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李富忠

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：华润集团有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇因素及控制
  • 1篇涩味
  • 1篇收得率
  • 1篇品酒
  • 1篇麦汁
  • 1篇麦汁过滤
  • 1篇口感
  • 1篇口感质量
  • 1篇苦涩味
  • 1篇成品酒

机构

  • 1篇华润集团有限...

作者

  • 1篇李富忠
  • 1篇蒋虹
  • 1篇李红捷

传媒

  • 1篇啤酒科技

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
影响麦汁过滤的主要因素及控制被引量：2
2010年
麦汁过滤是糖化生产的重要步骤，关系到麦汁收得率，清亮透明的麦汁可以避免成品酒出现苦涩味，控制好麦汁过滤操作可以提高麦汁新鲜度，提升成品酒口感质量。本文从工艺、设备、操作等方面来阐述如何提高麦汁过滤质量。
李富忠蒋虹李红捷
关键词：麦汁过滤口感质量成品酒收得率苦涩味
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