陈代
- 作品数：4 被引量：58H指数：4
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 发文基金：国家级星火计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理理学更多>>
- 近十年来亚洲国家葡萄酒产业格局变化及主要国家葡萄酒竞争力的演变分析被引量：12
- 2011年
- 以亚洲国家为研究对象,根据联合国统计司UN-Comtrade、世界贸易组织(WTO)、国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)、国际葡萄酒与烈酒研究机构(IWSR)等数据库提供的世界及亚洲主要国家的葡萄酒生产、销售、进出口贸易等数据资料,分析亚洲葡萄酒的发展格局。运用产业竞争优势理论以国际市场占有率、贸易竞争力指数、显著性比较优势指数作为竞争力判断依据,分析近十年来亚洲主要国家葡萄酒竞争力的演变态势。结果表明,中国大陆、日本是亚洲葡萄酒的主要生产、消费、进口国,但竞争力较弱。以色列、土耳其为亚洲葡萄酒的主要输出国。新加坡和中国香港是亚洲葡萄酒的贸易活跃地区,具有较强的竞争力。中国大陆的葡萄酒应以日本、韩国、中国香港、新加坡作为增加葡萄酒出口的潜在市场,并以调整关税、细分出口市场、把握中国香港的重要作用为提高中国大陆葡萄酒竞争力的方向。
- 陈代战吉宬
- 关键词：葡萄酒市场中国葡萄酒国际竞争力
- 温度和日照时间对河北怀来霞多丽葡萄成熟度指标的影响被引量：23
- 2011年
- 【目的】以河北怀来霞多丽葡萄为研究对象,分析温度、日照时间对霞多丽葡萄成熟度指标的影响。【方法】根据2004—2008这5年的田间试验结果与气象材料,综合运用相关性分析、主成分分析、回归分析以及方差分析等方法进行分析。【结果】4月最高温度、5月平均温度、5月最低温度、7月最高温度、7月日照时间对霞多丽葡萄糖度的积累有显著影响。5月活动积温、6月最高温度对霞多丽葡萄总酸含量有显著影响。5月活动积温、8月日照时间、8月最高温度、9月最高温度对霞多丽葡萄糖酸比值有显著影响。4月活动积温、7月日照时间对霞多丽葡萄的pH具有显著影响(在0.05水平上)。【结论】不同时段的温度和日照时间对怀来地区霞多丽葡萄的糖度、酸度、糖酸比、pH等成熟度指标产生不同程度的规律性影响。
- 陈代李德美战吉宬黄卫东
- 关键词：葡萄霞多丽温度
- 葡萄酒中多糖的研究进展被引量：13
- 2009年
- 多糖是构成葡萄酒中大分子物质的主要成分之一,其含量及组成对葡萄酒质量产生重要的影响。对葡萄酒中常见多糖的来源、葡萄酒酿造过程中多糖的变化、多糖对葡萄酒感官影响和多糖的检测方法等方面进行阐述,对未来这一领域的研究进行了展望。
- 陈代问亚琴潘秋红
- 关键词：葡萄酒多糖感官质量
- 一种用于葡萄酒多糖组分鉴定的薄层层析法被引量：10
- 2008年
- 本研究通过比较几种展层剂对常见单糖的分离效果,初步建立了鉴别葡萄酒中多糖组分的薄层层析法。结果表明,利用乙醇沉淀法提取葡萄酒中的粗多糖,用Sevage法除去蛋白,透析法除去小分子物质,展层剂乙酸乙酯-正丁醇-异丙醇-嘧啶-醋酸-水(34-12-21-10-12-10)展层,即可获得很好的鉴别效果。应用该试验体系分析了澄清、浑浊和沉淀葡萄酒中的多糖组成主要以葡萄糖、阿拉伯糖、少量的鼠李糖和半乳糖为主。
- 张艳芳陈代闻亚琴朱银艳潘秋红
- 关键词：薄层层析法
