张蕾
- 作品数：27 被引量：117H指数：6
- 供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金杰出青年团队项目国家自然科学基金浙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学生物学经济管理更多>>
- 生晒参-甘草-桂花提取物对Balb/C小鼠运动疲劳抗性的影响被引量：2
- 2023年
- 通过动物实验研究生晒参-甘草-桂花混合提取物对Balb/C小鼠的抗疲劳作用,并初步探讨其抗疲劳机制。本实验将160只Balb/C小鼠随机分为4组:空白组和提取物低、中、高(30、150、300)mg·L-1剂量组。生晒参-甘草-桂花混合后经热水回流工艺提取、过滤和浓缩后,按比例配制为灌胃材料。4组实验小鼠经过环境适应后开始灌胃实验,每日一次,每次2 mL,为期28 d,每周记录各组小鼠体重,并在最后一次灌胃结束后,采用负重游泳实验、常压耐缺氧实验和生化法检测小鼠的肝糖原含量、血尿素氮、血乳酸含量变化及T-SOD活力和MDA含量等指标。结果表明,给药组小鼠游泳前后血乳酸比空白组下降明显;血尿素氮含量增幅与空白组比较明显降低,部分剂量组别具有显著性差异;给药组小鼠血清T-SOD活力(218.71±8.14、217.21±7.82、204.33±7.78 U·mL^(-1))和肝糖原水平(11.75±1.02、12.03±1.21、11.84±0.67 mg/g)显著高于空白组(121.18±17.58 U·mL^(-1)、7.91±0.89 mg/g);给药组小鼠血清MDA含量(11.24±1.18、13.62±0.65、15.25±0.91 nmol·mL^(-1))显著低于空白组(21.18±1.62 nmol·mL^(-1));给药过后可显著延长小鼠负重游泳时间和常压缺氧条件下小鼠存活时间。综上说明生晒参甘草桂花提取物具有明显的抗疲劳作用,其作用机理可能与富含皂苷、黄酮和多糖,调节小鼠肝糖原含量、提高小鼠体内清除氧自由基水平有关。
- 汪洪方昊冯纬张蕾
- 关键词：BALB/C小鼠抗疲劳作用
- 葡萄籽提取物对香菇保鲜效果的影响被引量：23
- 2013年
- 为找到一种适合香菇的简便、低成本和安全环保的保鲜方法,研究葡萄籽提取物在香菇贮藏期间对香菇品质的影响。鲜香菇在不同质量浓度(0、1、5、10g/L和20g/L)的葡萄籽提取物(GSE)水溶液中浸泡并风干后,于4℃保存。与对照组相比,经1、5、10g/L葡萄籽提取物处理后的香菇在贮藏期间可以保持良好的感官品质,降低质量损失速率,控制丙二醛的生成,但是高质量浓度(20g/L)的葡萄籽提取物可引起香菇菇盖颜色加深。另外葡萄籽提取物还能有效抑制香菇中细菌的生长,但是对总酚、营养物质的影响不显著。结果表明:一定浓度的葡萄籽提取物能有效地延长香菇的保鲜时间,5g/L的葡萄籽提取物的保鲜效果最理想。
- 吴宁金城黄菊宋君张蕾姜天甲励建荣
- 关键词：葡萄籽提取物香菇保鲜
- 一种含有内切几丁质酶基因的重组载体
- 本发明涉及一种内切几丁质酶、表达该酶的基因以及含有内切几丁质酶基因的重组载体。本发明采用现代生物技术，从木霉中克隆出内切几丁质酶基因，构建了微生物表达载体，再将该表达载体转至表达量高，易于纯化以及容易适应大规模工业化发酵...
- 于平励建荣章慧慧陆海霞朱军莉张蕾唐云平李学鹏
- 文献传递
- HPLC快速测定辣椒及其制品中苏丹红1号方法的建立
- 以辣椒及其制品为研究对象,建立 HPLC 快速测定苏丹红1号的方法。采用反相色谱法, 以 V(水)：V(乙腈)：V(丙酮)=20：58：22为流动相,用二极管阵列紫外-可见光度检测器(DAD) 检测辣椒制品中的苏丹红1号...
- 励建荣张蕾丁献荣
- 关键词：高效液相色谱辣椒
- 文献传递
- 采用固定化酵母生产低度淡爽型黄酒的工艺
- 本发明公开了一种采用固定化酵母生产低度淡爽型黄酒的工艺，包括如下步骤：步骤一，主发酵罐的配备：主发酵罐包括具有圆锥底的圆筒体，所述圆筒体的径高比为1:1，圆锥底的夹角为120°，在距离圆锥底锥底4a高度处设有一多孔假底；...
- 张蕾蒋予箭周建弟钱斌郑超群
- 文献传递
- H公司保健品营销渠道优化的研究
- 近年来,“大健康”的概念在人们的生活中广泛流传,人们对自身健康问题的关注度越来越高,党的十九大报告中也提出了“实施健康中国战略”,健康产业顺势蓬勃发展。保健品行业是健康产业中的重要组成部分,随着人们生活水平的提高,健康意...
- 张蕾
- 关键词：营销渠道保健品
- 微波辅助提取杨梅色素及抗氧化作用研究被引量：6
- 2009年
- 利用响应面分析法(Response Surface Method)对杨梅色素微波辅助提取工艺进行优化,并与普通提取法进行比较。在单因素试验的基础上,根据中心组合(Box-Benhnken)实验设计原理,采用四因素三水平的响应面分析法,以色素含量为响应值进行回归分析。结果表明微波辅助提取杨梅色素的最佳工艺条件为:料液比1∶4,提取时间16 min,提取功率447 W,提取温度63℃,杨梅色素平均含量为145.07μg/mL,与模型预测值基本相符。相比普通提取法,微波辅助提取法是一种较好的杨梅色素提取方法。另外,杨梅色素具有较强的抗氧化作用。
- 韩晓祥应芝励建荣张蕾孙金才ZhouK
- 关键词：微波辅助提取杨梅色素响应面分析法抗氧化作用
- 氡温泉中耐辐照嗜热菌的分离及其特性研究被引量：4
- 2011年
- 氡温泉水样经8kGy60Coγ射线预处理后,从中分离获得1株耐60 Coγ射线和UV辐照的嗜热菌株R4-33。经形态观察、生理生化试验、脂肪酸分析、(G+C)mol%含量和16S rDNA序列测定,结果表明,菌株R4-33为杆状,革兰氏阴性菌,无鞭毛,形成末端芽孢;最适生长温度60℃,最适生长pH 7.5;能以葡萄糖、麦芽糖和海藻糖等作为唯一碳源生长,水解酪素和淀粉;过氧化氢酶阳性;对青霉素、新霉素、红霉素、万古霉素、链霉素、庆大霉素、丁胺卡拉和氨苄青霉素敏感;细胞主要脂肪酸为C14∶1(48.4%)和C15∶1(15.2%);基因组DNA中(G+C)mo1%含量58.2%。经比对菌株R4-33的16SrDNA序列与Anoxybacillus属菌株有较高的同源性,其中与Anoxybacillus gonensis菌株的相似性高达99.5%。经R4-33菌株生理生化试验及16S rDNA序列分析,该株菌归属于Anoxybacillus属,暂命名为Anoxybacillus sp.R4-33。耐辐射细胞存活试验结果显示菌株R4-33对UV的耐辐射能力达396J/m2,对60Coγ射线耐辐照能力为14kGy,表明其对UV和γ射线辐照具有较高耐受性。
- 梁新乐杨龙张虹张蕾
- 关键词：耐辐射嗜热菌
- EGCG抑制波罗的海希瓦氏菌生物被膜和腐败活性的研究被引量：5
- 2016年
- 以海产品腐败菌波罗的海希瓦氏菌（Shewanella baltica）为对象,评价了儿茶素单体抑制生物被膜的效果,并分析效果最佳的单体对该菌生物被膜和腐败活性的影响.结果表明,5种儿茶素单体均能抑制S. baltica生物被膜形成,其中表没食子儿茶素没食子酸酯（Epigallocatechin gallate,EGCG）抑制率最高,其最小抑菌质量浓度为40 μg·mL-1,亚抑菌质量浓度10-30 μg·mL-1的EGCG对细菌生长无显著影响.在30 μg·mL^-1 EGCG作用下,群体感应（Quorum sensing,QS）信号分子呋喃酮酰硼酸二酯（Autoinducer-2,AI-2）、二酮哌嗪类化合物（Diketopiperazine,DKPs）cyclo-（L-Pro-L-Leu）和cyclo-（L-Pro-L-Phe）活性显著下降（P〈0.05）,其抑制率分别为63.95%、27.43%和21.94%.亚抑菌浓度EGCG能显著抑制S. baltica生物被膜形成、泳动能力和蛋白酶活性（P〈0.05）,呈现浓度依赖性,在30 μg·mL^-1时抑制率分别为55.18%,66.71%和46.67%.因此,EGCG在亚抑菌浓度下能够干扰S. baltica的QS系统,有效抑制生物被膜形成,减弱致腐能力,研究为EGCG作为新型的QS抑制剂调控食品腐败菌奠定基础.
- 叶晓锋张芳朱军莉张蕾谢杜梅
- 关键词：EGCG生物被膜腐败
- 生物技术法处理废弃几丁质和制备几丁寡糖的研究
- 于平励建荣汤绯陈敏傅玲琳陆海霞张蕾陈卫唐云平章慧慧
- 1、绿色木霉内切几丁质酶基因克隆和序列分析：通过PCR、RT-PCR手段钓取了绿色木霉内切几丁质酶基因DNA及cDNA，通过一系列分子克隆手段，获得了含有内切几丁质酶基因及全长cDNA序列的载体并对其序列特性进行分析。利...
- 关键词：
- 关键词：饲料添加剂
