陶菲
- 作品数：87 被引量：435H指数：15
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
- 一种茭白的贮藏保鲜方法
- 本发明涉及果蔬保鲜领域，具体涉及一种茭白的贮藏保鲜方法，包括将新鲜茭白预冷处理，再在温度为1～3℃、贮藏压力为70～80KPa和相对湿度为85～95％的减压冷库内贮藏。本发明的方法操作简单，能明显减缓茭白的木质化进程，贮...
- 宋丽丽郜海燕陈杭君毛金林周拥军房祥军葛林梅陶菲穆宏磊陈文烜
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- 一种杏鲍菇的保鲜方法
- 本发明涉及果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种杏鲍菇的保鲜方法，包括将新鲜采收的杏鲍菇预冷处理后采用异硫氰酸烯丙酯熏蒸处理，然后充入氮气后并密闭处理，最后将杏鲍菇取出采用保鲜膜包装，扎紧袋口，置于0-2℃的条件下贮藏，直至贮藏...
- 周拥军郜海燕陶菲陈杭君房祥军穆宏磊韩强
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- 1-MCP结合减压贮藏对翠冠梨采后生理和品质的影响被引量：23
- 2010年
- 目的:研究1-MCP结合减压贮藏保鲜翠冠梨的新技术。方法:以常规冷藏为对照,研究1-MCP结合减压贮藏对翠冠梨采后生理、生化和主要品质指标的影响。结果:1-MCP结合减压贮藏能够减少贮藏期果肉可溶性总糖、可滴定酸和VC的损失,保持果肉硬度和亮度,显著延缓翠冠梨贮藏期的品质劣变。1-MCP结合减压处理可显著减少乙烯释放量,抑制呼吸代谢,并能够有效保持超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)的活性,延缓细胞膜透性的增大。经60d的贮藏后,对照果实硬度只有入贮时的48.7%,而处理果实硬度仍保持89.1%,具有清脆的口感及较好的甜度、香气等品质,未出现组织发绵、果肉褐变、后苦味等不良现象,保持了翠冠梨独特的商品价值。结论:1-MCP结合减压处理在翠冠梨的采后保鲜方面具有非常好的应用前景。
- 陈文烜郜海燕陈杭君陶菲周拥军毛金林
- 关键词：翠冠梨减压贮藏1-MCP采后生理
- 减压贮藏对杨梅果实采后生理和品质的影响
- 陶菲郜海燕陈杭君房祥军龙杰
- 关键词：杨梅减压贮藏采后生理
- 加工工艺对香榧油脂氧化和抗氧化活性的影响被引量：23
- 2011年
- 研究了加工过程香榧酸价、碘价、过氧化值、p-茴香胺值、硫代巴比妥酸还原值和DPPH自由基清除能力的变化趋势,从而了解加工工艺对香榧油脂氧化和抗氧化活性的影响。结果表明,香榧在加工过程中发生了油脂的氧化酸败,其中第1次炒制和调味液浸泡后酸价和过氧化值分别较前道工序增加269.16%、56.07%和80.22%、73.17%;香榧抗氧化能力降低,表现为第1次炒制后硫代巴比妥酸还原值为前道工序的171.18%,而DPPH自由基清除能力下降至75.41%。因此,第1次炒制和调味液浸泡两道工序是影响香榧品质的重要环节。
- 葛林梅郜海燕陈杭君毛金林陈文烜陶菲房祥军
- 关键词：香榧油脂氧化抗氧化活性
- 一种荔枝鲜果的保鲜方法
- 本发明属于果蔬保鲜领域，具体公开一种荔枝鲜果的保鲜方法，包括将8～9成熟的荔枝果实依次经过预冷、酸化硫酸钙溶液浸泡、晾干和包装处理后于0～5℃贮藏，其中，所述的预冷处理为于温度0～5℃、真空条件下处理20～30min；所...
- 陈杭君郜海燕陈文烜房祥军穆宏磊毛金林周拥军陶菲宋丽丽葛林梅
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- 冷藏对山核桃原料脂肪氧化和衰老进程的影响研究被引量：10
- 2009年
- 探讨了冷藏对山核桃原料脂肪氧化和衰老进程的影响。将山核桃原料分别贮藏于室温(25±2)℃和冷库(10±2)℃,研究冷藏过程中山核桃原料的酸价、过氧化值、丙二醛含量、超氧阴离子生成量以及超氧化物歧化酶等抗氧化酶活性的变化情况。研究明确了冷藏延长山核桃原料贮藏期的机制:冷藏减缓了山核桃原料的脂肪氧化进程,可缓解过氧化物在其体内的积累,并使山核桃原料中的抗氧化酶类保持较高的活性,从而有效延长其贮藏期。
- 陶菲郜海燕陈杭君陈文煊葛林梅宋丽丽毛金林
- 关键词：山核桃冷藏脂肪氧化衰老
- 一种间歇性静态低气压处理保鲜草莓的方法
- 本发明涉及水果贮藏保鲜技术领域，尤其涉及一种间歇性静态低气压处理保鲜草莓的方法，包括将采摘的草莓经预冷后放入PE保鲜袋，袋口放置内径为0.5-2cm的硬质空心塑料管，使之与外界空气流通，扎紧袋口，放入塑料筐，将塑料筐放入...
- 房祥军郜海燕陈杭君穆宏磊陶菲葛林梅
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- 不同真空预冷终温对双孢蘑菇保鲜的影响被引量：36
- 2005年
- 真空预冷技术应用于双孢蘑菇的预处理,研究了双孢蘑菇在不同预冷终温过程中的温度、压力及品质的变化,并在随后的贮藏过程中,以呼吸强度、失重率和VC含量、细胞膜透性和感官品质为考察指标,从而确定最佳的预冷温度为5℃。经真空预冷处理的蘑菇的生理生化指标和感官品质均优于对照样.
- 陶菲张慜余汉清肖功年孙金才
- 关键词：真空预冷双孢蘑菇保鲜失重率细胞膜透性感官品质
- 真空预冷终温对草莓短期保鲜贮藏的影响被引量：21
- 2006年
- 分别以2、4、6℃作为预冷终温对草莓进行真空预冷,以不预冷草莓为对照试验,研究了不同预冷终温对草莓生理生化变化的影响,并记录了草莓预冷过程中果实表面温度、内部温度及真空压力(绝对压力)的动态变化。结果表明,真空预冷能抑制草莓呼吸强度和电导率的增加,对减缓维生素C(VC)、花色苷的降解也有一定作用,但对可滴定酸及可溶性固形物影响不大。
- 李文香张慜陶菲余汉清
- 关键词：草莓真空预冷贮藏
