屈岩峰
- 作品数：53 被引量：208H指数：9
- 供职机构：黑龙江东方学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省科技攻关计划项目“十一五”国家科技支撑计划黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学文化科学更多>>
- 马铃薯全粉食品研究进展被引量：13
- 2019年
- 当前国家对马铃薯主粮化和居民营养健康高度重视,使得马铃薯全粉及其食品成为广大学者的研究热点。本文以马铃薯全粉及其加工的食品为综述对象,在广泛调研文献特别是马铃薯全粉食品研究的最新成果基础上,对马铃薯全粉食品的研究进行了分析总结,阐述了马铃薯全粉的营养价值、功能特性、国内加工研究现状和马铃薯全粉食品的研究现状,并对马铃薯全粉食品发展方向进行了展望。为我国早日实现马铃薯主粮化和“健康中国2030”规划提供参考。
- 赵晶时东杰屈岩峰王红梅李景海
- 关键词：食品马铃薯全粉
- 乳酸菌黏附特性及其免疫调节作用研究进展被引量：18
- 2019年
- 乳酸杆菌一般被认为是人体胃肠道中的常驻微生物群。摄入"益生菌乳酸菌"可与致病微生物竞争平衡肠道微生物群,同时对调节免疫也具有一定影响。乳酸菌借助其表面成分进行黏附,黏附过程通过化学键共价结合,此过程中黏附成分与黏附受体为特异性的,发挥生理功能的基础即为黏附并定殖,因此乳酸菌的黏附能力通常作为评价乳酸菌益生性的首要指标同时也是当前研究的热点。文章综述了乳酸菌黏附的黏附机制、生物学效应以及其与免疫调节的关系。
- 屈岩峰屈岩峰王丙然赵晟锌
- 关键词：乳酸菌黏附性生物学效应免疫调节
- 酪蛋白磷酸肽检测方法研究进展被引量：8
- 2019年
- 综述食品中酪蛋白磷酸肽的检测方法,主要包括高效液相色谱法、液相色谱-质谱联用法、毛细管区带电泳法、氯化钡-乙醇沉淀法等,分别介绍几种检测方法的优缺点及检测过程中面临困难。研究数据表明,高效液相色谱法具有操作简单、快速、灵敏度高等特点,在众多领域应用最为广泛。今后酪蛋白磷酸肽的检测方法应该以高效液相色谱法为基础,探索适用性更强的检测方法。为建立食品中统一的酪蛋白磷酸肽的国标检测方法提供有力参考。
- 邵琪魏丽娜张东丽张丽茹王为屈岩峰
- 关键词：酪蛋白磷酸肽
- 一种改进的油脂酸价自动检测方法被引量：1
- 2009年
- 目前实验室测定油脂酸价所采用的滴定法测量误差平均在5%左右,其主要原因在于实验员在滴定过程中摇动试剂瓶的手法和速度不同,及不同的实验员在视觉判断滴定终点上的差异。如何在油脂酸价检测中最大限度的剔除人为的因素,用机器代替人是减小滴定误差的唯一途径。试验将计算机、滴定仪,照相机进行系统集成,滴定速度、每次滴定量、滴定终点由计算机控制;照相机在每次滴定后对试剂瓶拍照,并交给计算机判断是否为滴定终点。采用不同种类油脂进行试验,试验结果的最大误差小于2%。
- 王立琦王铭义张礼勇屈岩峰于殿宇
- 关键词：油脂酸价
- 一种高效便捷的地沟油回收处理装置
- 一种高效便捷的地沟油回收处理装置，属于食品卫生器械技术领域，包括收集处理箱和收集处理箱有侧表面下方边缘处固定连接的混合试剂箱，其特征在于：所述收集处理箱上顶端表面设有上盖，所述上盖上顶端表面圆心处固定连接有电机，所述上盖...
- 屈岩峰蔡柏岩吴国成张俊山邓倩邓灵张勇闫洪雨白鑫李明初小宇
- 文献传递
- 羊奶酸奶的生物除膻研究进展被引量：4
- 2019年
- 羊奶酸奶营养全面,其酪蛋白与乳清蛋白比例接近人乳,膻味不容易除去,但通过合适的乳酸菌来发酵羊奶酸奶,再利用乳酸菌来进行生物除膻可以达到良好的效果。该文系统的梳理了羊奶酸奶发酵所适合的乳酸菌并用乳酸菌进行生物除膻的研究进展,对羊奶酸奶所适合的乳酸菌种类及其生物除膻现有的研究进行评述和展望。
- 屈岩峰王丙然邵琪彭楠
- 关键词：羊奶羊奶酸奶乳酸菌
- 一种马铃薯研磨去皮机
- 本实用新型涉及食品加工机械技术领域，尤其是一种马铃薯研磨去皮机，包括底座，底座内固定设有气泵，气泵一侧设有驱动电机，驱动电机的输出端固定设有驱动齿轮，驱动电机顶部设有底盘，底座顶部设有滑块，底盘底部设有滑槽，底盘底部设有...
- 赵晶屈岩峰王红梅张勇时东杰姜晓涵
- 文献传递
- 脱色工序对大豆油脂品质影响的研究
- 屈岩峰
- 关键词：脱色大豆油反式脂肪酸
- 离子色谱法测定乳粉中低聚半乳糖含量被引量：8
- 2017年
- 建立离子色谱法定量测定乳粉中低聚半乳糖含量的方法。采用高效Carbo Pac PA20阴离子交换色谱柱和脉冲安培检测器检测、氢氧化钠和醋酸钠淋洗液梯度洗脱,并对淋洗液比例进行优化。优化后的方法低聚半乳糖线性范围为50~250 mg/L,其质量浓度与峰面积线性关系良好,相关系数R2=0.999 9,检出限为0.050 g/100 g。在3个浓度水平进行加标(5,10和20 g/L),加标回收率为98.9%~100.2%,相对标准偏差(RSD,n=6)范围为1.10%~2.47%。该方法具有简便、高效和准确的特点。
- 邵琪张丽茹王为张连潮屈岩峰
- 关键词：离子色谱法低聚半乳糖乳粉
- 油脂非均相反应和多项分离精制技术
- 于殿宇江连洲朱秀清胡立志王立琦侯俊财郑环宇程建军于国萍罗淑年屈岩峰王世让吴非肖志刚李良韩翠萍张智徐渐吴海波李杨杜晶冯丹孙树坤张秀玲潘明喆王立新赵贵兴于坤弘李红玲张春艳刘鑫宋云花王玥宋鹏邹小雨陈晓慧王雪时敏李志平等
- 课题研究了在非均相反应体系内，开发和设计出抑制溶脱物质的分子结构，在固态发酵条件下产脂肪酶，产酶菌株经过初筛，产酶菌株的复筛转接到固态发酵产酶培养基中，发酵培养产脂肪酶活力最高为1450U/g.通过对反应后的固定化酶膜进...
- 关键词：
- 关键词：脂肪酶生物传感器
