冯俊
- 作品数：17 被引量：95H指数：5
- 供职机构：上海市质量监督检验技术研究院更多>>
- 发文基金：国家质检总局科技计划项目上海市质量技术监督局科技项目上海市“科技创新行动计划”更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程经济管理理学更多>>
- 传统食品智能化监测体系模型初步构想——传统食品领域智能化监测体系研究初探之三被引量：2
- 2019年
- 传统食品最大的监管难点在于传统食品工艺的特点鲜明、成分复杂,产品多元,不具有统一性。而大数据最核心的基础就是大量数据的智能化筛选,数据成为智能化最大的内核。要建立传统食品智能化监测体系的核心就是运用智能化的科学手段,将广泛的数据进行采集,并将不同系统采集的数据进行对接,从而形成传统食品领域完整的数据库体系,并以此构建智能化监测体系模型。
- 沈浥冯俊单钱艺
- 关键词：传统食品云计算人工智能智慧城市
- 海藻糖的特性及其应用被引量：41
- 2009年
- 海藻糖是由两个葡萄糖分子以α,α,1,1-糖苷键构成的非还原性糖,自身性质非常稳定,具有独特的生物学特性、对生物抗脱水的保护作用、抗冷冻保护作用和抗高渗保护作用,同时赋予了防止淀粉老化、防止蛋白质变性、抑制脂类物质酸败、抑制鱼腥味的生成、矫正味道和矫正气味作用、抑制大米的米糠臭、保鲜、稳定物料中的超氧化物歧化酶、防蛀牙和补充能源等功能特性。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖类,均不具备对多种生物活性物质具有神奇的保护作用这一功能;这一独特的功能特性,使得海藻糖除了可以作为蛋白质药物、酶、疫苗和其他生物制品的优良活性保护剂以外,还是保持细胞活性、保湿类化妆品的重要成分,更可作为防止食品劣化、保持食品新鲜风味、提升食品品质的独特食品配料,拓展了海藻糖作为天然食用甜味糖的功能。
- 彭亚锋周耀斌李勤薛峰冯俊
- 关键词：海藻糖
- 电感耦合等离子体质谱法测定特殊医学配方食品中碘含量的不确定度评价
- 2023年
- 对特殊医学配方食品中碘含量的电感耦合等离子体质谱法测定进行不确定度评价,分析不确定度的来源,提高检测的准确性和可靠性。结果表明,影响特殊医学配方食品中碘含量测定的主要因素是标准曲线的配制,其次是样品加标回收。当样品中碘含量为61.6mg/kg时,扩展不确定度为3.4mg/kg,测定结果表示为(61.6±3.4)mg/kg(k=2)。
- 冯俊李清清邓陶陶
- 关键词：碘电感耦合等离子体质谱法不确定度
- 水果制品产品安全质量分析被引量：2
- 2021年
- 本文通过对近年来我国水果制品质量监督抽查结果进行原因分析,并就如何保障水果制品质量安全提出应对措施,以期为水果制品生产企业、监管部门等提供技术参考,促进我国水果制品行业的质量水平的提升.
- 吴长青王海璐冯俊
- 关键词：水果制品监督抽查
- 母乳化脂质研究进展
- 2024年
- 介绍了母乳脂质的主要成分、母乳脂肪的结构和母乳中的类脂和乳脂肪球膜,综述了母乳脂质成分的差异和母乳化脂质的研发进展,并对我国市售婴儿配方乳粉中脂质质量的统计报道数据进行了分析,以期为婴幼儿配方乳粉的研究、生产和进出口贸易提供参考。
- 周羽冯俊程志翔
- 关键词：结构脂质母乳
- 食品营养强化剂柠檬酸钙产品标准的制定研究被引量：2
- 2022年
- 研究食品营养强化剂柠檬酸钙的安全指标,合并三水以及四水柠檬酸钙标准,以促进行业发展。参照相关法律法规和标准,对我国柠檬酸钙行业进行调研,通过对目前柠檬酸钙的关键指标进行比较及检测分析,并且对10批次三水柠檬酸钙以及10批次四水柠檬酸钙进行实验验证。结果表明,合并后的柠檬酸钙标准拟设置的指标包含感官、柠檬酸钙(Ca_(3)(C_(6)H_(5)O_(7))_(2))含量(以干基计)、干燥减量(水分)、盐酸不溶物、氟化物、铅、总砷、总汞、重金属(以Pb计)。10批次三水柠檬酸钙和10批次四水柠檬酸钙产品均符合要求。拟设置的技术指标和建立的实验方法具有可行性。
- 张玉柱肖融严睿戴玉婷李芩雯冯俊
- 关键词：柠檬酸钙重金属
- 化妆品原料使用频率情况调查被引量：3
- 2011年
- 化妆品是由各种原料经过合理调配加工而成的复配混合物。调查了102批次化妆品的全成分表,对不同类型的化妆品使用的主要原料进行了统计,得出化妆品原料中使用频率较高的原料有表面活性剂十二烷基硫酸钠、柔润剂乙二醇二硬脂酸酯和聚二甲基硅氧烷、乳化剂鲸蜡硬脂醇、防腐剂异噻唑啉酮、螯合剂乙二胺四乙酸二钠、抗氧化剂抗坏血酸和调节剂柠檬酸,并对使用频率较高的化妆品原料的管理提出建议。
- 周泽琳冯俊李勤
- 关键词：化妆品
- 黄芩甙在化妆品中的应用研究与展望被引量：10
- 2010年
- 黄芩甙是中药黄芩的有效成分,具有祛斑、美白、抗过敏、防晒和杀菌作用。由于其良好的药理活性和较低的毒副作用,因而在临床上被制备成药物制剂。近年来,越来越多的化妆品企业在产品中添加黄芩提取物或者黄芩甙,制备功能性化妆品。对黄芩甙的理化性质,在化妆品中的应用,现有的检测技术和方法及其应用前景进行了综述。
- 周泽琳杨轶眉顾宇翔冯俊汪霄峰
- 关键词：化妆品黄芩甙
- 我国食品安全现状与贸易对策研究被引量：6
- 2009年
- 本文简要介绍了我国食品安全现状和进出口食品概况,分析了我国出口食品贸易受阻的原因,提出了我国食品出口企业突破食品安全瓶颈应对国际贸易的建议。
- 彭亚锋巢强国葛宇张华燕周耀斌冯俊
- 关键词：食品安全国际贸易
- 高效液相色谱法测定化妆品中黄芩甙被引量：4
- 2012年
- 采用高效液相色谱法测定化妆品中黄芩甙含量。样品经乙醇-水(75+25)溶液萃取,用ZORBAX SB C18色谱柱(4.6 mm×25 cm,5μm)分离,用乙腈与磷酸(0.1+99.9)溶液以体积比22比78组成的混合溶液为流动相进行洗脱,在波长276 nm处检测。黄芩甙的质量浓度在100.0 mg.L-1以内与其峰面积呈线性关系,方法的检出限(3S/N)为4.5 mg.kg-1。方法用于化妆品中黄芩甙的测定,加标回收率在76.8%～104.9%之间。
- 顾宇翔周泽琳杨轶眉冯俊汪霄峰
- 关键词：高效液相色谱法化妆品黄芩甙
