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杜国军

作品数：63 被引量：175H指数：8
供职机构：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：黑龙江省自然科学基金教育部科学技术研究重点项目黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 47篇期刊文章
  • 14篇专利
  • 1篇会议论文
  • 1篇科技成果

领域

  • 37篇轻工技术与工...
  • 4篇化学工程
  • 3篇生物学
  • 3篇自动化与计算...
  • 3篇农业科学
  • 2篇文化科学
  • 1篇石油与天然气...
  • 1篇金属学及工艺

主题

  • 12篇果胶
  • 11篇果胶酶
  • 10篇食品
  • 8篇曲霉
  • 8篇黑曲霉
  • 7篇食品加工
  • 7篇果醋
  • 7篇发酵
  • 6篇亚麻
  • 6篇诱变
  • 6篇脱胶
  • 5篇纤维
  • 4篇抗氧化
  • 4篇复合果醋
  • 3篇亚麻脱胶
  • 3篇研磨
  • 3篇研磨设备
  • 3篇沙果
  • 3篇甜菜
  • 3篇透光率

机构

  • 60篇齐齐哈尔大学
  • 3篇中国石油天然...
  • 2篇东北林业大学
  • 2篇朝阳师范高等...
  • 1篇吉林工业职业...
  • 1篇西北农林科技...
  • 1篇天津科技大学
  • 1篇天津市乳品食...
  • 1篇吉林亚新工程...
  • 1篇依安东方瑞雪...
  • 1篇中国石油集团...
  • 1篇甘肃祁连葡萄...

作者

  • 63篇杜国军
  • 25篇刘晓兰
  • 19篇田英华
  • 13篇郑喜群
  • 5篇吴耘红
  • 5篇王伟
  • 5篇薄力影
  • 4篇彭凯
  • 4篇王存堂
  • 4篇任健
  • 3篇冮洁
  • 3篇张慧君
  • 3篇王晓杰
  • 3篇江成英
  • 3篇郭宏文
  • 3篇宋春丽
  • 3篇邓永平
  • 3篇王宇
  • 2篇艾瑞波
  • 2篇杨勇

传媒

  • 14篇中国调味品
  • 4篇食品工业
  • 3篇农业与技术
  • 3篇齐齐哈尔大学...
  • 2篇中国酿造
  • 2篇毛纺科技
  • 2篇食品与发酵工...
  • 2篇食品工业科技
  • 2篇江苏农业科学
  • 2篇黑龙江日化
  • 2篇粮油加工
  • 1篇化工科技
  • 1篇中国甜菜糖业
  • 1篇食品科技
  • 1篇纺织学报
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇上海毛麻科技
  • 1篇石油科技论坛
  • 1篇畜牧与饲料科...
  • 1篇教育教学论坛

年份

  • 3篇2024
  • 2篇2023
  • 5篇2022
  • 2篇2021
  • 5篇2020
  • 1篇2019
  • 4篇2018
  • 10篇2017
  • 1篇2016
  • 1篇2015
  • 2篇2014
  • 2篇2013
  • 2篇2012
  • 2篇2011
  • 9篇2010
  • 3篇2009
  • 4篇2008
  • 1篇2007
  • 1篇2004
  • 2篇1999
共 63 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种可手动变速的和面装置
一种可手动变速的和面装置，它涉及一种和面装置，具体涉及一种可手动变速的和面装置。本实用新型为了解决现有卧式和面机一般是以单一的速度进行搅拌，无法根据所需面团硬度进行搅拌速度的调节，导致加工后的产品口感单一，不能满足消费者...
杜国军刘晓兰韩国栋孙美佳马瑞
文献传递
一种由黑曲霉产生的脱胶酶及其在亚麻脱胶中的应用
本发明公开了一种由黑曲霉产生的脱胶酶及其该脱胶酶在亚麻脱胶中的应用方法，该脱胶酶是以黑曲霉(Aspergillus niger)HYA4为菌种，斜面保藏培养基使用马铃薯葡萄糖琼脂培养基；固体发酵培养基为麸皮、豆粕、硫酸铵...
刘晓兰郑喜群田英华冮洁吴耘红杜国军
文献传递
一种饲料用复合酶的培制方法
本发明公开了一种饲料用复合酶的培制方法，该方法的原料采用植物收获加工过程中产生的下脚料，以好食脉孢霉(N.Sitophila)菌株17号为培养菌种，经固态发酵后将产物干燥得到本发明的饲料用复合酶产品。本发明方法的优点是用...
吴耘红江成英杜国军冮洁郭宏文
文献传递
黑曲霉HY-M27产果胶酶固态发酵条件的优化被引量：3
2012年
以黑曲霉HY-M27为菌株,麸皮和豆粕为发酵主料,采用固态发酵法来生产果胶酶,通过单因素实验和响应曲面分析(RSM)实验确定了黑曲霉HY-M27的最佳培养条件。实验结果表明:诱导物橘皮粉的添加量为1.28g/10.5g干基、初始pH为5.15、接种量为2.7×106个/g干基,在此优化条件下,果胶酶活力可达到6839.86U/g。在果醋中加入果胶酶后,其澄清度有较大提高。
程红杜国军刘晓兰彭凯田英华
关键词：黑曲霉果胶酶果醋澄清度
南瓜保健饮料加工工艺的研究
2009年
本文以南瓜为主要原料,加入米醋、蔗糖、稳定剂等辅料,制成营养丰富、口感甜美的南瓜保健饮料,并对其加工工艺进行了研究。确定了产品的配方:南瓜20%、米醋3%、砂糖7%、三聚磷酸钠0.1%、CMC0.15%、黄原胶0.1%、ED-TA0.025%、Vc0.01%、异VcNa0.01%、南瓜香精0.06%。
杜国军
关键词：南瓜保健饮料
一种由黑曲霉产生的脱胶酶及其在亚麻脱胶中的应用
本发明公开了一种由黑曲霉产生的脱胶酶及其该脱胶酶在亚麻脱胶中的应用方法，该脱胶酶是以黑曲霉(Aspergillus niger)HYA4为菌种，斜面保藏培养基使用马铃薯葡萄糖琼脂培养基；固体发酵培养基为麸皮、豆粕、硫酸铵...
刘晓兰郑喜群田英华冮洁吴耘红杜国军
文献传递
葡萄渣乙醇提取物对壳聚糖活性包装膜性能的影响被引量：2
2022年
该研究开发了壳聚糖(chitosan,CS)和葡萄渣乙醇提取物(ethanol extract of grape pomace,EEGP)的活性包装膜。测定了不同EEGP含量(0%、1.0%、3.0%、5%,质量分数,基于CS质量)的CS-EEGP膜的结构、物理、抗氧化和抑菌活性。傅里叶变换红外光谱显示,EEGP中的多酚可以通过分子间氢键与CS相互作用。X射线衍射分析表明,CS-EEGP膜的结晶度低于CS膜。EEGP的加入显著增加了CS膜的厚度、紫外可见光阻隔性、抗氧化和抗菌性能。然而,加入EEGP后,CS膜的含水量、水溶性、水蒸气阻隔能力和断裂伸长率降低。此外,CS-EEGP3膜包装有效降低了猪油在贮存过程中过氧化值88.27%。这些结果表明CS-EEGP膜可以作为活性包装,提高食品的氧化稳定性。
杨丽高增明张福娟杜国军孙敬明王存堂
关键词：壳聚糖膜抗氧化活性抑菌活性
我国甜菜制糖行业人才培养模式的研究与实践
2015年
本世纪初,随着大型产业集团进入甜菜制糖行业,我国甜菜制糖行业又迎来了新的发展机遇,然而,由于甜菜制糖企业多年的不景气,专业技术人员纷纷流失或转行,致使现有企业专业技术人才严重匮乏。近年来,我们通过甜菜制糖行业人才培养模式的研究与实践,有效缓解了人才短缺的局面。
任健郑喜群杜国军孟凡龙赵丽影
关键词：甜菜制糖
一种食品加工杀菌烘干装置
一种食品加工杀菌烘干装置，涉及一种杀菌烘干装置。两个立板固定在平板下，两个竖板通过销轴铰接固定在立板内，连接板与竖板固接，竖板上设有滑槽，其中一组滑槽内有多个滑块，另一组滑槽内有多个锁紧螺栓，电热棒一端与滑块转动连接另一...
杜国军薄力影王伟蔡有杰
果胶酶及其在食品加工中的应用研究进展被引量：17
2017年
果胶酶(pectinase)是指能够催化果胶质分解的多种酶的总称,其广泛存在于植物果实中。微生物中的细菌、放线菌、酵母菌和霉菌都能代谢合成果胶酶。该文综述了果胶酶的分类、产果胶酶菌种的选育、发酵工艺及其果蔬汁澄清、改善果酒品质、提取生物活性成分等食品加工领域中的应用,并对果胶酶的研究发展方向进行了展望,以期为果胶酶的进一步应用提供理论指导。
田英华刘晓兰郑喜群杜国军
关键词：果胶酶食品加工
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