邓志英
- 作品数：77 被引量：643H指数：14
- 供职机构：山东农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技重大专项山东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程环境科学与工程文化科学更多>>
- 山东省小麦品种品质演变的研究被引量：7
- 2004年
- 研究了山东省自20世纪60年代至今(不同年代)36份小麦主栽品种。结果表明,山东省小麦品种的淀粉糊化特性自60年代至今有逐渐上升趋势,峰值粘度以90年代的最高,粘度参数总体优于美国品种;降落值却低于美国品种;淀粉糊化参数变异系数与美国品种接近。不同年代小麦品种的蛋白质含量呈现下降趋势。从沉降值、湿面筋含量、面团稳定时间与形成时间分析以70年代、80年代的小麦品种较好,但与美国品种相比有很大差距。小麦的籽粒硬度指数自60年代至90年代呈下降趋势,现代品种则显著回升,达到历年代平均值最高点57 56。千粒重自60年代至今呈逐年上升趋势,平均值为47 4g,高于美国品种;出粉率为70 47%,比美国小麦品种低2个百分点;面粉白度平均值为77 67,比美国小麦品种平均值高3 41。
- 陈建省田纪春张永祥邓志英刘中琰李中存
- 关键词：小麦糊化特性籽粒硬度
- 与小麦赤霉病抗性相关的SNP分子标记533及应用
- 本发明提了与小麦赤霉病抗性相关的SNP分子标记及应用，所述SNP分子标记D_contig74317_533位于小麦的5D染色体上，该分子标记的核苷酸序列如SEQ ID NO.1或SEQ ID NO.2所示，且第125位碱...
- 田纪春邓志英赵云哲赵新颖王德华方文琪
- 文献传递
- 小麦面粉湿面筋含量主效位点和SNP标记及应用
- 本发明提供了小麦面粉湿面筋含量主效位点和SNP标记及应用，本发明属于小麦育种技术领域，主要提供了SNP分子标记Marker45889、Marker45896、Marker45348、Marker45403、Marker4...
- 邓志英赵英杰葛琼张思娅黄鹤廷李文淑田纪春
- 与小麦赤霉病抗性相关的SNP分子标记51及应用
- 本发明提了与小麦赤霉病抗性相关的SNP分子标记及应用，所述SNP分子标记BS00025286_51位于小麦的7B染色体上，该分子标记的核苷酸序列如SEQ ID NO.1或SEQ ID NO.2所示，且第51位碱基为T或C...
- 邓志英赵云哲田纪春赵新颖王德华方文琪
- 小麦籽粒黄色素含量主效QTL位点QYp-7D-1及其SNP分子标记和应用
- 本发明提供了小麦籽粒黄色素含量主效QTL位点QYp‑7D‑1及其SNP分子标记和应用，本发明属于小麦育种技术领域，SNP分子标记Marker473755，其位于小麦的7D染色体上，该分子标记的核苷酸序列如SEQ ID N...
- 邓志英赵英杰张思娅葛琼黄鹤廷李文淑田纪春
- 高分子量谷蛋白亚基和糯蛋白亚基变异分析及其对面团吹泡特性和煮熟面条质构特性的影响
- 本研究以强筋小麦藁城8901和糯麦1号杂交获得的290个RIL群体为材料,分析了HMW-GS和Waxy蛋白亚基的组成变异及其对面团和面条质构参数的影响.结果表明,在Glu-1位点有7个等位变异,其中Glu-A1位点2个、...
- 邓志英陈建省张永祥田纪春陈俊男邢芳宇冯娜娜刘国元方辉杨诚张海洋孙彩玲
- 关键词：高分子量谷蛋白亚基WAXY蛋白亚基中国面条
- 多抗广适高产稳产小麦新品种山农20及其选育技术
- 田纪春王振林王延训邓志英陈建省张永祥赵延兵王书平晁林海高新勇朱传宝高增永唐怀坡徐加利郑祥博
- 黄淮麦区是占全国小麦总产64.9%的第一大麦区。随产量提高，该区小麦生产存在三个关键问题：(1)多种病害及非生物逆境胁迫呈加重趋势。(2)常规育种在跟踪聚合优异等位基因方面有一定局限性。(3)高产条件下，增穗数与倒伏矛盾...
- 关键词：
- 关键词：小麦品种选育山农20
- 中国白盐面条色泽影响因素的研究被引量：46
- 2006年
- 选用25个面粉色泽差别较大的小麦品种(系),研究了白盐面条的色泽及其稳定性的影响因素。结果表明,鲜白盐面条和干白盐面条的L*值(色泽亮度)与面粉R457白度、面粉L*值均呈显著或极显著正相关,与面粉b*值、蛋白质含量、湿面筋含量及类胡萝卜素含量均呈显著或极显著负相关。煮后面条L*值与各面粉品质指标的相关性均未达显著水平。鲜、干和煮后白盐面条的色泽红度(a*值)均与面粉a*值呈显著和极显著正相关,干面条的a*值还与灰分含量和类胡萝卜素含量呈显著正相关。3种状态白盐面条的色泽黄度(b*值)均与面粉b*值呈极显著正相关,与面粉R457白度呈极显著负相关。干面条和煮后面条的b*值还与蛋白质含量、湿面筋含量、面粉颗粒度及类胡萝卜素含量呈显著或极显著正相关。鲜白盐面条放置过程中色泽亮度的稳定性与面粉R457白度、面粉L*值呈显著正相关,与蛋白质含量和多酚氧化酶活性呈显著负相关。b*值的稳定性与类胡萝卜素含量呈显著正相关,与直链淀粉含量、多酚氧化酶活性呈极显著负相关。
- 胡瑞波田纪春邓志英张永祥
- 关键词：色泽色泽稳定性小麦
- 小麦籽粒硬度主效位点和SNP标记及应用
- 本发明提供了小麦籽粒硬度主效位点和SNP标记及应用，属于小麦育种技术领域，主要提供了SNP分子标记Marker287880、Marker287947、Marker287946、Marker288023、Marker287...
- 邓志英翟红梅李文淑赵英杰黄鹤廷张思娅葛琼陈建省
- 基因型和环境对面团流变学特性的影响研究被引量：7
- 2005年
- 用揉混仪和质构仪研究了3个不同品质类型的冬小麦品种在8个不同的生长环境条件下的面团流变学特性,分析了基因型和环境对性状的影响及各性状间的相关性。结果表明:面团流变学特性受基因型(G)和环境(E)及其互作的共同作用,其中基因型方差均值>环境方差均值>G×E互作均值;从性状的表现看,基因型以济麦20表现最佳,环境以烟台点综合表现最好;相关分析表明,面团粘度性状与最大拉伸阻力、拉伸比、峰值时间、峰值面积和8min带宽呈显著负相关,而与延伸度呈显著正相关。最大拉伸阻力与峰值时间、峰值面积和8min带宽呈显著正相关。因此,进行品质评价时,可用质构仪测定的面团粘度特性对面团品质进行初步快速的评定。
- 邓志英田纪春孙彩玲张永祥胡瑞波
- 关键词：基因型性状面团流变学特性冬小麦品种质构仪面团品质
