杨晓波
- 作品数：22 被引量：72H指数：6
- 供职机构：黑龙江省完达山乳业股份有限公司更多>>
- 发文基金：黑龙江省科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理医药卫生化学工程更多>>
- 降血压奶粉的配方设计与功能评价
- 2005年
- 介绍了降血压奶粉的配方设计及作用机理,并通过动物功能试验证明本品具有降血压作用,同时介绍了有效成分的检测方法。
- 王利杨晓波李凯锋朱俊岭
- 关键词：降血压
- 食品中环己基氨基磺酸钠测定方法的研究
- 2012年
- 环已基氨基磺酸钠作为甜味剂替代糖精钠和蔗糖用在食品中,但过量食用会损害人体肝脏和神经系统。根据环已基氨基磺酸钠的物理化学特性,并参考GB/T5009.97-2003,对样品前处理和色谱分析方法进行优化改进,饮料样品的加标回收率为83.5%～99.04%。获得了更为完善而快速的检测方法。
- 齐懿鸣杨霄杨晓波
- 低乳糖奶粉的研制被引量：2
- 2010年
- 采用酶水解法对牛奶中乳糖进行部分水解,利用正交实验得出最佳的工艺为:乳糖酶使用量为0.5‰,酶水解温度为39℃,水解时间为3h,乳糖水解率达到71.34%,制成的奶粉具有适宜的甜度和滋气味,可满足乳糖不耐症人群的需求,行之有效的解决乳糖不耐受问题。
- 王青云孙健杨晓波
- 关键词：低乳糖奶粉酶水解乳糖不耐症
- 通过乳制品源头控制提高原料奶品质的措施
- 2016年
- 随着乳业的发展壮大,乳品市场竞争日益激烈,乳制品的质量安全成为消费者最关注的问题。原料奶作为乳制品产业链的最上游,其质量情况直接影响乳制品品质,因此提高原料奶的质量,从源头上保证原料奶的品质是中国乳业健康发展的重中之重。但是,从源头上提高原料奶的质量安全并非易事。原料奶的整个生产过程不仅涉及到奶牛的遗传育种、饲养管理等方面,而且受到生鲜乳收购环节的影响。通过分析影响原料奶质量的各种因素,提出提高原料奶品质的具体方法。
- 王丹王恒昌杨晓波
- 关键词：选种选配
- 婴幼儿米粉中低聚半乳糖的测定被引量：8
- 2016年
- 参照AOAC 45.4.12-2001.02的方法,对婴幼儿米粉中低聚半乳糖含量进行检测。检测结果与理论值基本接近,检测方法精密度良好,回收率试验中半乳糖和乳糖的回收率均在97%~105%之间。方法要求样品中的乳糖和低聚半乳糖应进行完全水解,同时样品中的乳糖含量不能过高。经试验验证,乳糖和低聚半乳糖的含量比值在3以内时,该方法的精密度和回收率均较好,可进行婴幼儿米粉中低聚半乳糖含量的检测。此方法也可作为乳制品中低聚半乳糖测定的借鉴。
- 杨晓波李凯锋吴洁
- 关键词：婴幼儿米粉低聚半乳糖离子色谱
- 孕妇的营养和食物
- 2011年
- 孕妇除了维持自身的营养及消耗外,还要供给胎儿健康发育所需要的营养,营养不良对妊娠和母体健康都会产生不利影响。为孕妇安排合理的膳食是满足其营养素摄入的保证,孕期营养合理也是保证胎儿正常生长发育的基础。
- 杨晓波隋丹丹吕文君
- 关键词：孕妇营养膳食
- 婴幼儿配方奶粉的研究被引量：7
- 2009年
- 婴幼儿配方奶粉主要是参考母乳营养成分,对蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素、免疫球蛋白、核苷酸等营养元素进行科学优化设计,结合严格的检测手段和过程控制,生产出高于相应国家标准要求的婴幼儿系列配方奶粉。
- 王峰杨晓波孙健兰建敏
- 关键词：婴幼儿
- 涂抹型再制干酪的研究被引量：6
- 2005年
- 通过对再制干酪不同生产原料的优化选择,再制过程的工艺的不同控制,生产出具有良好涂抹性能和风味的产品,并针对消费特点,对再制干酪的风味进行了调整。
- 王建鑫孙忠伟杨晓波王磊
- 关键词：涂抹型再制干酪乳化亲水胶体PH值风味强化
- 辅助降血脂功能奶粉的动物功能试验
- 2016年
- 对辅助降血脂功能奶粉进行了动物功能试验研究。结果表明,剂量组大鼠血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平显著降低,说明该功能奶粉具有辅助降血脂的功能。
- 杨晓波王利王青云
- 关键词：动物试验降血脂
- 肉制食品的质量与特征
- 2009年
- 随着人民生活水平的提高和经济条件的改善，人们对内类制品提出更高的要求，如内制食品的质量控制、安全性、多样性及营养性等。因此，为人们提供安全营养的肉制食品仍然我国肉制品发展下一步的一个研究方向。
- 杨晓波吴洁王青云
- 关键词：肉制食品营养
