马自超
- 作品数：14 被引量：96H指数：6
- 供职机构：南京林业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学医药卫生更多>>
- 加强天然色素在食品中应用的研究推动天然色素发展
- 本文根据几年来与几十家食品企业调查研究，阐述了天然色素在食品中应用的情况，分析了天然色素在食品应用中遇到的问题和如何适应食品需要，并提出了加强天然色素应用研究的几点建议。
- 马自超
- 关键词：天然色素食品添加剂食品需要
- 文献传递
- 红花色素成分的研究被引量：5
- 2008年
- 通过制备色谱从红花色素中分离出红花红色素和红花黄色素的7种成分,并通过色谱和光谱的方法鉴定了其中的5种成分结构。
- 马自超寺原典彦
- 关键词：红花红色素黄色素
- 姜黄色素分离工艺及其性质的研究被引量：11
- 1997年
- 本文以广西产姜黄为原料，对姜黄色素的分离工艺进行了研究，探讨了不同的溶剂、时间及温度对浸提工艺的影响，应用柱层析法使产品着色力达到７０％以上。
- 袁翠美聂小安马自超
- 关键词：姜黄色素食品添加剂
- 姜黄色素的分离及其结构鉴定被引量：7
- 1993年
- 本文以广西产姜黄为原料,对姜黄色素进行了分离,所得单体经紫外光谱、红外光谱、氢谱及碳谱等方法鉴定,确定为姜黄素(Curcumin)、脱甲氧基姜黄素(demethaxycurcumin)、双脱甲氧基姜黄素(bisdemethoxycurcumin)
- 聂小安马自超吴伟志聂昕袁翠美
- 关键词：姜黄素
- 用工业单宁酸生产精制单宁酸工艺的研究被引量：1
- 1991年
- 五棓子单宁(Gallotannin)是中国五棓子(Chinese Gallnut)中主要成份之一,由此为原料制得的提取物,统称单宁酸(Tannic Acid),又名鞣酸。直接从五棓子用水浸出单宁溶液,经真空浓缩,再喷雾干燥制成粉状,此称为工业单宁酸,一般工业上使用能满足要求。但在医药、食品工业、化学分析上要求更高质量的单宁酸,一般工业用单宁酸质量不能满足其要求,必须使用工业用单宁酸进一步精制、提纯。关于精制提纯的方法,国外多用有机溶剂萃取的方法,国内有些厂多用离子交换树脂法,我们根据工厂需要对以工业单宁酸生产精制单宁酸的工艺进行了试验室的研究。
- 沙平吴宇凌马自超吴厚忠
- 关键词：单宁酸生产工艺精制五倍子
- 紫外分光光度法测定栀子黄色素中栀子酚和栀子甙的含量被引量：11
- 1993年
- 我国生产的栀子黄色素主要成份是藏花素(Ⅰ)和藏花酸(Ⅱ),但也还有一些其他成份,主要有栀子酚(Ⅲ)和栀子甙(Ⅳ)等。从着色的作用来看栀子酚和栀子甙也显黄色, (Ⅰ)R:龙胆二糖 (Ⅱ)R=H但色价较差,而且对人体的生理功能也完全不同。藏花素。
- 袁翠美马自超
- 关键词：栀子黄色素栀子甙紫外分光光度法
- 全文增补中
- 姜黄色素理化性质的研究被引量：1
- 1991年
- 姜黄色素是从蘘荷科,姜黄履(Curcuma L.)多年生草本植物中,用有机溶剂萃取、精制而制得的天然食用色素。姜黄色素主要有三种组分组成,姜黄素、去甲氧基姜黄素和双去甲氧基姜黄素。
- 马自超吴伟志聂昕袁翠美
- 关键词：姜黄色素理化性质食用色素
- 桉树叶单宁组分的研究被引量：7
- 1988年
- 从窿缘桉(Eucalyptus exserta F.Muell.)树叶中分离并鉴定了桔酸、(+)-儿茶素和杨梅酮葡萄糖甙化合物,及以乙酰衍生物形式分离出二种黄烷-3-醇的二聚体 B_1和 B_3,并进行了鉴定。通过水解、花色素、间苯三酚降解反应以及旋光、紫外光谱、高效液相色谱、红外光谱、C核磁共振等研究,确定缩合类单宁部份是原花青定(少量原翠雀定),其终端单元由(+)-儿茶素构成,延伸单元是(-)-表儿茶素,联结方式是 C_4-C_8联结,黄烷-3-醇的平均聚合度为4—5。
- 马自超劳伦斯.波特
- 全文增补中
- 蓝锭果(Lonicera caerulea)中的花青素色素的研究被引量：27
- 1996年
- 本研究从蓝果忍冬（LoniceraCaerulea）的果实中分离出红色素纯组分，通过层林、水解、光谱、高效液相色谱、核磁共振等方法的研究，鉴定红色素花青素的主要组分是花青定-3-葡萄糖，其他少量成份是花青定-3，5-双葡萄糖、花青定-3-芸香糖、花青定-3-龙胆二糖、芍药定-3-葡萄糖。
- 马自超
- 关键词：红色素花青素饮料作物
- 由竹叶制取叶绿素铜钠盐的研究被引量：20
- 1991年
- 本文研究了以竹叶、杨树叶等为原料制取叶绿素铜钠盐的工艺步骤和工艺条件,结果表明,用95％乙醇为主要溶剂萃取,经过5％NaOH溶液皂化,再用CuSO_4进行铜化反应,并以NaOH成盐等步骤。所得叶绿素铜钠盐产品符合国家食品添加剂标准GB3262-82,得率0.25％～0.3％(以鲜竹叶为基准)。
- 马自超吴伟志彭洪斌廖毅明陈亿远庄全火
- 关键词：竹叶叶绿素叶绿素铜钠盐制取
