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李倩

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：北京轻工业学院更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇膳食
  • 1篇膳食纤维
  • 1篇酸度
  • 1篇胃肠
  • 1篇香菇膳食纤维
  • 1篇钙离子
  • 1篇CA^(2+...

机构

  • 1篇北京轻工业学...

作者

  • 1篇薛卫星
  • 1篇曹雁平
  • 1篇肖阳
  • 1篇李倩

传媒

  • 1篇北京轻工业学...

年份

  • 1篇1999
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
香菇膳食纤维中Ca^(2+)在胃肠酸度下的溶出特性被引量：2
1999年
研究了香菇膳食纤维中钙在胃酸和肠道酸度下的溶出特性， 发现采用冷中性洗涤剂法从香菇柄中制取的香菇膳食纤维， 在胃酸条件下随ｐＨ值的降低溶出的钙增多， 最低值为０．０５１ ｍ ｇ／ｇ、最高值为０．０９２ ｍ ｇ／ｇ； 在肠道酸度下则随ｐＨ值的降低溶出的钙减少， 最低值为０．０８２ ｍ ｇ／ｇ、最高值为０．１５５ ｍ ｇ／ｇ， 钙在肠道酸度下的溶出显然受钠离子的影响． 钙在两条件下的溶出均在１５ｍ ｉｎ 内达到平衡．
李倩薛卫星肖阳曹雁平
关键词：膳食纤维钙离子
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