张萃明
- 作品数：40 被引量：112H指数：7
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学一般工业技术自动化与计算机技术更多>>
- 苋菜天然红色素的提取与研究被引量：19
- 2001年
- 对从苋菜中提取天然红色素的提取工艺进行了正交试验及其方差分析 ,结果表明 ,影响苋菜天然红色素提取率的最显著因素是温度 ,萃取液种类的影响也是显著的。同时 ,对苋菜天然红色素的性质、稳定性等也进行了研究。
- 张萃明
- 关键词：苋菜天然红色素稳定性食用色素
- 大米的薄膜袋小包装储藏形态研究被引量：19
- 2002年
- 本文从大米含水率、薄膜种类、二氧化碳含量等因素入手 ,对大米的薄膜袋装储藏形态进行了正交试验及方差分析。对气调包装、真空包装、普通 (含空气 )包装和散装的大米保鲜效果进行对比实验 ,并且通过对气调包装、普通 (含空气 )包装和散装大米的较长期储藏的防虫对比实验 。
- 刘建伟张萃明包清彬
- 关键词：大米袋装气调储藏
- 果蔬加工的气调式破碎系统
- 在果蔬加工中防止酶促禢变是一个很重要的问题,直接关系到产品的质量。传统的方法是使用添加剂和进行热烫,来解决这一问题,有许多缺点。而本文介绍的是在几乎无氧的系统中对果蔬(?)碎加工,同时加热以使酶失活的方法。使用这种新技术...
- 张萃明
- 关键词：果蔬气调
- 文献传递
- 粮食气调保鲜小包装机的研制被引量：1
- 1997年
- 本文介绍了一种集自动计量、充填、充（换）气、热封、卸料于一体的新型粮食气调包装机的工作原理、结构组成及设计特点。
- 包清彬沈运华陈代知张萃明杨秀岭
- 关键词：机械手气调包装包装机
- 光透差作为大米储藏品质劣变主要指标的研究被引量：13
- 2001年
- 如何鉴别大米在储藏过程中品质劣变的程度 ,一直是人们力争解决而又未能圆满解决的问题。本文提出了光透差这一新概念。实验证明 ,光透差作为评价大米因生霉或陈化引起的品质劣变的主要指标 ,是可行的。该方法适应性好 ,灵敏度较传统指标高 ,方法简单。同时 。
- 张萃明
- 关键词：大米品质劣变储藏期
- 大米的薄膜袋装储藏形态研究
- 本文从含水率、薄膜种类、二氧化碳含量等因素入手,对大米的薄膜袋装储藏形态进行了正交试验及其方差分析。同时,还进行了气调包装、真空包装、普通(含空气)包装和散装的储藏对比实验。并且进行了气调包装、普通(含空气)包装和散装的...
- 张萃明刘建伟包清彬
- 关键词：大米袋装气调储藏
- 文献传递
- 降低杂交稻谷加工破碎率途径的研究(I)——砻谷条件对不同品种稻米破碎率的影响被引量：7
- 2003年
- 本文在测定国产杂交稻、常规稻和日本稻 (对照 )的相关参数的的基础上 ,进行了砻谷实验 ,分析了砻谷机型和加工条件对不同品种稻米破碎率的影响 ,弄清了杂交稻破碎率高的原因。实验结果表明 :与常规稻和日本稻相比 ,杂交稻的一次脱壳率和出糙率低 ,糙碎率高 ,其主要原因在于杂交稻糙米的长径比大 ,且不成熟、不完善粒多 ,因此砻谷加工就易断裂 ,故杂交稻不适合使用冲击式砻谷机 ,而使用胶辊式砻谷机时 ,糙米厚度与胶辊间隙之比也不能小于 0 .65。
- 徐润琪刘建伟张萃明後藤清和三轮精博
- 关键词：常规稻砻谷机破碎率出糙率
- 评价大米储藏品质的炊饭特性指标的研究被引量：6
- 1997年
- 提出了评价大米储藏品质的炊饭特性新指标——光透过率差。实验证明，随着大米品质的劣化，光透过率差明显变小。以此指标为主，结合原有的加热吸水率和ｐＨ值，对因生霉和陈化引起的大米储藏品质的变化，都能较好地进行评价。同时对影响这些指标稳定的实验因素也进行了探讨。
- 张萃明三轮精博後藤清和
- 关键词：大米
- PC—1500计算机测试系统在转向器角传动比测试中的应用
- 1989年
- 本文介绍了PC—1500计算机测试系统的硬件、软件和在转向器角传动比测试中的应用。利用A/D接口,依靠程序设计的技巧,达到测定两个通道的脉冲量的目的,独具特色。
- 张萃明吴素珍杨嘉辉
- 关键词：计算机测试系统转向器角传动比
- 苋菜天然红色素的提取与研究
- 本文就从苋菜中提取天然红色素的提取工艺进行了正交试验及其方差分析,表明影响苋菜天然红色素提取率的最显著因素是温度,萃取液种类的影响也是显著的。同时,对苋菜天然红色素的性质、稳定性等也进行了研究。
- 张萃明周兵丁如容郑世劲
- 关键词：苋菜红色素
- 文献传递
