林洪斌
- 作品数：51 被引量：65H指数：5
- 供职机构：西华大学更多>>
- 发文基金：四川省食品生物技术重点实验室开放基金四川省科技计划项目教育部“春晖计划”更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 豆瓣酱智能生产设备
- 本实用新型提供豆瓣酱智能生产设备，包括豆瓣酱搅拌机(1)、升降机(2)、倒料架(3)、机架(4)、升降传动机构(5)、门(6)、气缸(7)、调节支架(8)、增湿机(9)、加热器(10)、控制装置(11)；机架(4)安装于...
- 车振明林洪斌刘平包志军何强邢亚阁向琴于筱雨
- 文献传递
- 高保真泡青菜卤微生物增殖培养条件的初步研究
- 2012年
- 以实验室自制的胡萝卜汁接种泡青菜卤,改变培养基的起始pH及培养温度,再将培养后的菌种接种于以青菜为原料的泡菜坛中发酵泡菜。一段时间后,测定泡青菜的总酸、pH、氨基态氮、总糖以及亚硝酸盐,对比不同培养条件对泡青菜卤微生物接种发酵泡菜的影响,间接研究高保真泡青菜卤微生物培养基最佳起始pH及培养温度。结果表明:用胡萝卜汁培养基接种培养泡青菜卤微生物:培养基最佳起始pH为5.0～6.0,最佳培养温度为20～25℃。
- 贾春车振明林洪斌张琦廖余
- 关键词：微生物增殖培养
- 一种营养方便豆花粉制备方法
- 本发明公开了一种营养方便豆花粉制备方法，是将干大豆，浸泡磨浆后经过离心分离得到纯浆，后煮浆，最后筛网过滤；将干杂豆，也经浸泡、磨浆机初磨分离得杂豆纯浆，后煮浆，最后筛网过滤；然后将两种过滤物混合一起，蒸发浓缩，随后进行喷...
- 车振明马嫄林洪斌向文良邢亚阁龚丽曾亮张庆邓珍珍
- 文献传递
- 一种蚕豆储存杀菌防虫保鲜膜及其制备方法
- 本发明公开了一种蚕豆储存杀菌防虫保鲜膜及其制备方法，属一种蚕豆虫害的防护措施，所述的保鲜膜中包含0.2％至0.5％的氯化苦，0.3％至0.5％磷化铝，3％至4％的花椒油、肉桂油与多孔淀粉混合物，1％至2％的聚乙烯蜡，0....
- 邢亚阁林洪斌车振明张琦许青莲黄佩佩白玉敏
- 文献传递
- 鲜食红薯茎叶生物源固液气三相三级自启动式货架专用保鲜剂
- 本发明公开了一种鲜食红薯茎叶生物源固液气三相三级自启动式货架专用保鲜剂，其制备方法为：首先将植物精油经多孔淀粉包埋后，以蜂胶、壳聚糖、海藻酸钠和羧甲基纤维素钠为多孔载体，将已包埋的多孔淀粉混合物和新加入植物精油为芯材进行...
- 邢亚阁许青莲车振明林洪斌尹燕刘洪曹东刘平孙伟峰
- 文献传递
- 豆腐干优势腐败菌的分离鉴定及腐败特性分析被引量：5
- 2014年
- 以腐败变质的真空包装豆腐干为材料,分离鉴定优势腐败菌并测定其致腐能力,为研究豆腐干腐败机理、控制并延长豆腐干产品货架期提供参考。从变质豆腐干中分离筛选出优势腐败菌,经形态学特征、生理生化特征及16S rRNA序列分析鉴定,再将优势腐败菌接种到无菌豆腐干,37℃下贮藏20 d,探讨豆腐干的腐败特征。结果表明:经分离筛选和感官评定获得1株优势腐败菌,鉴定为Bacillus subtilis。进一步致腐特性测定表明,接种优势腐败菌的豆腐干的硬度、弹性、胶着性等物理参数均明显降低;腐败相关化学成分含量也有明显变化,氨基酸态氮含量从0.037%增加到0.129%,挥发性盐基总氮(TVB-N)含量从5.63 mg/100 g增加到33.01 mg/100g,总酸(以乳酸计)含量从0.09%增加到0.544%。
- 袁春红张庆向文良钟小廷贾碧洪李可林凯林洪斌
- 关键词：豆腐干腐败菌
- 多彩豆粉茶味方便营养早餐
- 本申请提供一种食用方便快捷、营养保健的多彩豆粉茶味方便营养早餐加工工艺。多彩豆粉茶味方便营养早餐加工工艺的主要步骤：选豆清洗、烘干脱皮、灭菌脱腥、磨浆离心、真空除臭制备成豆浆；并通过筛选茶叶、烘干、粉碎、浸提、过滤步骤制...
- 车振明马嫄邢亚阁白玉敏林洪斌张丽珠卢靖曾亮邓珍珍
- 文献传递
- 红油豆瓣酱智能生产设备
- 本发明提供红油豆瓣酱智能生产设备，属于发酵设备技术领域。包括机架(1)、发酵罐(2)、连接管(3)、球阀(5)、组合式卡箍(6)、调节支脚(7)、物料泵(8)、增湿器(9)、加热器(10)、电气控制器(11)；机架(1)...
- 车振明林洪斌刘平包志军何强邢亚阁向琴于筱雨
- 文献传递
- 一种高压渗透协同低温固香制备复合口味鸡丁的方法
- 本发明公开了一种高压渗透协同低温固香制备复合口味鸡丁的方法，该方法包含：(1)将鸡肉丁、水、红薯淀粉、玉米淀粉、木瓜蛋白酶、生姜蛋白酶、猕猴桃蛋白酶和腌制料混合，置于8.5～12.5℃嫩化和腌制入味；(2)将嫩化和腌制入...
- 邢亚阁车振明许青莲刘晓翠杨爽徐琳毕秀芳王晓敏杨萍陈志伟林洪斌
- 文献传递
- 一种低温冷冻壳聚糖瞬间覆膜护色技术制备柠檬甜脆片的方法
- 本发明公开了一种低温冷冻壳聚糖瞬间覆膜护色技术制备柠檬甜脆片的方法，涉及果蔬精深加工领域。本发明是将柠檬鲜果消毒灭菌，切片，覆膜护色，冷冻干燥，真空冲氮装袋。本发明成本较低，产品品质高，营养损失少，产品色泽基本与柠檬鲜果...
- 林洪斌车振明单小平邢亚阁刘平孙伟峰尹燕
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