周拥军
- 作品数：120 被引量：659H指数：17
- 供职机构：浙江省农业科学院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金浙江省重大科技专项基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- SO_2控释保鲜剂对南方巨峰葡萄的贮藏效果研究被引量：6
- 2008年
- 研究了自制SO2控释保鲜剂对冷藏条件下南方巨峰葡萄贮藏效果的影响。结果表明,采用控释保鲜剂可以明显抑制巨峰葡萄的呼吸作用,提高SOD活性,延缓膜脂过氧化;并减少总酸的消耗,降低果实腐烂率和SO2残留量,避免了漂白伤害。
- 周拥军陈文煊陈杭君毛金林郜海燕
- 关键词：控释保鲜葡萄
- 山核桃加工原料的贮藏保鲜方法
- 本发明公开了山核桃加工原料的贮藏保鲜方法，属于农产品贮藏保鲜技术领域。该方法包括(1)原料采收与脱苞；(2)原料的筛选和用浓度为5～10ppm臭氧水清洗；(3)原料干燥处理至果仁含水量在7～8％；(4)原料的包装与贮藏：...
- 郜海燕陈杭君毛金林陶菲陈文烜周拥军宋丽丽葛林梅
- 文献传递
- 一种抑制净菜茭白木纤化的贮藏保鲜方法
- 本发明提供了一种抑制净菜茭白木纤化的贮藏保鲜方法，属于农产品贮藏保鲜技术领域。该方法包括：将采收后茭白剥去外壳、切去尖段和基部，放入密封容器中；用0.2～5μl/L的1-甲基环丙烯气体，在15～25℃下对净菜茭白进行12...
- 宋丽丽郜海燕毛金林葛林梅陈杭君陶菲周拥军陈文烜
- 文献传递
- 冰温贮藏对柿果细胞壁物质代谢的影响被引量：19
- 2011年
- 为探讨冰温贮藏对柿果采后成熟软化的作用效果,比较研究了冰温贮藏和普通冷藏对柿果细胞壁物质代谢的影响。结果表明,冰温贮藏相比普通冷藏,显著抑制了柿果PG和Cx酶活性,延缓纤维素和原果胶降解以及水溶性果胶含量的增加,较好地保持了果实硬度。贮藏至90d,冰温贮藏柿果的硬度是普通冷藏的1.66倍,表明采用冰温贮藏可延缓柿果实的软化进程,从而延长贮藏期。
- 周拥军郜海燕张慜陈杭君陶菲宋丽丽
- 关键词：柿果冰温贮藏细胞壁物质
- 食用菌菌体自溶机制的研究进展被引量：7
- 2014年
- 食用菌营养丰富,具有一定的药用价值,已成为我国重要的经济作物之一。但由于食用菌水分含量较高,菌体细嫩没有保护结构,采后代谢旺盛,使其不易保鲜且容易发生自溶现象。食用菌菌体自溶是引起其采后损失的主要原因,严重影响其食用品质和商品价值,是限制食用菌贮运保鲜的关键因素之一。因此有必要对食用菌自溶的相关物质、影响因子和可能的发生机制进行深入系统地研究,明确其参与的主要成分和发生机制,为进一步的调控研究和应用奠定基础。本文综述了食用菌在自溶过程中几丁质、葡聚糖、果胶等细胞壁物质的代谢、细胞膜脂氧化及超微结构的变化,探讨了食用菌的自溶机制,为其贮藏保鲜提供理论依据。
- 赵天鹏郜海燕周拥军陶菲
- 关键词：食用菌自溶细胞壁代谢超微结构
- 一种紫背天葵茶复合饮料
- 本发明属于饮料加工技术领域，具体涉及一种紫背天葵茶复合饮料及其制备方法。该复合饮料含紫背天葵汁、茶汤、甜味剂、柠檬酸、黄原胶、海藻酸钠和羧甲基纤维素。其中，紫背天葵汁与茶汤按2:1～1:2进行复配，含有甜味剂3％～5％、...
- 郜海燕韩延超陈杭君房祥军吴伟杰刘瑞玲韩强穆宏磊周拥军
- 文献传递
- 一种蓝莓果实的生物保鲜方法
- 本发明涉及果蔬保鲜领域，具体涉及一种蓝莓果实的生物保鲜方法，主要包括将经过预冷处理后的蓝莓采用茉莉酸甲酯熏蒸处理。本发明的方法可以提高蓝莓果实自身的抗性，有效抑制果实腐烂，延长贮藏期，且无任何防腐保鲜剂及化学药剂残留，是...
- 陈杭君郜海燕穆宏磊周拥军陶菲房祥军葛林梅许晴晴
- 文献传递
- 顶空固相微萃取-气质联用分析香榧中的挥发性芳香成分
- 房祥军郜海燕周拥军宋钧Jordan MichaelCampbell Palmer Leslie
- 关键词：香榧气质联用顶空固相微萃取
- 梨贮藏保鲜方法
- 本发明公开了一种梨贮藏保鲜方法，属于水果贮藏保鲜技术领域。该方法包括(1)对达到采收标准的梨及时进行采收；(2)将梨速预冷至0～ 5℃；(3)将预冷后的梨放入密闭容器并置于－1～2℃冷库内，以15－25天为一周期，对密闭...
- 郜海燕陈文煊陈杭君杨剑婷毛金林周拥军
- 文献传递
- 采收成熟度对冷藏水蜜桃果实品质和冷害的影响被引量：53
- 2009年
- 【目的】研究不同采收成熟度对南方软质型水蜜桃在低温下的贮藏效果及抗冷性,以探索适宜的果实采收成熟度,为软质型水蜜桃低温贮藏提供依据。【方法】以7-8成熟和9成熟2种不同采收成熟度的"湖景蜜露"水蜜桃为材料,测定在1℃28d贮藏期间果实腐烂指数、硬度、可溶性固形物、可滴定酸、VC含量、呼吸强度、乙烯释放速率、相对电导率、褐变指数和SOD、POD等品质及生理生化指标。【结果】7-8成熟的水蜜桃在冷藏过程中果实硬度增加,出汁率在7d后开始下降,不能正常后熟,出现明显的冷害症状,果实的品质降低;而9成熟的水蜜桃在冷藏期间果实硬度缓慢下降,出汁率平稳增加,能正常后熟,未出现明显的冷害症状,保持了较高的商品价值。与7-8成熟的水蜜桃果实相比,9成熟的水蜜桃在冷藏期间褐变指数较小,可溶性固形物和VC含量较高,乙烯释放量和呼吸强度较大,SOD和POD活性较高。【结论】9成熟的水蜜桃具有较好的抗冷性,适宜于低温贮藏。
- 郜海燕陈杭君陈文烜宋丽丽毛金林周拥军郑永华
- 关键词：水蜜桃成熟度低温贮藏冷害
