论支撑。方法：检测来自陕西省、四川省、湖南省3个主产区90份猕猴...
- 马奕颜郭波莉魏益民魏帅
- 关键词：猕猴桃稳定性储藏
- 一种辅助鉴别猕猴桃产地的方法
- 本发明公开了一种辅助鉴别猕猴桃产地的方法。该方法包括如下步骤：（1）从湖南、陕西和四川中任一地域采集猕猴桃样品；（2）将猴桃样品去皮后进行冷冻干燥；（3）向经冷冻干燥后的猕猴桃样品中加入水，并在密封和20℃～25℃的条件...
- 郭波莉马奕颜魏益民魏帅
- 文献传递
- 稳定同位素-有机成分结合判别猕猴桃的产地来源被引量：10
- 2015年
- 目的:分析猕猴桃的稳定同位素、有机成分组成特征与含量随地域变化的规律,各指标组合对样品产地的鉴别效果,为猕猴桃产地溯源指标体系的建立和产地鉴别提供依据。方法:利用稳定同位素比率质谱仪检测来自陕西省周至县和眉县、四川省沐川县、湖南省永顺县90个猕猴桃样品的稳定碳、氮、氢同位素比率,用理化分析方法测定VC、VE、总糖含量,探讨各指标随地域变化的规律;利用判别分析,研究稳定同位素与有机成分结合对猕猴桃产地的判别效果。结果:不同产地猕猴桃的δ15N值、δ2H值、VC、VE及总糖含量具有显著性差异,δ13C值无显著差异(P<0.05)。猕猴桃中δ13C值具有随海拔高度和年均温度的升高而增大的趋势,δ15N值受土壤类型和施肥的影响较大,δ2H值具有随海拔升高而降低的趋势。利用C、N、H同位素指标对不同省份、亚地区猕猴桃产地的总体正确判别率分别为57.8%和66.6%,结合VC、VE和总糖指标总体正确判别率分别提高到88.9%和96.7%。结论 :N、H同位素对猕猴桃产地的判别能力优于C同位素,VC、VE及总糖可辅助区分地理环境相似地区的样品。稳定性同位素与有机成分结合可明显提高猕猴桃产地的判别效果。
- 马奕颜郭波莉魏益民魏帅
- 关键词：猕猴桃稳定同位素
- 猕猴桃有机成分产地指纹特征及判别分析被引量：8
- 2013年
- 【目的】分析不同地域来源猕猴桃有机成分组成特征及含量差异,各有机成分指标对猕猴桃产地来源的判别效果,探讨有机成分指纹分析技术对猕猴桃产地鉴别的可行性。【方法】检测来自陕西周至和眉县、四川沐川、湖南永顺3个主产区93份猕猴桃样品的VC、VE、可溶性固形物、总酸及总糖含量,分别对数据进行方差分析(ANOVA)、多重比较分析和判别分析。【结果】不同产地猕猴桃的有机成分指纹信息有显著差异。陕西周至和眉县猕猴桃的VC含量最高,VE、可溶性固形物及总糖含量最低;四川沐川样品的VE、可溶性固形物及总糖含量最高,总酸含量最低;湖南永顺样品的总酸含量最高,VC含量最低。利用VC、VE、可溶性固形物、总酸及总糖含量对猕猴桃产地进行判别分析,回代检验正确判别率为92.2%,交叉检验正确判别率为90.0%。【结论】不同地域来源的猕猴桃有其独特的品质特征,有机成分指纹分析是用于猕猴桃产地鉴别的一种潜在技术。
- 马奕颜郭波莉魏益民赵海燕魏帅
- 关键词：猕猴桃指纹信息
- 植物源性食品原产地溯源技术研究进展被引量：28
- 2014年
- 食品产地溯源技术是有效实施食品原产地追溯、保护名优特产品的重要技术手段。国内外对植物源性食品产地判别的研究日益增加。植物源性食品的溯源对象已由葡萄酒、茶叶、咖啡、橄榄油、蜂蜜、果汁等扩展至小麦、土豆、番茄、大蒜、蘑菇等食品;其分析技术主要为矿物元素指纹分析、有机成分指纹分析、近红外光谱指纹分析和电子鼻;植物源性食品产地溯源在研究地域差异的基础上,已开始关注地域特征成因分析及品种、年际、加工工艺等对溯源指标的影响。但对于不同亚地区的食品来源区分还存在较大困难,溯源模型的稳定性研究仍旧缺乏。本文旨在为植物源性特色农产品和地理标志食品的产地溯源、确证及监管研究提供参考。
- 马奕颜郭波莉魏益民赵海燕
- 关键词：矿物元素近红外光谱电子鼻
- 一种辅助鉴别猕猴桃产地的方法
- 本发明公开了一种辅助鉴别猕猴桃产地的方法。该方法包括如下步骤：（1）从湖南、陕西和四川中任一地域采集猕猴桃样品；（2）将猴桃样品去皮后进行冷冻干燥；（3）向经冷冻干燥后的猕猴桃样品中加入水，并在密封和20℃～25℃的条件...
- 郭波莉马奕颜魏益民魏帅
- 文献传递
