2024年12月25日
星期三
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扶雄
作品数:
372
被引量:968
H指数:17
供职机构:
华南理工大学
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发文基金:
国家自然科学基金
广东省自然科学基金
广州市科技计划项目
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相关领域:
轻工技术与工程
医药卫生
化学工程
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合作作者
黄强
华南理工大学食品与生物工程学院
于淑娟
华南理工大学食品与生物工程学院
罗发兴
华南理工大学食品与生物工程学院
张斌
华南理工大学轻工与食品学院
罗志刚
华南理工大学轻工科学与工程学院
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作者
371篇
扶雄
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黄强
71篇
于淑娟
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张斌
62篇
罗志刚
62篇
罗发兴
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25篇
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赵振刚
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刘瑞海
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张本山
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李琳
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8篇
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2011
17篇
2010
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2009
11篇
2008
24篇
2007
12篇
2006
16篇
2005
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372
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淀粉基补铁营养强化剂的制备方法
本发明公开了淀粉基补铁营养强化剂的制备方法。该方法先将淀粉原料配成淀粉乳,并调节pH,置于密闭容器中在95~99℃下搅拌糊化30~60min;糊化完成后,将糊化液冷却,加入脱支酶,在45~65℃下搅拌反应;调节pH至5....
罗志刚
姬广银
扶雄
程玮玮
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用糖蜜发酵废液制备结晶无机钾盐与饲料添加剂的方法
本发明公开了一种用糖蜜发酵废液制备结晶无机钾盐与饲料添加剂的方法,包括糖蜜发酵废液预处理、预处理糖蜜发酵废液通过树脂柱吸附分离K<Sup>+</Sup>离子、对吸附K<Sup>+</Sup>的树脂柱进行再生、将含有无机钾...
于淑娟
张平军
扶雄
管永光
李丹
文献传递
结晶麦芽糖性质及其制备工艺
被引量:4
2011年
与传统淀粉糖品相比,结晶麦芽糖具有甜度低、口味纯、不易结晶、防龋齿、不依赖胰岛素代谢等优点,广泛应用于保健食品,医药等高附加值领域,其市场需求量不断增长。该文介绍结晶麦芽糖种类、性质和制备工艺,并对制备方法研究进展和不足进行探讨,为结晶麦芽糖工业化生产提供参考。
罗建勇
徐丽霞
扶雄
黄强
姜维
关键词:
结晶麦芽糖
淀粉糖
淀粉衍生物
一种具有抗氧化和调节肠道菌群功效的海蒿子多糖及其制备方法与应用
本发明公开了一种具有抗氧化和调节肠道菌群功效的海蒿子多糖及其制备方法与应用。该制备方法包括热水提取、脱蛋白、脱色、醇沉、透析和降解;其中,降解过程是将浓度为5~8 mg/mL的海蒿子粗多糖溶液,加入H<Sub>2</Su...
袁旦
李超
扶雄
文献传递
淀粉基补锌营养强化剂的制备方法
本发明公开了淀粉基补锌营养强化剂的制备方法。该方法先将淀粉原料用乙酸-乙酸钠缓冲液配成淀粉乳,加入淀粉酶,在30~55℃温度下反应4~30小时,中和到pH至6.0~6.5,洗涤、干燥,粉碎后得酶解淀粉;将得到的酶解淀粉用...
罗志刚
扶雄
罗发兴
文献传递
淀粉酶在麦芽糖生产中的应用
被引量:10
2007年
酶制剂是生产淀粉糖品的重要原料,特别是对糖化工艺中麦芽糖浆纯度的提高起了十分重要的作用。综述了当前麦芽糖浆生产中使用的各种酶制剂的性质、作用机理、使用方式;对其作用效果进行了对比;对酶制剂在淀粉糖中使用的新研究进展进行了介绍。
徐丽霞
扶雄
黄强
关键词:
淀粉酶
麦芽糖
一种淀粉基气体载体及其制备方法与应用
本发明公开了一种淀粉基气体载体及其制备方法与应用;本发明通过制备淀粉‑脂肪酸盐复合物溶液与乳化剂的混合体系;将混合体系中持续通入目标气体或将混合体系置于在密闭的目标气体环境中,同时用高速剪切机不断搅拌乳化,制备得到负载目...
黄强
刘战朋
张斌
扶雄
一种甘蔗多酚提取物及其制备方法和应用
本发明属于保健食品技术领域,公开了一种甘蔗多酚提取物及其制备方法和应用。所述制备方法为:取甘蔗或蔗渣,粉碎后过筛得粗粉,然后将粗粉用乙醇溶液提取,过滤除去滤渣,滤液减压浓缩至浸膏;所得的浸膏加水分散,采用石油醚进行萃取,...
赵振刚
郑瑞
刘瑞海
扶雄
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一种制糖废粕助压的方法及装置
本发明公开了一种制糖废粕助压的方法及装置,该装置包括由渗出器的出口、螺旋输送机、压榨机、曲筛、压粕水箱、换热器、循环泵和渗出器的入口依次管路连通形成的压粕水循环回路;还包括悬液喷射装置,所述悬液喷射装置包括依次管路连接的...
赵振刚
于淑娟
扶雄
张兵
文献传递
一种用于甘蔗糖蜜发酵的复合酶及其制备方法和应用
本发明公开了一种用于甘蔗糖蜜发酵的复合酶及其制备方法和应用,按重量份比计,该复合酶包括纤维素酶4~10份、木聚糖酶3~8份、β-甘露聚糖酶2~8份、糖化酶3~10份、蛋白酶1~5份、植酸酶1~3份和右旋糖酐酶0.5~1份...
赵振刚
刘瑞海
扶雄
于淑娟
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