张景凯
- 作品数：6 被引量：5H指数：1
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 一种含薏仁多糖饮料的制备方法
- 本发明涉及一种含薏仁多糖饮料的制备方法，步骤如下：将薏仁粉碎后过筛，得薏仁粉末；将薏仁粉末加入蒸馏水中，浸提，得浸提液；将浸提液离心取上清，冷却后酶解，再经调配、均质、脱气、灌装与灭菌后得含薏仁多糖的功能性饮料。本发明制...
- 卢相义刘薇罗成李贞景张景凯李美玲
- 文献传递
- 多糖与细胞表面分子的识别,通讯,抗氧化及诱导癌细胞凋亡的作用
- 非淀粉型多糖作为细胞表面结构的一部分,是细胞识别及通讯分子,形成糖脂或糖蛋白;这些糖链绝大多数是裸露在膜的外面一侧。几乎所有多糖,或寡糖都与蛋白质形成复合物,其单糖排序上的特异性成为细胞或蛋白质的"标志、天线",或为抗原...
- 张景凯李美玲张金绿刘薇卢相义武俊华刘玲李梦贤张晓红安琪李贞景罗成
- 关键词：多糖细胞识别细胞凋亡抗氧化COX-2
- 文献传递
- 绞股蓝皂苷对HepG2细胞的凋亡、转移侵袭的影响
- 近年来，人们致力于寻求抑制肿瘤发生和转移侵袭的新天然药物，皂苷类化合物在植物界分布广泛，并且具有良好的抗肿瘤作用，不但能抑制癌细胞增殖，还能增强免疫力、抑制肿瘤细胞转移等。绞股蓝属于药食同源性植物，从中提取分离得到的皂苷...
- 张景凯
- 关键词：绞股蓝皂苷HEPG2细胞抗肿瘤活性分子机制
- 多糖与细胞表面分子的识别,通讯,抗氧化及诱导癌细胞凋亡的作用
- 非淀粉型多糖作为细胞表面结构的一部分,是细胞识别及通讯分子,形成糖脂或糖蛋白;这些糖链绝大多数是裸露在膜的外面一侧.几乎所有多糖,或寡糖都与蛋白质形成复合物,其单糖排序上的特异性成为细胞或蛋白质的'标志、天线',或为抗原...
- 张景凯李美玲张金绿刘薇卢相义武俊华刘玲李梦贤张晓红安琪李贞景罗成
- 关键词：多糖细胞识别细胞凋亡抗氧化COX-2
- 食品源中可能的致病性因素及食品分子云端数据库
- 2013年
- 介绍了在医学及卫生环境规范的食品安全中,食品源中可能的致病性因素主要包括食品源病原体、食物过敏、食品添加剂、农药残留、食品源的耕作方式和食品动物源抗生素等。指出利用食品分子云端数据库可使消费者方便地了解食品相关信息。
- 李美龄张景凯赵毅李贞景罗成
- 关键词：食品安全
- Viili薏米酸奶的研究工艺被引量：4
- 2014年
- Viili薏米酸奶以薏米为主要原料,经过酶解法水提取汁液,接种Viili菌种发酵而成。研究介绍了Viili薏米酸奶的生产技术,对薏米汁添加量、Viili接种量、加糖量3个因素采用正交试验、极差分析、和感官评定的方法确定产品的最佳生产工艺,按照本工艺生产的酸奶,质量稳定、风味口感俱佳,营养丰富是一种上乘的保健饮料。
- 李美龄张景凯罗成
- 关键词：薏米发酵酸奶
