张学良
- 作品数：26 被引量：215H指数：10
- 供职机构：西北农林科技大学更多>>
- 发文基金：陕西省科技攻关计划国家林业局重点科研项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学生物学理学更多>>
- 仁用杏果醋的抗氧化性研究被引量：18
- 2007年
- 利用分光光度法测定了仁用杏果醋、苹果醋、柿子醋对二苯代苦味酰基(DPPH.)自由基清除率和总抗氧化能力,结果发现,仁用杏果醋对二苯代苦味酰基自由基(DPPH.)有较强的清除能力,清除率为92.98%(DPPH.乙醇溶液2×10-4mol/L;醋50μL),体外总抗氧化能力为140.97mg/mL样品,均高于柿子醋和苹果醋。
- 樊艳丽刘耀玺李志西毋锐琴张学良布丽君李博
- 关键词：抗氧化活性
- 美国高校顶石课程评介及启示被引量：29
- 2017年
- 顶石课程是在美国高校本科教育改革中发展起来的一门课程,其以体验式教学、团队协作式课程组织、形式多样的教学手段和多元化考核评估的课程实施方式,在整合学生知识、提升综合素质及促进学校教学方面发挥了积极作用。该课程的有益经验对我国高校本科教育课程改革具有积极的借鉴价值,我国高校应进一步加强课程开发以促进学生知识整合,强化实践教学从而实现知识自主建构,同时创新教学方法,不断提升学生综合素质。
- 张学良王润孝杨永
- 关键词：美国高校
- 发展博士专业学位研究生教育的借鉴与探索被引量：12
- 2021年
- 从统计数据看,虽然近年来我国博士专业学位研究生招生规模提速,但由于起步较晚、基数偏小,博士专业学位研究生教育的培养规模依然小于美国,结构、类型等方面也有一定差异。在比较与借鉴的基础上,应厘清博士专业学位研究生教育的概念与范围,继续坚持服务国家战略需求。结合西北工业大学的探索,建议进一步规范培养定位、加强产教融合、健全评价体系,不断推动博士专业学位研究生培养模式深度改革,建设中国特色的研究生教育强国。
- 张炜李春林张学良
- 关键词：专业学位博士学位研究生教育
- 过程取向与自主建构:美国高校顶石课程形态被引量：24
- 2017年
- 顶石课程遵循了人本主义教学论、建构主义教学论,呈现出学生对知识获取的过程取向与自主建构特征,对提高美国本科教学水平和人才培养质量发挥了积极作用。顶石课程在实践创新型人才培养目标的过程中,课程形态集中体现为:课程目标实践"全人教育"思想,注重对学生全面培养;课程设置体现人性化和学生自主性,表现个性化人才培养观;课程授课坚持科学探索,培养学生反思、批判性思维;课程学习凸显协作、竞争,并强调教师的引导与支撑作用,保障学生学习效果;课程评价注重全程化、多元性,力求客观全面。美国高校顶石课程的有益经验值得我国高等教育人才培养学习并借鉴。
- 张学良李辉
- 关键词：美国高校
- 麸皮和黑曲对玉米醋抗氧化性的影响被引量：9
- 2008年
- 利用分光光度法测定了玉米酒醪、玉米醋、麸皮玉米醋,麸皮黑曲玉米醋对二苯代苦味酰基(DPPH·)自由基清除率,并对样品的旋转蒸发产物的总抗氧化能力进行了对比,结果发现,麸皮玉米醋和麸皮黑曲玉米醋均对二苯代苦昧酰基自由基(DPPH·)有较强的清除能力,其中麸皮黑衄玉米发酵醋的清除率最高,达到92.37%(DPPH·乙醇溶液2mol/Lx10^(-4)mol/L,醋100μL),其旋转蒸发产物的体外总抗氧化能力也最高(255.67U/mL样品),麸皮玉米醋其次,但均高于普通玉米醋和玉米酒醪,表明发酵过程中添加麸皮和黑曲可明显增强玉米醋的抗氧化活性及其功能性。
- 李博李志西魏瑛毋锐琴张学良布丽君樊艳丽
- 关键词：玉米醋抗氧化活性发酵
- 大学生个性化就业发展指导体系培养途径研究被引量：2
- 2009年
- 就业能力对当代大学生具有很重要的现实意义。该文依据当前大学生就业存在的共性问题,通过构建大学生个性化就业发展指导体系,从大学生个人职业生涯规划、大学生个人就业心理指导、本科生个人就业能力培养三方面展开,因材施教,注重个体特征,探讨适合大学生个人发展的就业途径,旨在提升学生的就业素质和社会适应力。
- 李博曹瑛张学良
- 关键词：个性化发展就业大学生
- 高产细菌纤维素菌株的分离及初步鉴定被引量：7
- 2008年
- 以实验室自制荞麦醋为筛选原料,经过菌种的富集培养,采用稀释涂布法分离到9株产细菌纤维素的菌株,对9株菌进行传代培养,筛选出了在传代培养过程中,产纤维素量高且产量稳定的菌株J2。对菌株J2进行形态观察以及生理生化特征鉴定,初步确定菌株J2为氧化葡糖杆菌。
- 毋锐琴李志西邵东燕樊艳丽张学良李博布丽君
- 绿茶桑椹醋饮料的研制及其减肥试验研究被引量：9
- 2008年
- 以桑椹醋、绿茶、冰糖和柠檬酸为原料,研制绿茶桑椹醋饮料,并对该饮料的减肥功能进行研究。通过正交试验,确定了绿茶桑椹醋饮料的配方,开发出了一种口味良好、具有一定保健功能的茶醋饮料;并通过动物试验研究了绿茶桑椹醋饮料的减肥降脂作用。结果表明,5 L茶醋饮料的最佳配方是绿茶50 g、桑椹醋360 mL、冰糖100 g、柠檬酸10 g;肥胖模型中试验组小鼠的生殖器周围脂肪总重、脂肪系数、血清总胆固醇和甘油三酯较对照组均显著下降(P<0.05)。
- 张学良李志西邵东燕布丽君李博毋锐琴樊艳丽
- 关键词：桑椹醋绿茶饮料研制减肥
- 细菌纤维素发酵培养基的优化及超微观结构分析
- 为了提高细菌纤维素的产量,本研究对一株氧化葡糖杆菌菌株J2液体发酵生产细菌纤维素的培养基进行了优化,并对其代谢的细菌纤维的超微观结构进行了观察。运用Plackett-Burman试验设计法对8个相关影响因素的效应进行了评...
- 毋锐琴杜双奎李志西邢晓晖邵东燕樊艳丽李博张学良布丽君
- 关键词：细菌纤维素发酵培养基发酵工艺
- 文献传递
- 岐山高粱醋陈化期香气成分研究被引量：11
- 2008年
- 【目的】研究岐山高粱醋陈化期香气成分的变化规律。【方法】以岐山高粱醋为材料,采用气相色谱-质谱（GC-MS）联用法及紫外分光光度法,对岐山高粱醋陈化期香气成分及紫外光谱曲线变化规律进行了研究。【结果】检测到的岐山高粱醋香气成分有24种,分别为酸类、酮类、醇类、醛类、酯类及吡嗪类等;岐山醋香气成分中的酸类、醇类、酯类、醛类和吡嗪类物质在陈化期呈增加趋势,其中酸类、醇类、酯类物质增加趋势缓慢,醛类和吡嗪类物质增加趋势较为明显,而酮类则呈缓慢下降趋势。岐山高粱醋馏出物在245-330 nm波长的紫外吸收强度随陈化期的延长而逐渐增加。【结论】陈化使岐山高粱醋中的香气成分增加,对改善醋的品质有积极作用。
- 解华东布丽君李志西樊艳丽李博毋锐琴张学良
- 关键词：香气成分GC-MS
