您的位置： 专家智库 > >

陈周平

作品数：8 被引量：17H指数：2
供职机构：泸州老窖股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理机械工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇期刊文章
  • 2篇科技成果
  • 1篇会议论文

领域

  • 6篇轻工技术与工...
  • 1篇经济管理
  • 1篇机械工程

主题

  • 4篇泸型
  • 4篇泸型酒
  • 3篇色谱
  • 3篇酒质
  • 2篇色谱分析
  • 2篇酿造
  • 2篇曲酒
  • 2篇毛细管
  • 2篇毛细管柱
  • 2篇芳香
  • 2篇白酒
  • 1篇信息服务
  • 1篇选育
  • 1篇色谱数据处理...
  • 1篇色谱仪
  • 1篇生产工艺
  • 1篇数据处理机
  • 1篇填充柱
  • 1篇推广应用
  • 1篇酿造水

机构

  • 8篇泸州老窖股份...
  • 1篇泸州市酿酒科...

作者

  • 8篇陈周平
  • 4篇阴莉
  • 2篇刘力
  • 2篇梁丹
  • 2篇邹勤
  • 2篇樊林
  • 1篇张良
  • 1篇罗小云
  • 1篇黄祥英
  • 1篇袁光和
  • 1篇袁秀平
  • 1篇唐玉明
  • 1篇戴森
  • 1篇李孟
  • 1篇任玉茂
  • 1篇龚飞玲
  • 1篇任道群
  • 1篇姚万春
  • 1篇廖建民
  • 1篇沈才洪

传媒

  • 3篇酿酒科技
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇泸州科技
  • 1篇祝贺北京食品...

年份

  • 2篇2006
  • 2篇1999
  • 3篇1998
  • 1篇1996
共 8 条 记 录，以下是 1-8
全选 清除 导出
排序方式：
浓香型曲药功能菌的选育及利用研究被引量：13
1998年
从优质曲药中系统和诱变选育出４株各具特色的优良功能菌株，即糖化功能菌种ＬＺ—２４和Ａ２—３，发酵功能菌种Ｓ２．１０，生香功能菌种Ｒ—３。其利用方式有二：一是配制成复合菌种，强化在制曲过程中。试验结果：曲药酶活力和微生物数量显著增加，曲药酯化酶活力增加５５．４９％，出酒率提高１０．９％，己酸乙酯增加１５．７％，口感质量明显提高。二是直接用于曲药质量的调控。针对不同季节，不同批次曲药质量的缺陷，有目的地在曲药粉碎时，均匀地加入相应的功能菌种，以此来调控曲药的质量和功能。６０天发酵期酿造试验结果：出酒率提高６．９个百分点，己酸乙酯提高４９．２％；翻沙酿造试验结果：总酸、总酯及己酸乙酯分别提高１７．４％、１６．０％和２１．７％。
唐玉明廖建民姚万春姚万春任道群任玉茂樊林
关键词：功能菌选育白酒酿造
企业科技开发中的科技信息工作实践
1998年
李孟陈周平
关键词：企业信息服务
泸型酒混浊沉淀及澄清过滤工艺研究
袁秀平张良沈才洪肖红浪袁光和龚飞玲陈周平
该成果主要应用于泸型酒生产领域，已产生经济效益983.3万元，减少了成品酒货架期沉淀，降低基础酒因抗冷冻不合要求，有油珠而致的返工，规范了泸型酒澄清过滤工艺。主要内容：1、首次确认成品酒货架期沉淀物质，确认该类物质的反应...
关键词：
关键词：泸型酒生产工艺
色谱数据处理机与气相色谱仪联用分析白酒微量组份技术研究及推广应用
陈周平邹飞玲黄祥英阴莉罗小云
该成果成功地解决了数据处理机诸多参数的合理设置这一关键技术，将填充柱和国产色谱数据处理机联用于白酒的生产控制分析，在国内尚属首次。白酒微量成分众多，用填充柱色谱分离谱图复杂。数据处理机参数设置难点的解决，使分离的全部组分...
关键词：
关键词：色谱数据处理机气相色谱仪填充柱
泸型酒中的微量组份剖析技术及应用研究被引量：1
1999年
建立了一套既先进又适用于白酒生产质量控制的毛细管色谱分析技术。较系统地剖析了泸型酒主要系列酒品中各类微量组份,考查了泸型酒中众多微量组份及量比变化规律,并对微量组份与酒质关系的影响进行探讨。
陈周平阴莉刘力梁丹邹勤
关键词：泸型酒酒质
泸型酒中的微量组份剖析技术及应用研究
建立了一套既先进又适用于白酒生产质量控制的毛细管色谱分析技术。较系统地剖析了泸型酒主要系列酒品中各类微量组份,考查了泸型酒中众多微量组份及量比变化规律,并对微量组份与酒质关系的影响进行探讨。
陈周平阴莉刘力梁丹邹勤
关键词：泸型酒酒质
文献传递
TH-AADY在泸型酒中生产名优酒的研究被引量：1
1998年
ＴＨ—ＡＡＤＹ通过与大曲功能菌（纯种曲）配套应用于泸型酒生产中，从根本上改变了ＡＡＤＹ与酶制剂配套只能提高产量而不能产好酒的致命缺陷，取得了降低大曲用量５０％，缩短发酵期２０天，提高原料出酒率５％的好成绩，且酒品质量与泸型酒风格保持一致。
戴森樊林陈周平王和平
关键词：泸型酒TH-AADY名优酒曲酒
泸州老窖曲酒及其酿造用水加浆水中微量组分含量与酒质之关系被引量：2
1996年
本文根据对泸州老窖曲酒、几种浓香型名优白酒及酿造用水中无机微量元素含量的分析，结合有关分析资料，对泸州老窖曲酒等几个名优白酒中主要有机芳香成分与无机微量元素的含量及关系、水质与酒质之关系进行了比较与探讨。
黄祥瑛陈周平阴莉蔡定域
关键词：泸州老窖酒酿造水酒质
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0