张增祥
- 作品数：3 被引量：6H指数：2
- 供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 产过氧化氢酶菌株CE-1的筛选与鉴定被引量：4
- 2010年
- 经过含H2O2的平板初筛和摇瓶发酵复筛,从保存的水样中筛选到一株过氧化氢酶高产菌株CE-1,其所产过氧化氢酶活性和比活分别为1 356.2 U/mL和3 401 U/mg。菌株CE-1为革兰氏阴性杆状细菌,根据其形态特征、16S rRNA基因序列系统进化树分析和生理生化特性,以及属内不同种间性状差异等因素的综合分析,将菌株CE-1鉴定为气单胞属(Aeromonas)细菌。
- 张增祥王伟郝建华牛瑞孙谧
- 关键词：过氧化氢酶系统发育学分析
- 过氧化氢酶高产菌株CE-2-A的发酵条件优化被引量：2
- 2010年
- 为了提高气单胞菌属菌株CE-2-A的过氧化氢酶产量,对其发酵条件进行优化。首先运用了单因子试验筛选出了发酵培养基的麦芽糖含量、牛肉膏含量、CaCl2和MgCl2含量,在此基础上采用Plackett-Burman设计法,对8种影响产酶的因素进行评价。试验结果表明,牛肉膏含量、起始pH、摇瓶装液量对菌株产过氧化氢酶的活力具有显著的影响。通过Box-Behnken试验考察了牛肉膏含量、起始pH、摇瓶装液量这3个主要因素对菌株所产过氧化氢酶活力的影响。发酵条件优化结果为装液量42.6ml、牛肉膏含量3.69g/L、起始pH9.1,采用优化后发酵培养条件进行摇瓶发酵培养,过氧化氢酶的酶活力达到2532.5U/ml,与优化前酶活力(1849.7U/ml)相比提高了36.9%。
- 张增祥王伟王芳孙谧
- 关键词：气单胞菌过氧化氢酶发酵条件
- 产过氧化氢酶菌株的筛选、鉴定与高产菌株CE-2-A的诱变选育和发酵条件优化
- 过氧化氢酶广泛存在于动物、植物和微生物中，具有非常重要的生理功能，其中最主要的是参与活性氧代谢过程。过氧化氢酶在清除超氧自由基、阻止或减少羟基自由基形成等方面发挥重要作用。另外，过氧化氢酶广泛应用于食品消毒、临床分析、医...
- 张增祥
- 关键词：过氧化氢酶气单胞菌发酵条件优化
- 文献传递
