李娟
- 作品数：13 被引量：37H指数：5
- 供职机构：甘肃畜牧工程职业技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学自动化与计算机技术更多>>
- 环介导恒温扩增(LAMP)—检测沙门氏菌被引量：8
- 2011年
- 建立一种能够快速准确地检测沙门氏菌的LAMP方法。根据沙门氏菌invA基因设计了引物,然后进行LAMP反应条件的优化、特异性试验,通过LAMP与PCR灵敏度的试验与实际样品进行检出率的比较。LAMP方法特异性好,最佳反应温度为63℃,只对沙门氏菌进行扩增;沙门氏菌的检测灵敏度为7～8cfu/mL。LAMP方法检测沙门氏菌特异性强、灵敏度高、时间短且操作简便,有望成为快速检测沙门氏菌的新方法。
- 王福厚张进隆刘根新张瑾冯金瑞娄志波姚兴海李娟霍贵成
- 关键词：沙门氏菌
- 食品分析与检验技术说课设计被引量：2
- 2019年
- 根据甘肃畜牧工程职业技术学院食品科学系食品营养与检验专业的教学要求和目标,结合多年教学实践经验,充分利用现有教学资源,对食品分析与检验技术课程进行说课设计。根据甘肃畜牧工程职业技术学院食品营养与检验专业学生实际学习情况,对课程定位与目标、课程内容与设计、课程教学资源、课程特色与改革进行说课设计并付诸教学实践。实践证明,教师通过具体学情因材施教,提高了学生学习效率,调动了学生主动学习的积极性,增强了学生学习的自信心,为该课程的教学改革实践进行了有益的探索与尝试。
- 张瑾余彦国王嘉驿李娟
- 关键词：说课设计食品科学
- 不同风味人参果软罐头及低糖罐液的研制被引量：2
- 2022年
- 本试验以蔗糖、木糖醇、蜂蜜和甜蜜素为影响因素,通过单因素试验和正交试验探究低糖武威人参果软罐头罐液的最佳配方。此外,本试验还选择草莓、柠檬、黄瓜作为辅料,以感官评价为指标,制作不同风味武威人参果软罐头。结果表明,低糖武威人参果软罐头罐液的最佳配方为木糖醇15.0%、蜂蜜0.75%、甜蜜素0.050%、柠檬酸0.20%,此配方下配制的罐液味道清甜,色泽清亮。草莓∶人参果(质量比)为1∶2时,制作的草莓风味人参果软罐头色泽柔亮,口味清甜;柠檬∶人参果为1∶6时,制作的柠檬风味的软罐头色泽清亮,口味酸甜;黄瓜∶人参果为1∶1时,制作的黄瓜风味的软罐头色泽黄亮,口味清爽。
- 康红霞张永星王艺璇李娟
- 关键词：人参果软罐头
- 即食蒲公英榨菜加工工艺研究
- 2022年
- 本研究以武威地区野生蒲公英为原料,经过清拣、烫漂、冷却、保脆护色和脱水拌料等工艺,以产品感官评分为评价标准,利用单因素和正交试验确定了即食蒲公英榨菜调味料的最佳添加量。结果表明,即食蒲公英榨菜的最佳工艺参数为辣椒油、食盐、白砂糖和味精的添加量分别为25%、2.0%、1.5%、0.9%,此条件下生产的产品色泽鲜艳、质地均匀、口感爽利,可以为蒲公英产业化发展研究提供理论基础。
- 康红霞冯金瑞李娟雷娟姚兴海
- 关键词：蒲公英即食
- 大枣枸杞泡腾片固体饮料的研制被引量：5
- 2018年
- 以大枣、枸杞为主要原料,以碳酸钠、碳酸氢钠、柠檬酸、酒石酸、甘露醇、可溶性淀粉、糊精、硬脂酸镁、阿斯巴甜等为辅料,研制泡腾片固体饮料。
- 张瑾余彦国王福厚李娟王嘉驿
- 关键词：大枣枸杞泡腾片固体饮料
- 包装盒（藜麦复合代餐粉）
- 1.本外观设计产品的名称：包装盒（藜麦复合代餐粉）。;2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装藜麦复合代餐粉。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
- 李娟
- 一种具有降温功能的生鲜运输装卸货架
- 一种具有降温功能的生鲜运输装卸货架，本实用新型涉及运输货架技术领域，丝杆一利用轴承旋接在货架本体的左侧，支撑板的左侧螺纹旋接在丝杆一上，支撑板的右侧滑动设置在货架本体的右侧上；电机一固定设置在货架本体的左侧，且电机一的输...
- 雷娟姚兴海张亮李娟班晖琼马丽艳
- ATP生物发光技术在微生物快速检测中的应用被引量：2
- 2015年
- ATP生物发光法是一种快速的微生物检测方法,具有简便、灵敏度高、可实时检测等优点。本文就ATP生物发光法的检测原理、在食品微生物检测中的应用进行了综述,并对ATP生物发光法的存在的问题及今后的发展方向进行了展望。
- 王福厚张士珍李娟
- 关键词：ATP生物发光法微生物
- 保健型果汁饮料的发展现状与前景被引量：6
- 2018年
- 随着我国社会经济的不断发展与进步,人们生活水平与生活质量不断提高,对饮料产品提出更高要求。现阶段,美味可口、营养丰富的保健型果汁饮料受到广大消费者的喜爱与认可。果汁类饮品属于绿色天然产品,品种越来越多,满足人们多样化需求。基于此,本文主要对保健型果汁饮料的发展现状进行探究,并对其未来发展趋势进行简析。
- 李娟
- 关键词：保健型果汁饮料
- 基于工作任务的“食品分析与检验技术”课程教学改革研究被引量：5
- 2019年
- 主要分析了目前高职院校“食品分析与检验技术”课程教学内容与方法存在的不足,从授课内容的选取、教学实践方法、课程考核方式的设计等方面提出改革思路。研究表明,基于工作任务的课程内容设计、教学实践方法、过程和综合结合的课程考核评价方式,使学生的学习兴趣和自主性得到明显提高,也有助于培养学生的团队协作沟通能力、发现问题和解决问题的能力等,养成实事求是、一丝不苟的科研作风,为进一步成为合格的应用型人才奠定基础。
- 张瑾余彦国冯金瑞王嘉驿李娟
- 关键词：课程内容教学实践
