杜娟
- 作品数：44 被引量：119H指数：8
- 供职机构：安阳工学院更多>>
- 发文基金：河南省教育厅科学技术研究重点项目安阳市科技攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学医药卫生更多>>
- 花生蛋白粉灌肠配方的研究被引量：8
- 2016年
- 花生蛋白粉含有很高的营养价值,将其添加到灌肠中不仅可以改善制品的品质,还可以增加花生蛋白粉的利用空间。以花生蛋白粉、瘦肥比、淀粉含量为因素,通过单因素和正交实验确定制作花生蛋白粉灌肠制品的最佳工艺配方。结果表明,花生蛋白粉的质量分数为5%、瘦肥比83∶17、淀粉的质量分数为8%,研制成的花生蛋白粉灌肠制品具有花生的特殊风味、肉色明显、富有弹性、切片紧密结实、无气孔。
- 杜娟左丁
- 关键词：花生蛋白粉灌肠营养
- 一种含有艾草精油的可降解抗菌膜及其制备方法
- 本申请公开一种含有艾草精油的可降解抗菌膜及其制备方法，以总质量份数100份计，玉米淀粉0.2～0.6份、明胶1.2～1.4份、壳聚糖0.4～0.6份、甘油1.8～2.2份、艾草精油1.2～2.0份，余量为去离子水，将玉米...
- 杜蕾谷令彪杜娟马金珂翟静静
- 文献传递
- 安阳市市售蔬菜农药残留现状调查
- 2012年
- 为了解安阳市城区居民食用蔬菜中农药残留状况,对安阳市常见市售蔬菜进行有机磷农药的残留检测。2011年3—4月在安阳市4个区中的4家超市、4家农贸市场各抽取7种蔬菜的,共计252份样品,采用农药快速检测法测定其中的有机磷农药残留。结果表明:2011年蔬菜农药超标率为6.35%。经过近年来对市场的综合治理,市场蔬菜农药残留得到了有效控制,农贸市场和超市的蔬菜农药超标率差异不是很大,总体上已控制到10%以下。
- 杜娟崔瑞峰魏送送
- 关键词：蔬菜农药残留
- 一种角鲨烯营养果冻及其制备方法
- 本发明提供一种角鲨烯营养果冻及其制备方法，包括按重量百分比计的以下原料，环糊精与角鲨烯包合形成角鲨烯/环糊精包合物，角鲨烯/环糊精包合物0.15%‑0.25%，卡拉胶1.15%‑1.25%，白砂糖9.5%‑12%，柠檬酸...
- 张光杰杨利玲杜磊杜娟曹新江张莹莹刘金洲罗明政陈露露马艺丹杜碧琪
- 一种藜麦皂苷提取装置及其使用方法
- 本发明公开了一种藜麦皂苷提取装置及其使用方法，包括提取罐体、皂皮进料管、浸泡润湿腔、固液分离支撑板、揉搓分离机构和风干传送机构，提取罐体底壁上设有集液罐和藜麦收集箱，藜麦收集箱包括揉搓腔和藜麦暂存腔，揉搓腔设于藜麦暂存腔...
- 张光杰薛培宇杜磊杜蕾杜娟赵洪梅谷令彪
- 文献传递
- 施肥结构对蔬菜硝酸盐累积和营养品质及土壤硝态氮分布的影响
- 由于不合理施用肥料而引发诸多问题. 该文於2003年通过草甸土蔬菜长期定位研究就施肥结构对蔬菜硝酸盐累积和营养品质及土壤硝态氮分布的影响进行研究.研究结果表明:1.有机肥的施用,氮肥配施对乌塌菜和番茄生产有明显的增产效果...
- 杜娟
- 关键词：施肥蔬菜硝酸盐营养品质硝态氮累积
- 文献传递
- 一种家用蔾麦皂苷去除装置
- 本发明一种家用蔾麦皂苷去除装置，包括加压装置、破碎装置、循环装置和储存盒，所述加压装置、破碎装置和储存盒由上至下设置，所述循环装置设于加压装置、破碎装置和储存盒的一侧；所述加压装置包括加压腔本体、密封盖、加压锅、电阻丝和...
- 张光杰薛培宇杜蕾杜磊杜娟赵洪梅谷令彪
- 文献传递
- 冬春季市售主要水果中VC含量测定与营养分析被引量：8
- 2011年
- 以冬、春季市售主要水果为试材,采用2,6-二氯靛酚钠滴定法测定其VC含量。结果表明:猕猴桃、柠檬、芒果、菠萝、香蕉、梨、苹果中VC含量分别为298.90、68.31、41.84、20.09、12.79、7.64、4.46mg/100g。在测定结果的基础上,对如何合理有效地从水果中摄入人体每日所需VC进行了分析,并对水果中VC的保存措施提出新思路。
- 杨利玲杜娟吴春燕卢干明
- 关键词：水果营养分析
- 香菇、金针菇、黑木耳多糖的提取与测定被引量：20
- 2016年
- 以香菇、金针菇及黑木耳3种常见食用菌为主要原料，研究了食用菌多糖的提取条件和测定方法。采用热水浸提、乙醇沉淀的方法提取多糖，然后运用苯酚-硫酸法测多糖含量。分别从液料比、浸提温度、浸提时间、乙醇浓度进行了单因素试验，在此基础上，设计L9（3^4）的正交试验，得出3种食用菌多糖提取的最优组合。结果表明，影响香菇和金针菇多糖提取的主次因素是一致的，依次为浸提温度、乙醇浓度、液料比；而对于黑木耳，液料比是最显著的影响因素，其次为乙醇浓度、浸提温度。最终测定的多糖含量香菇最高，为3.51%；其次为黑木耳，为3.50%；最低是金针菇，为2.94%。
- 杜娟时文静
- 关键词：香菇金针菇黑木耳多糖
- 园林水果农药残留的影响因素分析及应对措施被引量：3
- 2016年
- 农药残留是影响园林水果食用安全的重要因素,分析、总结导致并影响园林水果农药残留的原因,同时提出减少农药残留的应对措施。
- 杨利玲杜娟
- 关键词：农药残留影响因素
