刘齐
- 作品数：46 被引量：95H指数：5
- 供职机构：湖北大学知行学院更多>>
- 发文基金：湖北省教育厅科学技术研究项目广东省农业攻关项目云南省科技条件平台建设计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学经济管理化学工程更多>>
- 嗜酸乳杆菌胞外多糖发酵条件的优化被引量：3
- 2009年
- 采用Placket-Burman法从影响嗜酸乳杆菌胞外多糖产量的16个因素中筛选出3个主要因素,然后通过响应面法探讨最优工艺参数。实验结果表明:影响嗜酸乳杆菌胞外多糖产量的主要因素是吐温-80、磷酸氢二钾以及柠檬酸三胺,其最佳用量是吐温-800.5ml/L,磷酸氢二钾3.95g/L,柠檬酸三胺4.2g/L,在此条件下发酵的嗜酸乳杆菌胞外多糖产量达3.99g/L。
- 吕思伊刘齐黄行健卢琪周荧潘思轶
- 关键词：响应面法吐温-80磷酸氢二钾
- 一种粮食加工烘干设备
- 本实用新型公开了一种粮食加工烘干设备，包括保护外壳、传送带、加热板，所述保护外壳的侧壁上对称固定连接有弹簧，所述弹簧的自由端共同固定连接有烘干箱，所述传送带设置在烘干箱的内部，所述保护外壳的侧壁上开设有进料槽，所述进料槽...
- 刘齐刘张虎左祥莉章焰汪浩明
- 镉离子选择性电极法测定食品中的镉含量被引量：5
- 2019年
- 采用镉离子选择性电极法,建立快速测定食品中镉含量的方法。以干法灰化处理不同的食品样品,并在pH 5.0条件下,加入TISAB溶液,用镉离子选择性电极与饱和甘汞电极组成的化学电池测量试样的电位值,并采用标准曲线法推算出原食品中的镉含量。结果表明,土豆、海带和稻谷中的镉含量分别为0.154, 0.553和0.114mg·kg-1。该方法的加标回收率为97.55%~99.58%,相对标准偏差为0.68%~1.52%,准确度和精确度均较好,适用于食品中镉含量的快速检测。
- 李琴杨璐徐得刘齐
- 关键词：镉食品
- 红枣枣醋发酵工艺的优化被引量：2
- 2016年
- 以新疆"哈密大枣"为原料,结合现代醋酸发酵技术制作冬枣枣醋,对枣醋发酵温度、醋酸菌接种量、初始酒精度和初始pH值4个影响因素进行分析,探讨冬枣枣醋最佳发酵条件,试验结果表明:当发酵温度为30℃,醋酸菌接种量为3%,酒精度为6%,初始pH为3.0时,15 d时醋酸含量达到5.76 g/100 mL。
- 李壮丘峰陈粤刘齐杨登想
- 关键词：红枣醋醋酸发酵
- 一种大米加工副产物熟化粉料的生产系统
- 本实用新型属于食品加工领域，具体涉及一种大米加工副产物熟化粉料的生产系统。该生产系统包括依次顺序设置的筛分机、副产物生料储仓、物料风送装置、蒸煮罐、流体输送泵、烘箱、皮带输送机和粉碎机，筛分机上部设置有物料入口，筛分机内...
- 刘齐杨登想刘张虎叶敏
- 文献传递
- 米糠粉对面团流变学特性影响研究被引量：1
- 2022年
- 该文以稻谷加工中第3、4道碾白产生的粗粉及抛光产生的细粉为研究对象,通过粉质拉伸等试验确定粗、细粉添加量对面团流变学特性的影响,得出粗粉和细粉复配的最佳添加量。研究结果表明:粗粉添加量控制在10%~20%,细粉添加量控制在10%以内,对面团的粉质拉伸特性影响不显著或最小,复配比例粗粉15%、细粉5%时为最佳比例。
- 左祥莉章焰陈洁孙美玲刘齐
- 关键词：米糠粉质特性流变学特性复配
- 高产胞外多糖嗜酸乳杆菌筛选、发酵条件优化及多糖结构分析
- 多糖(polysaccharide)是由多个单糖分子缩合、失水而成，符合高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物。细菌多糖主要以三种形式存在：胞内多糖、胞壁多糖和胞外多糖。胞内多糖主要是以糖原形式存在，起到储存能量的作用。...
- 刘齐
- 关键词：胞外多糖嗜酸乳杆菌菌株筛选发酵条件多糖
- 文献传递
- 咖喱味方便面酱包配方的研制
- 2014年
- 方便面因其快速、方便越来越受到人们的青睐。然而方便面酱包中添加的化学防腐剂一直为人们所诟病。本文主要讨论咖喱味方便面酱包中主要的原料配方的确定以及天然防腐剂在咖喱味酱包中的应用。研究结果显示当盐的添加量为16%、咖喱粉的添加量为18%、糖的添加量为4%时，咖喱味酱包的感官评定值最高。
- 刘欣杨晴阳栾金玲徐钰刘齐
- 关键词：咖喱方便面
- 米糠类产品的开发与综合利用被引量：4
- 2016年
- 我国是稻谷生产大国,米糠作为稻谷加工的主要副产物,不仅产量庞大、营养价值极高,而且具有广泛的开发潜力。基于此,综述米糠类产品的营养价值、综合利用途径以及国内外开发利用现状。
- 李壮叶敏熊万斌刘齐杨登想
- 关键词：米糠营养价值综合利用
- 3种方法对板栗壳多糖提取的比较被引量：8
- 2013年
- 分别采用超声波提取法、水提取法、碱提取法提取板栗壳中多糖.在单因素实验的基础上进行正交试验,分别研究了3种方法对板栗壳多糖的提取率.结果表明,3种方法中超声波提取法的提取率较高,为9.15%;其次是水提取法,为5.99%;碱提取法最低,为4.72%.通过SPSS软件分析发现3种方法提取率之间存在显著差异(p<0.01).
- 刘齐杨芳杜萍张丛兰杨登想
- 关键词：板栗壳超声波提取水提取多糖
